Як лікуватися соками?
Відео: Лікування сокамі.Уокер Норман - Анімований огляд книги (мотивація на здоров`я)
Зараз, коли ліки стали дорогими, ми все частіше звертаємося до того, що подешевше, під рукою і простіше. Про те, як лікуватися натуральними соками, розповідає кандидат медичних наук, лікар
дієтолог-ендокринолог московського медичного центру фонду Допоможи собі сам Лариса Василівна НІКІТІНА.
Відео: Лікування раку соками метод Уокера метод Бройса рецепти з буряком і морквяним соком геранню полином до
ПАНАЦЕЯ З СОКОВИЖИМАЛКИ
Якість напою залежить від стану сировини. Овочі і фрукти повинні бути обов`язково зрілими. Чистити і різати їх потрібно безпосередньо перед приготуванням соку, інакше вони втрачають значну частину своїх поживних речовин. Сировина ретельно миють і віджимають пресом або в соковижималці. Пити потрібно тільки свіжі соки, що не піддавалися термічній обробці, так як при нагріванні їх лікувальна цінність різко падає. Сирі соки погано зберігаються, і їх треба вживати якомога швидше, в основному не пізніше 10-15 хвилин після приготування. Особлива їх цінність в тому, що вони моментально засвоюються - в межах години процес перетравлення їх закінчений. Чи можна зберігати свіжоприготовані соки в холодильнику? Ні, вони і там швидко розкладаються через що містяться в них ферментів, бактерій і під дією кисню. Соки п`ють невеликими ковтками. ? Як правило, для отримання помітних результатів, необхідно вживати щонайменше 600 г соків в день - три склянки. Потрібно знати і час їх прийому. Їх п`ють не менше ніж за 30 хвилин до їди. При порушенні цього правила - наприклад, сік випитий безпосередньо перед їжею або після неї - виникає бродіння в кишечнику і, отже, збільшуються всі хворобливі стани. Для початку готуйте той сік, який подобається. І не змішуйте його ні з яким іншим. Краще почніть з апельсинового, грейпфрутового, які багатьом до смаку, та й необхідного вам вітаміну С в них дуже багато. ? Коли увійдете до смаку і почнете готувати суміші, дотримуйтесь сумісність продуктів. Особливо корисні суміші з двох продуктів: яблук і моркви, яблук і помідорів, моркви і огірків, моркви і редису - поєднань може бути безліч. Роблять також потрійні суміші, додаючи до двох основних сік лимона, цибулі, солодкого перцю, капусти, зелені. Класичні подвійні: 200 г морквяного і 50 г свекольного- 150 г морквяного і 75 г з зеленого перцю. Класичний потрійний: 150 г морквяного, 50 г бурякового і 50 г огіркового. Популярні також і такі, як морквяний, буряковий, селеровий в співвідношенні 8: 3: 5 відповідно-морквяний, капустяний, селеровий - 1: 4: 5 морквяний, селеровий і з редьки - 8: 5: 3. Чому частіше комбінують фруктові та овочеві бальзами? Фруктові соки багатші цукрами, а овочеві більше містять мінеральних солей, тому вони взаємно доповнюють один одного. Соки лікарських рослин особливо багаті ферментами. У них зазвичай багато заліза, кальцію, таких лікувально діючих речовин, як гіркоти, таніни, ефірні масла. З ними виходять ще більш ефективні поєднання.
