Товстолобик в духовці

Відео: Товстолобик в духовці або мангалі. Рецепт здорового харчування

• Якщо вам зовсім не приносить задоволення стояти весь день біля плити, а поїсти смачненько хочеться всій родині - загляньте на нашу «кухню для ледачих кулінарів»! 

  Дієтологи стверджують, що рибні страви значно корисніше м`ясних, адже в рибі міститься білок, фосфор, магній, калій, натрій і кальцій плюс йод і фтор. Товстолобик в духовці вважається дієтичною їжею, яка добре перетравлюється і швидко засвоюється організмом, а ціна за кілограм цієї риби в три рази дешевше всіх інших. Зацікавилися? Тоді приступимо.

  СКЛАДОВІ:

  • 1 ціла риба (сьогодні приготуємо товстолобика, а потім можна буде спробувати будь-яку);

  • сіль кам`яна 1 кг;

  • 1 середній лимон;

  • 1 велика цибулина (або 2 середніх);

  • невеликий пучок петрушки;

  • невеликий пучок кропу;

  • фольга для запікання.

  Ви не любите чистити рибу і тому не хочете її готувати? Не хвилюйтеся! Від вас буде потрібно тільки:

  1.купіть цілого товстолоба - з головою і хвостом (вибирайте вага риби від двох до трьох кілограм - така рибка готується швидше і її зручно помістити в духовку);

  2.промить рибину під проточною водою - луску не треба чистити, витягнути зябра і нутрощі;

  3.помить зелень, очистити цибулю і нарізати його і лимон кільцями товщиною десь 0,5 см;

  4.на деко викладаємо фольгу в 2 шари і висипаємо на неї половину солі;

  

  5.рибку укладаємо зверху, в зябра вставляємо по колечку лимона;

  6.брюшко риби трохи протираємо сіллю, заповнюємо щільно зеленню (різати не треба), кільцями цибулі і лимона;

  

  7.зашівать черевце не будемо - адже ми «ледачі кулінари»;

  8.сверху на рибу висипаємо сіль, що залишилася і загортаємо в фольгу;

  

  9.включаем духовку на 180 градусів і ставимо деко з товстолоба на годину-півтори (чим більша риба, тим більше часу може знадобитися на її приготування), в духовку можна навіть не заглядати;

  10.За час очікування можна встигнути зробити гарнір або просто повалятися на дивані;

  11.достаем деко, розкриваємо фольгу, зчищають сіль і кличемо сім`ю на трапезу (луска чудово відділяється разом зі шкурою, сіллю і фольгою - так що кухня буде чистою). 

  Таке блюдо можна їсти і гарячим, і холодним.

  Звичайно, вам не віриться, що риба, запечная у великій кількості солі, вийде ідеальною за смаком. Але це дійсно так! Ніколи риба в лусці не вбереться в себе більше солі, ніж належить, а соляна «шубка» утримає вологу, і наш товстолобик вийде дуже ніжним і соковитим. Ще величезний плюс в такій «ледачою» готуванні - все дрібні кісточки під дією солі зникають, залишається тільки хребет і реберні кістки, які дуже зручно вибирати! Обов`язково спробуйте приготувати рибу в солі в духовці або на мангалі і з першого покуштувати шматочка ви оціните її смак. Приємного апетиту і легкого приготування!

  Відео: Товстолобик, запечений в духовці | кулінарія SerVet