Пончики (донатс) американські
Відео: Американські пончики - Донато - формула рукоділля
500 г борошна, 60 г цукру, 20 г дріжджів, 1 яйце, 40 г вершкового масла, 230 мл теплого молока, пів ч. Ложки солі, рослинна олія для фритюру. Для прикраси: 100 г шоколаду, 100 мл 35% вершків, цукрова пудра.
Спосіб приготування:
У теплому молоці розвести дріжджі і цукор, залишити на 15 хвилин. Додати яйце. Змішати сіль і борошно, ввести дріжджову опару, замісити тісто. Потім додати розм`якшене вершкове масло і вимісити ще раз. Залишити в теплому місці на 40 хвилин. Потім змастити робоче місце рослинним маслом і викласти тісто. Розділити його на 18-20 шматочків, сформувати кульки, зробити всередині отвору, злегка розтягнувши їх. Дати ще постояти 40 хвилин, потім обсмажити пончики у фритюрі до золотистого кольору. Викласти пончики на паперові рушники. Приготувати глазур: розтопити на водяній бані шоколад, перемішати його з вершками. Залити пончики глазур`ю. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою.
Якщо вам захочеться начинити донатси (кремом, згущеним молоком, джемом), то після обсмажування потрібно ввести невелику кількість начинки в донатси за допомогою кондитерського шприца.
Поділитися в соц мережах:
