Правила користування морозилкою
Відео: Правила користування вогнегасником (інструктаж)
Напевно, у багатьох морозилка часом нагадує чорну діру, в якій на місяці, а то й роки «пропадають» ті чи інші продукти. Однак умілий підхід до морозильній камері дозволяє створити правильно збалансований раціон на кожен день. Геть завалялися пакетики, хай живе правильна організація простору морозилки!
Позбавляємося від залежаних запасів
Те, що понад рік лежить в морозилці претендує на викид. Протягом тривалого періоду продукти змінюють свою текстуру і смак, ввібравши в себе сторонні запахи. Також не варто зберігати не улюблені вами інгредієнти, які вам привезли родичі або друзі, оскільки мізерний шанс, що ви почнете їх використовувати при готуванні будинку.
заготівля напівфабрикатів
У морозилці непогано зберігається ряд страв: різні супи і рагу, яйця, запіканки, млинці, оладки, ковбаса, сирники ін. Готуючи ці страви можна заздалегідь робити їх в більшій кількості, тоді частина можна буде заморожувати, що в подальшому заощадить вам час. Бувають випадки, коли не вистачає сил на приготування вечері або поріг будинку переступають несподівані гості. Якраз в цей момент на допомогу прийдуть завбачливо заморожені напівфабрикати, на розігрів яких буде потрібно зовсім мало часу.
Морозильна камера великого обсягу
Завдяки сучасним технологіям заморозка здійснюється в секунди, що дозволяє краще зберігати смакові і цінні поживні якості продуктів. Якщо у використовуваного холодильника морозильна камера скромних розмірів, то бажано придбати окремо морозилку, це дасть вам можливість не тільки запастися різноманітними напівфабрикатами власного виготовлення, а й зробити хороший запас фруктів, зелені і овочів. У будь-якому випадку заморожена полуниця, вишня або лохина з домашньої грядки або з лісу буде корисніше і смачніше, ніж тепличний або «заморський» продукт. Добре заморожувати салатний перець, кабачки, баклажани, петрушку і кріп.
Продукти, які не підлягають заморожуванню
До невдалим для заморозки продуктів належить вся кисломолочна група, фрукти і овочі з підвищеною вологістю, наприклад, кавун, огірки (огірковий сік можна заморозити в пакетиках для льоду в виключно косметичних цілях, таким кубиком добре протирати обличчя) і салати. Також варто відмовитися від такого способу зберігання для смажених страв типу картоплі.
Відповідні для заморозки ємності
Не дуже хороша ідея відколупувати від цільного шматка необхідний обсяг для приготування задуманого страви. А тому краще відразу розкладати продукти по порціях, тим більше в продажу широко представлені контейнери різного об`єму і спеціальні пакети, які також відрізняються за розмірами. До речі, така розфасовка компактніше розміщується в самій морозильній камері.
Правила упаковки
Головне з ємності відкачати все повітря, це продовжить термін зберігання замороженого продукту. При відсутності спеціальної вакуумної машини, слід вибирати контейнери, оснащені щільно закривається кришкою або при упаковці в пакети з замком Zip-Lock з нього треба добре видалити повітря. Якщо для заморозки призначена їжа, яку можна загорнути у фольгу, то рекомендується в неї обертати двічі. До речі, зіп лок пакети зручні для зберігання бульйонів і рагу. Їжа розливається по пакетам, акуратно видаляється зайве повітря, пакети розкладаються на плоску поверхню, відправляються в морозилку, потім вже заморожені пакети перекладаються на постійне місце зберігання в іншу частину морозилки.
Правила зберігання морозива
Цей солодкий продукт потребує арктичному холоді, а тому його не можна зберігати на дверцятах морозильної камери, оскільки на ній найвища температура.
Розміщення скриньок і поличок
Можливо, спочатку експлуатації морозилки у вас виникнуть проблеми з раціональним розташуванням полиць і шухлядок. Згодом ви зрозумієте, як максимально зручно буде для вас їх розташувати, щоб і більше продуктів вміщалося і не зазнавати труднощів з їх діставання.
Розташування продуктів
Найкраще їжу розставляти виходячи з її розмірів, так, великий пакет з чимось не повинен закривати собою невеликий шматочок, покладений у дальньої стінки - є ризик втратити його. Часто використовувані продукти рекомендується розташовувати ближче до дверцят.
маркування
Все-таки є раціональне зерно в маркуванні, а саме у вказівці на контейнері або пакеті назви продуктів і дати їх заморозки. Дата дозволить відстежувати термін зберігання, а назва не дозволить сплутати курячий бульйон з рибним. Зрозуміло, що ви володієте хорошими кулінарними знаннями, але в період втоми або під час навали несподіваних гостей навіть професіонал може помилитися.
Поділитися в соц мережах:
