Готовим дома: чебуреки прямо з печі

• Сучасна кухня слов`янських народів сповнена запозиченими кулінарними мотивами. Історія її формування така, що до традиційних страв кілька століть приєднувалися різні частування з Європи і Азії. Сьогодні складно собі уявити відсутність в нашому раціоні грецького салату або італійської пасти. А поціновувачі піцерій і ресторанчиків японської кухні навряд чи тепер відмовляться від улюблених ласощів. Але є і такі «смакоту», які так давно потрапили на наш стіл, що багато хто навіть не підозрюють, звідки саме. Начебто вони були тут завжди. Мало хто знає, що бабусині чебуреки з м`ясом прийшли до нас з кухні тюркських і монгольських народів. Цікаво, що в перекладі з кримськотатарської мови означає «сирої пиріжок» і традиційно смажиться не так на рослинній олії, а на баранячому жиру.

  Відео: Як приготувати смачні соковиті чебуреки з м`ясом, швидко, смачно, просто

  Домашні чебуреки

  Сьогодні чебуреки готують з додаванням різних начинок, на відміну від їхніх традиційних прабатьків з поросяти, ягняти м`ясом. Сучасні господині додають:

  - Сир;

  - Бринзу;

  - Варені яйця;

  - Картопля;

  - Гриби.

  Найчастіше для начинки беруть фарш. Тепер щоб приготувати чебуреки рецепт з фото можна знайти в інтернеті, де є маса варіантів їх приготування. Наприклад, начинку з варених яєць іноді заважають із зеленню і рисом, а грибочки обсмажують з ріпчастою цибулею. 

  Відео: соковитим і НІЖНИЙ чебуреки !!! відеорецепти

  Будь-яка господиня робить домашні чебуреки по-своєму. Від того кожен рецепт унікальний і має свої секрети і тонкощі. Не рідко сімейні кулінарні таємниці передаються з покоління в покоління. Досить часто цієї страви віддають перевагу кавказькі народи, де до кулінарних традицій ставляться особливо трепетно.

  Секрети і поради

  Відео: як приготувати Чебуреки Будинки Правильний і простий відео рецепт

  

  Якщо ви вперше готуєте чебуреки, що найкраще використовувати традиційні рецепти. В іншому випадку не зайвим буде додати кулінарної фантазії, і перетворити свою кухню на експериментальний майданчик.

  1. Зазвичай для обсмажування використовують рослинне масло, але якщо ви маєте в своєму розпорядженні достатню кількість вершкового - візьміть його. Воно надає тісту особливо приємний присмак і аромат.

  2. Найкраще в цій справі бути щасливим володарів сучасної техніки. Ідеальний варіант - електрична фритюрниця. Вона дозволить домогтися бажаного результату швидко і з мінімальними витратами продуктів.

  3. Для приготування з використанням невеликої кількості масла, особливо якщо мова йде про вершковому, візьміть глибоку сковорідку. Але в цьому випадку необхідно стежить, щоб воно було досить сильно розігріте.

  Для приготування 15 чебуреків вам знадобиться наступні інгредієнти:

  Відео: Бісквіт класичний. Готуємо вдома

  - 0,5 кг змішаного фаршу

  - 2 середні цибулини

  - 300 мл води

  - 2 ч.л. солі 

  - 0,3 ч.л. чорного перцю

  - 4 склянки борошна

  - 1,5 склянки води

  - 0,5 ч.л. солі

  - Масло для смаження

  етапи приготування

  

  1. Фарш змішуємо з подрібненою цибулею, сіллю і перцем.

  2. У фарш виливаємо воду і гарненько перемішуємо. Він повинен вийти рідкуватим. Це необхідно для того щоб чебуреки вийшли соковитими.

  3. Замісити тісто з просіяного борошна, виливши туди 1,5 склянки води і дати йому постояти близько 20 хвилин.

  4. Відщипуємо невеликий шматочок тесту і розгортаємо в формі оладки.

  5. Викладаємо на оладок 1,5 столові ложки фаршу, залишаючи краю порожніми.

  6. Формуємо чебурек за допомогою фігурного ножа, обрізаючи по краях зайве тісто.

  7. Обжариваем і подаємо з зеленню.

  Дуже смачно виходять чебуреки з начинкою з фаршу, якщо додати кілька шматочків сиру. Такий варіант називають «асорті». Можна також поекспериментувати з іншими добавками. Головне, щоб блюдо було зроблено з душею! Їсти чебуреки найкраще гарячими. Смачного!