Бабушкін великодній кулич
Відео: Домашній Великодній Паска (Паска) Бабушкін Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, English Subtitles
1,8-2 кг борошна, 1 л молока, 22 г сухих дріжджів (2 пакетика), 4 яйця, 2 склянки цукру, 200 г вершкового масла, 1 г ваніліну.
Для глазурі: 200 г цукрової пудри, 2 білки.
Спосіб приготування:
У теплому молоці розтопити цукор, додати розтоплене, тепле вершкове масло, добре перемішані яйця, ванілін, половину борошна і, рівномірно розподіляючи, всипати дріжджі. Все перемішувати і поступово додавати борошно, що залишилося, поки тісто не стане однорідним і не буде сильно липнути до рук. Але тісто не повинно бути крутим і тугим. Тісто залишити підходити в теплому місці приблизно на годину. Потім ёще раз вимісити і через 15-20 хвилин розділити на частини в залежності від розміру форми (в духовці тісто збільшитися майже в два рази). Розкладене у форми тісто має 5 хвилин постояти, накрите серветкою. Потім поставити в сильно розігріту духовку і випікати 20-30 хвилин, за 15 хвилин до готовності наполовину зменшити температуру. Готовність тесту перевіряти дерев`яною паличкою. Готові паски остуджувати поступово, накривши серветкою. Приготувати глазур, для чого білки змішати цукровою пудрою до міцної піни. Покрити паски глазур`ю.
Поділитися в соц мережах:
