Корисна заморозка

Відео: Замороження шовковиці просто неймовірно гаджети

Багато хто вважає, що свіжі продукти набагато корисніше своїх заморожених аналогів. Але дослідження показують, що це зовсім не так. Процес заморозки зупиняє втрату вітамінів і мінералів у фруктах і овочах. Європейські вчені порівняли вміст вітамінів в свіжої та замороженої моркви. Виявилося, що свіжа морква після трьох місяців зберігання втратила майже 80% вітаміну С. У зберігається замороженої моркви ці втрати не перевищували 5%. Руйнування вітаміну С почалося лише при розморожуванні і приготуванні моркви. Однак все одно заморожений продукт виграв: тушкована морква втратила всього 55% вітаміну. Головне - готувати заморожені овочі швидко і вживати відразу після приготування.