Вирощуємо естрагон (тархун)
Відео: естрагон тархун посадка вирощування догляд шкідники хвороби підгодівля розмноження
Естрагон (тархун) - багаторічна, інтенсивно ветвящееся пряна рослина сімейства айстрових. на присадибній ділянці досить мати один кущ естрагону, а й його після 3-4 років використання необхідно обмежити, інакше за рахунок кореневищних нащадків він може зайняти велику площу ділянки.
Відео: Тархун вирощування і пересадка
В їжу використовують листя і молоді пагони для приготування різноманітних салатів, але частіше як приправу до супів, м`ясних і рибних страв і в якості спеції при солінні огірків і помідорів, квашення капусти та консервуванні овочів.
Досить сильний аромат зберігають і сушене листя. У народній медицині естрагон зарекомендував себе як хороший антицинготну і сечогінний засіб. Розмножують естрагон діленням куща, кореневими нащадками, зеленими живцями і, нарешті, насінням на відстані 70x70 см. Догляд за рослинами полягає в прополці бур`янів, поливах, підгодівлі і розпушування грунту. У рік посадки тільки восени починають зрізати гілочки з листочками, а на наступний рік рослини обрізають за літо 3-4 рази. Для вирощування естрагону підходять супіщані грунту і місця, куди потрапляють прямі сонячні промені. Вирощувати його краще на високих грядках, так як не любить надмірної перезволоження. Восени, перед перекопування городу, необхідно внести органіку. Через рік кущі естрагону слід підгодувати розчином коров`яку і калійно-фосфорними добривами. Рости естрагон на одному місці може до 15 років.
Відео: Естрагон, ароматна приправа
Для засолювання огірків використовують квітучі рослини. Якщо ви вирішили засолити огірки з естрагоном, вам буде потрібно: огірки, естрагон, солодкий перець, часник. Для маринаду: вода 2/3 літра, оцет 1/3 літра, сіль одна столова ложка, цукор 1/2 ст. ложки.
Промиті огірки необхідно покласти в підготовлені банки, перекладаючи їх естрагоном. Зверху викладаємо кілька смужок солодкого перцю і 3-4 зубчики часнику. Заливаємо все гарячим маринадом. Банки пастеризуємо в гарячій воді 20 хвилин. Потім банки закочує і охолоджуємо.
