Паштет з курки зі смородиною

• Сьогодні приготуємо для вас паштет з курки зі смородиною. Цей унікальний рецепт паштету не залишить байдужими вашу сім`ю і друзів. Отже, давайте приступимо.

  Складові:

Відео: Рецепт паштету з курячого філе

• 300 г печінки курки чи іншої птиці;
• 300 г філе курки або індички;
• білок одного яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г вершків подвійних;
• дрібка солі;
• 100 г вершків;
• 5 ст. ложок коньяку;
• чорний мелений перець;
• ст. л. чебрецю свіжого;
• 100 г червоної або чорної смородини (можна і тієї й іншої);
• вершкове масло, щоб змастити форму;
• листя салату для прикраси.

Готуємо паштет з курки зі смородиною

Курячу печінку і куряче філе гарненько вимити холодною водою, промокнути вологу паперовим рушником, потім зрізати жирні частини. Все нарізати кубиками, змішати з коньяком і білком, поставити в камеру холодильника на 20 хвилин.

Відео: Паштет з курячої печінки

Дістати, подрібнити в блендері або комбайні, поступово підмішуючи в м`ясну масу вершкове масло і вершки - подвійні і прості. Потім посолити, приправити чебрецем свіжим і поперчити.

Ягоди смородини перебрати, зняти їх з гілочок і добре вимити. Висипати на рушник, висушити і обережно помішуючи всипати в паштетную масу.

Відео: Паштет з курячої печінки

Духовку попередньо розігріти до 180-200 ° С. Деко або форму для запікання трохи натерти вершковим маслом, викласти в неї паштет і закрити. У другу форму налити води, поставити в неї першу форму з паштетною кашкою і запікати в духовці приблизно 45 хвилин.

Паштет вийняти, остудити. За допомогою ножа або лопатки акуратно відокремити курячий паштет від стінок форми. Перевернути форму в приготовану страву. Нарізати паштет смужками, прикрасити або чебрецем, або ягодами смородини, або листям салату. А можна всім разом.