Паштет з солодкого перцю і насіння соняшнику

Відео: рецепти від Алли Ковальчук

• Пропоную вам дуже повітряний паштет, ніжний і ароматний. Цей паштет можна назвати загадковим, тому як ваші гості навряд чи вгадають з чого він зроблений, але обов`язково будуть хвалити-нахвалювати.

  Паштет з солодкого перцю і насіння

  Трохи про користь основних інгредієнтів цього паштету.

  болгарський солодкий перець дуже багатий вітаміном С. За кількістю його змісту, перці навіть перевершують лимон. Насіння соняшнику ж багаті кальцієм, а тому дуже корисні для наших кісток і зубів. Також рекомендується їсти насіння людям з хворою печінкою і жовчовивідними шляхами. А ще насіння багаті вітаміном Е, що допомагає зберегти красу і здоров`я шкіри. Що ж, готуємо наш дуже корисний паштет з солодкого перцю і насіння соняшнику.

  Складові:

• перець солодкий болгарський - 4 середніх;
• очищені насіння соняшнику - 300 г .;
• оливкова олія або соняшникова рафінована - 2 ст. ложки;
• яблучний оцет - 2 ст. ложки;
• часник - 2-3 зубчики (можете опустити цей інгредієнт);
• мед - 1 ст. ложка;
• базилік мелений - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком;
• червоний мелений перець - трохи менше, ніж пів чайної ложки;
• перець чорний мелений - півчайної ложки.

Як приготувати паштет з солодкого перцю і насіння соняшнику

1. Насіння соняшнику залити на ніч водою, щоб вони були покриті водою зверху приблизно на 3 см.

Відео: Юлія Висоцька - Закуска з солодкого перцю

2. Вранці насіння відкинути на друшляк, висипати на рушник і дати їм час, щоб підсохли.

3. Солодкі перці змащуємо оливковою або соняшниковою олією і запікаємо в духовці до м`якості. У духовці, розігрітій до 200 градусів, перець печеться десь 30 хвилин. Дістати з духовки, нехай охолоне і очистити його від насіння і плодоніжки.

4. У блендері подрібнюємо все інгредієнти: насіння, запечені перці, оливкова олія, базилік, гіркі перці, сіль, оцет і часник. Паштет готовий. Залишилося поставити його в холодильник на пару годин. Як і будь-який інший паштет, паштет з солодкого перцю і насіння добре намазувати на грінки або просто на свіжий хліб.

Пробуйте новий смак і неперевершений аромат!