Омолоджуюча морква
Про користь моркви ми попросили розповісти лікаря-дієтолога поліклініки # 7 м Воронежа Тетяну Вікторівну КОНОВАЛОВУ.
Морква називають аптекою в мініатюрі за рідкісний склад вітамінів і мінеральних сполук. Морква - один з кращих тонізуючих, загальнозміцнюючих і вітамінних засобів. Вона особливо корисна для жінок: покращує моторну функцію кишечника, очищає особа, зміцнює волосся. І все ж основна цінність моркви - у змісті в ній каротину. Як відомо, потрапляючи в організм людини, каротин перетворюється на вітамін А, один з найбільш корисних для молодих жінок. Для того, щоб прискорити цей природний процес переробки, необхідно, вживаючи морква в сирому вигляді, з`їдати невелику кількість жиру - десертну ложку сметани або рослинного масла. А при приготуванні морквини слід в страви додавати достатню кількість жиру. Одне з найбільш дієвих цілющих властивостей моркви пов`язане зі зміцненням сітківки ока. Недарма всі лікарі світу рекомендують ввести моркву в щоденний раціон харчування тим, хто страждає на короткозорість, кон`юнктивіту, блефаритами, нічною сліпотою і швидкою стомлюваністю очей. Восени всім жінкам, що страждають очними хворобами, краще приймати морквяний сік - він швидше засвоюється. Випитий натщесерце морквяний сік відмінно підживити ваші очі на весь день. Не забудьте про ложку жиру, а то сік може не піти на користь. Стакан ранкового соку допоможе не тільки очам: це легкий проносний впорається з запорами, а отже, пожвавить рум`янцем обличчя, підвищить тонус організму, допоможе перенести фізичну і розумову навантаження. Морквяним соком при застудах слід прополоскати горло. Сік моркви, змішаний з медом, використовують при сильному кашлі та захриплості, а в поєднанні з молоком він допомагає зняти напади бронхіальної астми. Сік моркви рекомендований при підвищеній кислотності шлунка. Варто, однак, знати, що морквяний сік не слід пити при загостренні виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і при ентеритах. Високий вміст йоду дозволяє рекомендувати споживання моркви при зниженій функції щитовидної залози і - в складі салатів - для профілактики і лікування ожиріння і атеросклерозу. Свіжа морква використовується як лікувальне харчування при захворюваннях печінки і нирок, серцево-судинної системи та нирково-кам`яної хвороби. Настій насіння моркви, заварений окропом, охолоджений і проціджений, приймають по половині склянки 3-4 рази на день, що сприяє виведенню піску і дрібного каміння. Настій бадилля, заварений як чай, п`ють при геморої. Цей чай володіє не тільки лікувальним, але й профілактичним ефектом. Морква має протизапальну і ранозагоювальну дію. Марлеву серветку зі свіжої кашкою моркви прикладають до гнійних ран, свіжим опіків, місцях обмороження і пухлин. Застосовується морква і в косметології: при сухій шкірі рекомендується маска з мелконатертой моркви з додаванням яєчного жовтка і меду. У поєднанні з лимонним соком морква використовується для видалення веснянок, вугрової висипки, прищів і подразнень шкірного покриву. Маска з тертої моркви для волосся відновлює структуру волосяних коренів, перешкоджає їх випаданню. Таку маску слід тримати на голові не менше п`ятнадцяти хвилин. Спочатку застосовувати цю маску слід не менше п`яти разів поспіль, перед кожним миттям голови, потім використовувати один раз в місяць. Існує безліч сортів моркви, але при покупці цього коренеплоду треба знати, що найбільш вітамінізовані морквини вагою близько 150 г. Чим більше коренеплід, тим інтенсивніше він вбирає нітрати. Верхня частина моркви завжди багатша каротином, ніж нижня, так і в шкірці і м`якоті його більше, ніж в серцевині. Тому морквину краще чистити, зіскрібаючи тонку верхню шкірочку, а плоди зі свого городу краще не чистити, а просто ретельно вимити з щіткою.