СОКИ ЗАМІСТЬ ЛІКІВ
Деякі фахівці-сокотерапевти рекомендують замінювати соками всю рідину, яка споживається людиною протягом доби. Але навіть якщо ви в свій раціон введете 1-2 склянки свіжого овочевого або фруктового соку, він нейтралізує накопичені в організмі кислі продукти, що утворилися в результаті фізичного і розумового перевтоми, частого вживання м`ясних продуктів. І це вже добре. Приблизно через місяць ви відчуєте себе набагато бадьоріше і впевненіше, а можливо, і забудете про деякі болячки. Як поживне і як лікувальний засіб соки корисні всім, і перш за все людям, організм яких не сприймає свіжих овочів і фруктів через міститься в них клітковини. Маленьким дітям, літнім людям, хворим з підвищеною температурою і тим, хто страждає на хронічні захворювання травного тракту, соки особливо корисні. Справа в тому, що у соків, на відміну, наприклад, від води, дуже зручні молекули, вони легко проникають через клітинні мембрани. Саме тому соки швидко засвоюються. Але є ще одна тонкість: стакан соку п`ється легко, а чи зможете ви з`їсти три пристойного ваги морквини, з яких він зроблений? Соки завжди підвищують апетит, але вживання їх без будь-якої іншої їжі більше трьох днів поспіль вимагає ради лікаря. А один соковий день в тиждень без їжі просто необхідний для поліпшення стану здоров`я. Особливо городянам, у яких нерви часто напружені, а навколишнє середовище залишає бажати кращого. При надмірній вазі підвищувати апетит не потрібно, тому жінкам, схильним до повноти, краще вживати низькокалорійні соки (з томатів, огірків, капусти, апельсина, яблук, грейпфрутів). До речі, за допомогою різних комбінацій таких соків лікують ожиріння. Якщо ви вирішили пити соки регулярно, нехай потроху, для підтримки організму в гарній формі - це одне. Якщо хворі - треба врахувати, що соки мають жовчогінну, жарознижувальну дію, підвищують пристосованість організму до непростих умов життя. Є захворювання, при яких як лікувально-дієтичний засіб рекомендовані одні соки, але абсолютно протипоказані інші. При геморої, гострих і хронічних гастритах і гепатитах протипоказані гострі, гіркі соки, а тим, хто переніс інфаркт, зі схильністю до тромбоутворення можна додавати в соки компоненти, які активізують процеси згортання крові - базилік або кинзу. Досвідчений лікар - фахівець з іридодіагностиці, лікар-дієтолог - може підібрати потрібну схему лікування соками. А після знову по райдужній оболонці ока перевірити, чи пройшло оздоровлення організму успішно. Можна, крім того, зробити клінічні аналізи до і після сокотерапии. Щоб соки принесли максимальну користь, треба врахувати і те, які з них і в який час року краще готувати. Навесні в якості основного приймають сік цитрусових або яблучний (пізніх сортів) в суміші з апельсиновим і грейпфрутовим по склянці на день. До соків коренеплодів - моркви, буряка, редису, редьки - додають сік свіжих листових овочів або весняної зелені, якої в цей час вже багато на ринках. Влітку віддавайте перевагу ягодам, роблячи змішані соки із солодких і кислих ягід. Восени використовуйте всі овочі, які вам подобаються, а також кормові фрукти. Взимку дуже цінні пізні сорти яблук, що добре збереглися коренеплоди. І ще одне суттєве зауваження. Якщо ви з лікувальною метою регулярно п`єте якийсь один сік, наприклад буряковий, то курс його прийому - 21 день. Чому? За цей період організм повністю пройде так званий повний обмінний цикл. А ось якщо соки чергуються, то пити їх можна необмежений час. А тепер я наведу кілька рецептів сокотерапии, недорогих і доступних.
АПЕЛЬСИН
Завдяки високому вмісту вітамінів апельсин є ефективним засобом профілактики і лікування авітамінозів, подагри, гіпертонії, атеросклерозу, хвороб печінки. Щоденне вживання апельсинового соку сприяє швидкому одужанню при гострих респіраторних вірусних захворюваннях, попереджає їх розвиток. Людям, що страждають на хронічні запори, необхідно є два апельсина в день або пити сік натщесерце і перед сном. Однак при виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю і розладах кишечника краще не вживати апельсини, а сік розбавляти наполовину водою.
