Чебуреки з м`ясом
Відео: чебуреки з м`ясом
Щоб приготувати чебуреки з м`ясом нам необхідно:тісто
Борошно - 600 гр.
сіль
Яйце - 1
Рослинна олія 20 гр.
Молоко - 60 мл.
начинка
М`ясо (на вибір) - 750 гр.
Лук - 300 гр.
Сіль і чорний перець.
Як готуються чебуреки з м`ясом
У каструлю наллємо 200 мл води, додамо сіль, масло і поставимо на невеликий вогонь. Коли вода закипить, додамо туди 50 гр. борошна і перемішати так, щоб не було грудочок і дамо охолонути. Після в цю суміш додамо яйце і молоко. Перемішаємо. Потім невеликими порціями, додаючи борошно, замести тісто, борошно додаємо до того моменту, поки тісто не перестане бути липким. Готове тісто загорніть плівкою і залишимо на 60 хвилин.
Поки тісто готується, приготуємо начинку. Для цього ми прокрутимо вбрання м`ясо (баранина, яловичина, яловичина + свинина) м`ясорубкою. Лук наріжемо дуже дрібно і додамо до нього сіль і перець. Тепер змішаємо цибулю і м`ясо, додавши трохи води, і досить добре перемішати все.
З готового тіста зробимо невеликі кульки, розкачати качалкою в корж товщиною 3 мм, викладемо на середину фарш і розрівняти його по частині тесту. Вільної частиною тіста закриємо чебурек і придавив краєчки таким чином, щоб ніде не залишилося щілин.
Відео: Домашні чебуреки з м`ясом: простіше не буває
У глибоку сковороду наллємо масло, розігріємо і обсмажити чебуреки з обох сторін, перевертаючи тільки один раз. Обсмажені чебуреки викладемо на серветку і подамо ще гарячими.
