Що таке канцерогени?
Сьогодні стало надзвичайно модно лякати споживачів шкідливими канцерогенами, що містяться в тому чи іншому продукте.Даже не знаючи, що позначає цей термін, більшість людей розуміють, що ховається за ним щось надзвичайно шкідливе і отруйна, що заважає нормальній життєдіяльності організму.
Канцерогени - що це?
У перекладі з класичної латини слово канцероген позначає «породжує рак» і досить точно визначає основна шкода цих хімічних сполук, здатних провокувати переродження і подальше зростання ракових клітин в організмі.
У більшості випадків людський імунітет надійно блокує розвиток всіляких чужих новоутворень. Однак іноді, з невідомих причин, пропускає оселився в організмі ворога. Ракова пухлина починає рости, захоплюючи все нові і нові клітини в організмі і провокуючи появу метастаз, що утворюються на сусідніх тканинах і органах.
У чому міститися канцерогени?
Людина не може жити без повітря, їжі і води. Саме в цих життєво важливих елементах і міститься більшість канцерогенних сполук.
Найбільшою небезпекою організму загрожують наступне продукти:
• Нітрити та нітрати. Більшість цих хімічних сполук потрапляє в наш організм разом з їжею. Нітрити широко використовуються для виготовлення м`ясних і ковбасних виробів, надаючи готовому продукту приємний і апетитний рожевий колір. Нітрати потрапляють в овочі разом з надлишком добрив, які використовуються для якнайшвидшого зростання і дозрівання врожаю.
• бензопірен. Горький ароматний димок, яким так приємно пахнуть копченості, сповнений цілим букетом отруйних сполук, отруйних вас зсередини. Накопичуючись в продукті, особливо в шкурі і верхньої м`ясної скоринці, бензопірен зберігаються там тривалий час. Ще одна небезпека, яка чатує на любителів самостійного копчення - краплі жиру, під час обробки капаючі на жаровню. Утворені при цьому отруйні леткі речовини є причиною не тільки інтоксикації, але і алергічних реакцій.
• Акриламід і пероксиди утворюються при спробі багаторазового обсмажування на одному і тому ж маслі різних продуктів. Причому освіту цих хімічних речовин ніяк не залежить від якості вихідних матеріалів. Саме екологічно чисте масло, перегріваючись на сковороді, стає справжньою отрутою, що отруює організм.
• афлатоксини. Високотоксичні речовини, що виробляються одним із різновидів цвілевих грибів. Найчастіше вражають жиросодержащие продукти харчування рослинного походження або трав`яні і чайні суміші, тривалий час зберігаються в теплому вологому місці. На сьогоднішній день цей канцероген вважається найнебезпечнішим і сильнодіючою з усіх відомих. Тому не рекомендується вживати в їжу горіхи, зерна кукурудзи або насіння гарбуза, покриті цвіллю або мають неприємний цвіли запах.
• нікотин і ще більше 15 різноманітних канцерогенних сполук, що містяться в тютюні. Постійне вдихання диму призводить до розвитку раку порожнини рота, гортані і легенів, якими, згідно зі статистикою, курці хворіють в кілька разів частіше.
Крім їжі, канцерогени підстерігають нас на вулиці і будинки, концентруючись в повітрі, наповненому всілякими шкідливими випромінюваннями:
• Ультрафіолетове випромінювання людина отримує від променів сонця, а також відвідуючи солярій або користуючись ультрафіолетовою лампою. Найбільше від шкідливих променів страждають клітини шкіри, під впливом сонця здатні до масових перерождениям і розвитку вогнищ меланоми.
• житлові канцерогени, виділяються матеріалами, з яких виготовлені меблі та оздоблення приміщення. Пластик, піна для ізоляції і синтетичні складові підлогових покриттів і текстилю істотно забруднюють повітря житла, підвищуючи в ньому концентрацію шкідливих речовин, в десятки, а то і сотні разів перевищують норму.
Відео: Канцерогени. Доктор І ...
• іонізуючі випромінювання сприяє посиленому виробленню в організмі вільних радикалів, що руйнують навколишні тканини. Рентгенівські промені, радіоактивні хвилі, хімічні викиди промислових підприємств підвищують концентрацію в організмі таких молекул, прискорюють процеси старіння і погіршують опірність імунної системи.
На жаль, сучасна людина не може повністю уникнути контакту з канцерогенами. Однак максимально знизити потрапляння отруйних речовин в організм є найважливішою умовою збереження здоров`я і високої якості життя!
Як знизити потрапляння в організм канцерогенів?
• Відмовтеся самі від шкідливих звичок і постарайтеся відучити від них близьке коло рідних і знайомих. Пам`ятайте, що пасивне куріння завдає організму навіть більшої шкоди, ніж активне.
• Готуйте продукти на сковороді тільки з використанням рослинного (краще оливкової) олії. Що залишився після смаження фритюр обов`язково виливайте.
• Віддавайте перевагу вареній і запеченої їжі. Повністю виключіть з раціону копчення і гриль.
Відео: Без обману - Що таке канцерогени? 01.07.2013
• Не допускайте підгоряння продуктів. Саме в чорній засмаженою скоринці і міститися більше 75% канцерогенних сполук.
• Оберігайте тіло від впливу прямих агресивних сонячних променів. Для загоряння вибирайте ранкові або вечірні години і користуйтеся кремом з високим рівнем УФ-захисту.
• Відпочивайте в екологічно чистих регіонах. Доведено, що вплив свіжого повітря допомагає поліпшити самопочуття і сприяє самоочищенню організму.
• Вживайте в їжу зелений чай, соки і м`якоть цитрусових, молоко і ламінарію. Ці продукти є потужними антиоксидантами і нейтралізують отруйну дію отруйних речовин.
Не варто перетворювати термін канцерогени в страшилку, якою прикривають всі огріхи сучасного життя - починаючи від неякісної їжі і закінчуючи забрудненням навколишнього середовища. Помірність в їжі і ведення здорового способу життя здатні захистити вас від негативного впливу отруйних організм речовин.