БУРЯК
Сік буряка дуже цінний для утворення еритроцитів - червоних кров`яних тілець і взагалі для поліпшення складу крові. Він володіє прекрасними очисними властивостями. Але пити його приємно далеко не всім, тому починати треба буквально з чайної ложки, поступово збільшуючи дозу хоча б до 100 г. За один раз можна приготувати його побільше і поставити в холодильник, але не більше ніж на день. ? Зливаючи його, залиште приблизно 20-30 г і виплесніть - відстій вам не потрібен. Дуже корисний сік буряка жінкам в проблемні дні. У цей період його рекомендується пити невеликими порціями (50г) 2-3 рази на день. Якщо зможете, вживайте його і протягом всього клімактеричного періоду. Якщо буряк дуже неприємна, готуйте буряковий сік в суміші з морквяним, поступово збільшуючи частку першого. Ця суміш забезпечує високий вміст фосфору і сірки, а також калію і інших лужних елементів. Все це разом з високим вмістом вітаміну А не тільки покращує кровотворення, а й сприяє розчиненню чужого організму неорганічного кальцію. У складі інших соків сік буряка не повинен перевищувати однієї третини.
КАПУСТА
Сік капусти володіє прекрасним очищаючим і нормалізує вагу властивістю. Це рекордсмен за вмістом сірки і хлору, що дозволяє очищати слизову оболонку шлунка і кишечника. Правда, він може здатися дуже прісним, але підсолювати його у жодному випадку не можна, інакше цей ефект пропаде. Багато в капустяному соку йоду, а ми часто страждаємо від його нестачі. Суміш з морквяним соком має загальнозміцнюючу і протизапальну дію. Теплий капустяний сік лікує гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, корисний при ангіні, стоматиті, пародонтиті, запаленні ясен. Такий напій також дуже корисний при ангіні: у свіжий капустяний сік додайте трохи бурякового, розмішайте в ньому чайну ложку меду і потримайте стакан в каструлі з гарячою водою, щоб сік зігрівся. Пити його можна кілька разів на день - за 30 хвилин до їжі і між прийомами їжі.
МОРКВА
Сік моркви - найкращий джерело вітаміну А, швидко УСВА організмом. Він покращує апетит, травлення і структуру зубів. Годувальниці рекомендується випивати до 0,5 літра морквяного соку - від нього молоко стає краще. Маленьким дітям сік дають навіть в грудному періоді як засіб, що покращує їх розвиток. Морква є прекрасним загоює засобом при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Дуже важливо, що цей сік підвищує опірність організму до інфекційних захворювань. Він зміцнює нервову систему і, мабуть, не знає собі рівних для підвищення тонусу організму. До того ж він вкрай необхідний для поліпшення зору. Якщо вас долають запори, які супроводжуються втомою, занепокоєнням, відчуттям внутрішнього дискомфорту, в цьому випадку можна провести серію клізм (по 2 літри) двічі на тиждень. Після цього найкращим харчуванням буде саме морквяний сік або суміш соків моркви і шпинату. Однак у морквяного напою є протипоказання. Його не рекомендується вживати при загостренні виразкової хвороби, ентеритах. Крім того, надмірне споживання соку моркви у деяких людей може викликати гіперкаротінемія, одним з ознак якої є жовта пігментація шкіри на долонях. Рідко, але буває, що вся шкіра приймає жовтий відтінок.
ОГІРКИ
Іноді кажуть, що огірки - це одна вода і тільки. Ні, огірковий сік дуже багатий мінеральними солями, в ньому більше 40% калію, 10% натрію, 20% фосфору, а також по 7% кальцію і хлору. Все це потрібно нашому організму. Він служить одним з кращих природних сечогінних засобів. Суміш морквяного і огіркового соків дуже корисна при ревматоїдних захворюваннях, причиною яких є накопичення і погане виведення сечової кислоти з організму. Тут сечогінний огірок - хороший помічник. З цієї ж причини вживають його при захворюваннях суглобів, в тому числі подагрі. Великий вміст калію робить цей сік дуже корисним для людей з високим і низьким кров`яним тиском. Допомагає він при захворюваннях зубів і ясен. При багатьох шкірних захворюваннях хороші результати дає регулярний прийом огіркового соку з додаванням морквяного і соку з листя зеленого салату.
