Як використовувати мед, щоб зберегти фрукти

• Запах свіжих фруктів може бути настільки привабливим, що ви хотіли б купити їх оптом і є їх цілий рік!

  Але, навіть якщо ви купуєте їх величезна кількість, ви не зможете з`їсти їх все відразу. Наступне питання як зберегти їх. Способи зберігання фруктів та овочів, які ви використовуєте, мають величезний вплив на їх смак і зовнішній вигляд. Є кілька способів тривалого зберігання. Зберігання фруктів не завжди складний процес. Є кілька простих способів, які ви можете використовувати у себе вдома. Як використовувати мед, щоб зберегти фрукти?

  Мед є одним з видів продуктів, які ніколи не псуються (за умови, що він зберігається в чистій банці і не контактує з будь-якими зовнішніми бактеріями). Він працює в якості консерванту. Також через низький вміст в меді вологи, він буквально висмоктує вологу з бактерій і вбиває їх, тим самим запобігаючи плоди від псування. Тим не менш, є кілька видів бактерій, які живуть в меді. Але такі бактерії можуть вижити тільки в меді, а не в будь-якій іншій середовищі.

  Дослідження, проведені в Університеті штату Іллінойс, виявили, що антиоксидантні властивості меду можуть допомогти в збереженні м`яса без шкоди для смаку. Інше дослідження з UI коледжу сільського господарства, споживчих та екологічних наук говорить: Ще дуже рано говорити остаточно, але у меду, здається, є потенціал, щоб служити в якості харчового антиоксиданту. Згідно з іншим дослідженням, виявлено вплив меду на можливість більш тривалого зберігання фруктів та овочів. Для цього 1% меду розводять і розпилюють на фрукти, особливо ягоди. Так фрукти і овочі залишаються свіжими набагато довше. Цей спосіб збереження фруктів і овочів є екологічно чистим і без хімікатів, а також плоди виглядають набагато краще (червоно). Мед також запобігає потемніння різних фруктів і овочів, в тому числі яблук і картоплі. Багато людей використовують розчин меду і води, щоб дати свіжим фруктам і овочам можливість не окислятся.

  Науці відомо про те, що мед містить з`єднання, зване пептид, яке зупиняє активацію поліфенолоксидаза при впливі повітря. Спробуйте це і ви будете вражені результатами. Ось простий рецепт про те, як ви можете зберегти ягоди за допомогою меду.

  Що вам для цього необхідно

• Малина (8-10 шт. Кількість ягід може варіюватися)
• Лохина (15-20 шт. Кількість ягід може варіюватися)
• 1 чашка води
• 1/4-я чашки меду
• 1/4-я чашки соку цукрової тростини
• 2 банки для консервування

процедура

• Стерилізуємо банки шляхом кип`ятіння у воді, і сушимо їх на повітрі.
• Вимийте ягоди, і помістити їх в банки.
• Змішайте тростинний сік, мед і цукор і нагрівайте цю суміш до температури 200 градусів.
• Помішуйте її безперервно, як це не повинно починати кипіти.
• Залити соусом ягоди в банках.
• Закрийте щільно кришку
• Стерилізують банки протягом 10 хвилин.
• Дістаньте банки з води і дайте їм охолонути протягом деякого часу.

Описаний вище процес буде зберігати ваші фрукти свіжими і їстівними протягом більш ніж одного року.

Інші способи збереження фруктів.

Люди вважають за краще безпечні і вигідні способи збереження фруктів. І є декілька способів зробити це без використання шкідливих хімічних речовин. Ось деякі з них:

Відео: МЕД і СТІЛЬНИКИ. Як правильно зберігати

1. Заморожування.

Заморожування є відмінним способом, щоб зберегти плоди. Для того щоб заморозити ваші фрукти, виберіть зовсім стиглі з них (не використовуйте перезрілих або пошкоджені фрукти). Видалити шкірку і насіння, якщо такі є. Після помийте плоди, розріжте їх на шматки (хоча невеликі фрукти, такі як виноград або ягоди чорниці є винятком). Помістіть ці шматки рівномірно на блюдо і заморожувати їх протягом години. Зачекайте, поки вони не стануть злегка підморожених, і перекладіть їх в морозильник. Ваші заморожені плоди будуть свіжими протягом приблизно від шести до дев`яти місяців.

Відео: Стільниковий Мед Мед в сотах Як їсти і зберігати HD

2. Консервація

Хоча це трохи виснажливий процес, консервування це найкращий спосіб зберегти плоди протягом більш тривалого періоду. Процес включає в себе обробку плодів і потім герметизацією стерилізовані контейнери або банки. Ці банки потім необхідно кип`ятити при певній температурі, що призводить до ослаблення або смерті існуючих бактерій. Ці банки повинні зберігатися в холодному і темному місці. Метод консервування зберігає текстуру і смак плодів відмінними протягом довгого часу.

Відео: Етно-мёд.Прополіс. Як приготувати. застосування.

3. Сушка.

Сушка є одним з найстаріших методів збереження плодів. Це знижує активність води. Це запобігає або затримує зростання бактерій, тим самим роблячи фрукти їстівними протягом більш тривалого періоду.

4. Маринування.

Маринування є метод, за допомогою якого ми можемо зберігати багато фруктів і овочів, в тому числі яблука і груші. При цьому способі консервування харчові продукти знаходяться в антимікробної рідини, такої як оцет. Ви можете зберігати мариновані фрукти або в вашому холодильнику або в будь-якому прохолодному місці. Мариновані фрукти залишаються свіжими протягом приблизно від трьох до шести місяців.

Відео: КУПІВЛЯ МЕДУ Як вичислити ПІДРОБЛЕНИЙ МЕД

5. Вимочувати фрукти з алкоголем

Зберігання в рідини, яка містить алкоголь, є ще однією формою маринування. Єдина відмінність в тому, що ви зберігаєте фрукти в спирті. Ви можете використовувати горілку або будь-який інший напій. Ви також можете додати спеції разом з фруктами і зберігати все це в банку. Цей алкоголь додасть фруктам пікантний смак.

Деякі основні поради для зберігання фруктів

Перш ніж вибрати будь-який метод збереження, переконайтеся, що ви використовуєте зовсім зрілі плоди. Усунути недостиглі, перестиглі або зіпсовані плоди. Вимийте і добре очистіть плоди перед зберіганням.

У той час висушування плодів переконайтеся, що ви дайте їм повністю висохнути. Іноді сухофрукти схильні до бактеріального впливу, але це не буде тривати протягом більш тривалого періоду.