Пеленгас з овочами в духовці

Смачна рибка пеленгас розлучається на Чорному та Азовському морях. Хоча до 70 ого року він жив тільки в Японському морі. У пеленгаса є ще друга назва - далекосхідна кефаль. Риба ця хороша в приготуванні запіканок, юшки і котлет. У пеленгасі мало дрібних кісток, що є його безперечною гідністю. У сьогоднішньому рецепті ми будемо його запікати в духовці і зробимо надзвичайно красиве і, звичайно ж, смачна страва. М`ясо пеленгаса дуже ніжне і дієтичне - думаю, сподобається багатьом.
Складові:

Відео: Запечена риба в духовці, піленгас.

пеленгас - 1 риба;
цибуля ріпчаста - дві середні головки;
морква - 2 середніх;
лимон - половинка;
сметана - 1 столова ложка;
соняшникова олія - 1 столова ложка;
сіль - щіпка;
перець - за смаком;
зелень - кілька гілочок для прикраси.

Готуємо пеленгас з овочами в духовці

1. Пеленгас очищаємо від луски, нутрощів, чорної плівки всередині і зябер.

2. Моркву чистимо і нарізаємо кружечками.

3. Лимон ріжемо на тонкі скибочки.

Відео: пангасіус ЗАПЕЧЕНИЙ У ДУХОВЦІ! Під шубою з овочів !!!

4. Цибуля ріпчаста нарізаємо півкільцями.

5. На деко кладемо фольгу, змащуємо її соняшниковою олією.

Відео: Фарширований пеленгас, запечений в духовці!

6. На фольгу розкладаємо шар цибулі, на нього - шар морквяних кружечків.

7. Біля хребта пеленгаса робимо невеликі надрізи і туди вставляємо часточки лимона.

8. Солимо пеленгас зверху, перчимо і кладемо на цибулю з морквою.

9. Загортаємо рибу з овочами в фольгу, защипуємо її гарненько по краях, щоб не витікав сік від продуктів.

10. У духовці, розігрітій до 200 градусів, запікаємо пеленгас 15 хвилин.

11. Дістати, розгорнути фольгу, змастити рибу сметаною, посипати нарубаної зеленню і вже відкритої запікаємо ще 10-15 хвилин, щоб з`явилася рум`яна кірочка.