Кефір для енергії
«Чула, що за допомогою певних продуктів можна змінити свій характер. Чи так це?"
Олена, по e-mail
На запитання читачки відповідає доктор біологічних наук, професор кафедри загальної екології біологічного факультету МГУ імені М.В. Ломоносова в столиці, учасник міжнародної конференції «Екологія мозку» Олександр Володимирович Олескін.
Звичайно, чудес не буває. І якщо ви від природи сором`язливий і боязкий людина, навряд чи ви зможете стати жвавим і активним. Але певна частка сенсу в подібних заявах є.
Є дані, що підтверджують дію деяких продуктів на поведінку людини. Останні відкриття вчених виявили зв`язок між кисломолочними продуктами і емоційним фоном.
Відео: Китайська дієтологія. Секрети стрункості і довголіття.
Вся справа - в корисних бактеріях, які містять ці продукти. При їх безпосередній участі в результаті складних реакцій з продуктів утворюються речовини, які в мозку перетворюються в різні гормони. Це «гормон радості» - серотонін, «гормон стресу» - адреналін, «гормон любові» - дофамін. Вони відповідають за наш емоційний стан.
Дефіцит серотоніну призводить до апатії, занепаду сил, зниження розумової активності, аж до депресії. Дофамін відповідає за рухову активність, здатність спілкуватися, викликає ейфорію під час закоханості, вибух емоцій, бажання діяти. Впливаючи на той чи інший гормон, можна домогтися різних ефектів в поведінці людини. Одним з механізмів якраз і є збільшення кількості вступників разом з їжею пробіотиків.
Відео: фруктовий кефір - дні енергії (зазивалкі)
Якщо ви будете регулярно вживати в їжу кисломолочні продукти, ваша активність і бойовий настрій будуть підвищуватися. Недарма на Кавказі існував такий звичай: перед важливим боєм воїнам давали випити кисломолочний напій - кефір. Для підняття бойового духу, підвищення життєвого тонусу і волі до перемоги.
До речі, це спрацьовує і щодо дітей та підлітків. Зараз з`явилося багато різних спеціалізованих продуктів, збагачених пробіотиками. Педіатри радять включати їх в щоденний раціон наших нащадків - для нормалізації мікрофлори і зміцнення імунітету. Це дійсно потрібно робити, але ще й з іншої причини. Регулярне вживання кисломолочних продуктів підвищує мозкову активність і настрій: дитина краще вчиться, більш сприйнятливий до нової інформації, менше втомлюється, із задоволенням спілкується з однолітками.
Але не всі доступні нам сьогодні кисломолочні продукти заслуговують на увагу. У виборі потрібно чітко дотримуватися правила - тільки натуральне. Йогурт, який зберігається протягом декількох місяців, навряд чи може претендувати на це звання. Максимальний термін зберігання так званих «живих» йогуртів - 7 днів. Довше корисні бактерії не живуть. Написи на упаковках типу «біойогурт» або «збагачений пробіотиками продукт» - це найчастіше маркетинговий хід. Будь кисломолочний продукт містить лакто-і біфідобактерії.
Також сьогодні є в продажу і корисні різновиди прісного молока. Це пахта і ацидофільне молоко, збагачені молочнокислими бактеріями.
Відео: 6 Потужних Речовин для Енергії!
З інших груп продуктів особливу цінність представляє квашена капуста. Вона також містить корисні мікроорганізми. При покупці краще віддавати перевагу непастеризованого квашеній капусті. У процесі пастеризації, якому піддається велика частина цього продукту в супермаркетах, активні бактерії гинуть.
Переборщити з пробіотиками дуже складно, вони не мають звичай накопичуватися в організмі. Тому питання кількості - виключно справа вашого смаку. Але не рідше ніж 3-4 рази в тиждень.
