Запечена скумбрія та інші рецепти страв із цієї риби

• Скумбрія (в англомовних країнах макрель) - джерело речовин, необхідних людині для підтримки активного способу життя в будь-якому віці. Білок цієї риби засвоюється в три рази швидше, ніж яловичий, з`ївши всього 100 грам скумбрії, ви забезпечите половину добової потреби в білку. Варіантів приготування безліч, як тільки ні готується скумбрія, рецепти вражають різноманітністю. 

  

  У скумбрії високий вміст «омега 3» жирних кислот, риб`ячого жиру, вітамінів А, Д і В12, фосфору, сірки, цинку та інших мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму. 

  Всі ці речовини забезпечують корисні властивості скумбрії:

  • зниження рівня холестерину в крові;

  Відео: Скумбрія, запечена з овочами. Як смачно приготувати Скумбрію. Авторський рецепт.

  • активізація обмінних процесів;

  • забезпечення процесів росту і регенерації шкіри і слизових оболонок;

  • зміцнення кісток і зубів;

  • зниження ризику утворення тромбів;

  • підвищення захисних сил організму;

  • зниження ймовірності утворення ракових пухлин;

  • поліпшення зору;

  • зменшення больових відчуттів при головному або суглобного болю;

  • поліпшення кровопостачання і насичення киснем серця і головного мозку;

  • збереження пам`яті;

  Відео: Fish (mackerel, salmon, hake, pollock, cod), baked in puff pastry. Recipe

  • допомога у вирішенні дерматологічних проблем;

  • підтримання оптимального водно-сольового балансу.

  Приємна новина для тих, хто боїться погладшати або хоче схуднути. Скумбрія - досить жирна риба, при цьому калорійність її невелика - 200 калорій в 100 грамах продукту. Скумбрію необхідно вживати дітям, вагітним і годуючим мамам, людям похилого віку та хворим на цукровий діабет. Люди, що вживають страви зі скумбрії, менше схильні до депресії.

  

  Страва не вимагає особливих навичок при приготуванні, просто і смачно! Запечена скумбрія красиво виглядає при подачі на стіл.

  складові:

  • свіжа скумбрія середніх розмірів - 1 шт;

  • свіжий помідор середніх розмірів - 2 шт;

  • ріпчаста цибуля середніх розмірів - 2 шт;

  • лимон - 0, 5 шт;

  • сіль, перець за смаком;

  • оливкова олія - 10 мл.

  Спосіб приготування

  Необхідно взяти цілу тушку риби, видалити плавники, насухо витерти. Обтерти сіллю, дати кілька хвилин постояти для просочування солі, потім побризкати соком лимона. Порізати скумбрію на порції. Взяти по два свіжих помідора і цибулини однакового розміру. Розрізати навпіл. Нарізати половинки кола на дольки і скласти - на помідор накладаємо цибулю. 

  Беремо форму для запікання, викладаємо туди фольгу, на фольгу шматочки риби, між якими поміщаємо нарізані помідори і цибулю. Посипаємо чорним перцем або приправою для риби, скроплюємо зверху оливковою олією. Духова шафа розігріваємо до 180-200 градусів. Скумбрія в духовці знаходиться 15-20 хвилин.

  Рулетики з скумбрії

  Відео: Red fish (salmon, salmon, trout, chum), baked with a crispy crust. Recipe

  

  Рулетики з скумбрії можна швидко приготувати, якщо замість рибної тушки взяти вже готове філе. Страва смачна, корисне, красиво виглядає.

  Складові:

  • свіжа скумбрія середніх розмірів - 3 шт;

  • морква середніх розмірів - 2 шт;

  • ріпчаста цибуля середніх розмірів - 2 шт;

  • паприка - 1 шт;

  • сир твердий 100 гр;

  Відео: СКУМБРИЯ запечена в фользі

  • лимон або апельсин - 0, 5 шт;

  • сіль, перець, приправи за смаком;

  • часник - 3 зубчики;

  • соняшникова олія - 100 мл.

  Спосіб приготування

  Необхідно взяти філе скумбрії, полити соком лимона або апельсина. На філе викласти порізаний пластинами часник і насипати приправи. Нарізаємо і пасеруємо цибулю, моркву і паприку, викладаємо на філе, зверху на дрібних осередках терки натираємо твердий сир. Скручуємо рулетики і загортаємо їх у фольгу. Духова шафа нагріваємо до 190-200 градусів, ставимо рулетики на 20-25 хвилин.

  

  Бюджетне блюдо. Сім`ю можна нагодувати смачно і не дорого. 

  Складові:

  • свіжа скумбрія середніх розмірів - 2 шт;

  • картопля - 1 кг;

  • ріпчаста цибуля середніх розмірів - 2 шт;

  • майонез - 100 гр;

  • сіль, перець, приправи за смаком;

  • соняшникова олія - 100 мл.

  Спосіб приготування

  Підготовлене філе скумбрії нарізають шматочками середнього розміру. Цибулю нарізати кільцями. У ємність викласти рибу і цибулю, посолити, перемішати, дати настоятися 20 хвилин. Потім до цих інгредієнтів додаємо картоплю, нарізану невеликими скибочками, і майонез, всипати мелений перець і приправи, все добре перемішати. Викласти на фольгу в форму для запікання. Розігріти духовку до 180-200 градусів, поставити наше блюдо і запікати 45-50 хвилин.

  Смачного!