Камбала в духовці з гарніром

Відео: Камбала запечена в духовці

• Камбала в духовці

  Чому б і не побалувати себе чимось екзотичним і корисним? Для цього відмінно підійде риба камбала. У тушкованому вигляді вона буде і смачна, і дієтична.

  Відео: Вечеря: Камбала в духовці + гарнір

  відрізати у риби голову, випатрати її, зняти темну шкірку з шипами, відрізати плавники, добре промити і розрізати по хребту на дві половинки.

  Розрізану на порційні шматки камбалу посипати меленим чорним перчиком, трохи посолити.

  Відео: Кулінарні ідеї | Kitchen and cooking

  Обсмажуємо камбалу на розігрітій сковорідці з олією до утворення «золотий» скоринки.

  Їх плавників, шкіри, голови та хвоста камбали зварити бульйон. Викласти в нього обсмажені шматки камбали, пересипаючи їх нарізаними кільцями ріпчастої цибулі. Додати трохи томатного соку, розчавленого часнику і чайну ложку рослинної олії. Гасити на повільному вогнику приблизно 5 хвилин після закипання. 

  Тушкована камбала хороша і в гарячому, і в холодному вигляді. Холодної вона більше схожа на заливне, тому прикрашайте страву зеленню, кружечками зварених круто яєць і маслинами.

  За таким же рецептом можна гасити і сома, і форель, і тріску, і морського окуня, і лососину. А можна і «комбінацію» зробити - смачно, красиво і корисно!

  Дивіться ще відео-рецепт приготування камбали в духовці.

  Вечеря: Камбала в духовці + гарнір