Готуємо картопляний пиріг
Що може бути смачніше, ніж пишний і гарячий картопляний пиріг, приготований за старим сибірському рецептом! Готується на свято або для недільного обіду - він завжди буде мати успіх, і похвали господині гарантовані. До того ж, це досить недороге блюдо, яке може собі дозволити будь-яка сім`я.Рецепт дріжджового тіста
Щоб приготувати картопляний пиріг, треба зробити дріжджове тісто по нескладному рецептом: 60 грамів сирих дріжджів розвести в півлітра теплого молока, додати склянку борошна і поставити в тепле місце на годину.
Відео: Картопляний пиріг ШВИДКИЙ
Потім додати в тісто два збитих яйця, сіль за смаком і 100 грамів розтопленого маргарину, плюс ще склянку борошна - і знову залишити на годину. Після того як час вийде, треба обмять тісто руками і додати стільки борошна, щоб вийшло тісто, яке не прилипає до рук, коли його береш. І залишити на годину знову, а в цей час можна приготувати начинку.
рецепт начинки
Так як готується пиріг картопляний, то для начинки необхідно взяти вісім-дев`ять штук сирої картоплі, очистити їх від шкірки і порізати тонкими кружальцями. Окремо очистити ріпчаста цибуля і нарізати півкільцями.
Відео: Картопляний пиріг з листкового тіста - Рецепт Бабусі Емми
Змішати цибулю, картоплю, посолити за смаком, додати дрібку чорного меленого перцю і два листочка лаврового листа, потім накрити кришкою і залишити хвилин на п`ять, як раз цей час піде на розкладку тесту.
Власне, картопляний пиріг
Тонко розкачати пласт тіста і викласти його на деко так, щоб воно звисало з країв на пару сантиметрів по всьому периметру. Викласти начинку на тісто, розрівнявши її рівномірно по всьому листу, і накрити зверху другим пластом, акуратно защипати по краях. Все, пиріг картопляний з цибулею і чорним перцем можна ставити на середній рівень в духову шафу.
Відео: КАРТОПЛЯНИЙ ПИРІГ / ПРОСТО І СМАЧНО / КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОПЛЯНИЙ ПИРІГ
Духовку треба попередньо розігріти до температури 180 градусів. Печеться картопляний пиріг досить довго, треба розрахувати час так, щоб до подачі на стіл залишалося приблизно шістдесят хвилин. Коли верхня скоринка зарум`яниться, потрібно витягнути пиріжок з духовки, прорізати в ньому чотири невеликих отвори, в які просто необхідно закласти по хорошому шматочку вершкового масла. Це потрібно для того, щоб надати готовому шедевру відповідний вишуканий смак. Після цього накрити поріг чистим рушником і залишити на п`ятнадцять хвилин. Ось і все, можна різати чудово пахне пиріг на шматки і відразу ж, негайно, подавати до столу!
