Святкова текіла

Відео: Пісня Місяць і текіла.Павел Лясковскій.У"Житомира".

Під час свят усі ми приймаємо міцні напої. Причому не тільки традиційні, але й екзотичні. Чи є в них користь для здоров`я? Як їх правильно дозувати?

Радить кандидат медичних наук, асистент кафедри внутрішніх хвороб Санкт-Петербурзького державного медичного університету ім. акад. І. П. Павлова, завідувачка кардіологічним відділенням лікарні ЛОМО Юлія Анатоліївна Сичова.

Я завжди думала, що горілка завдає людському організму один тільки шкоду. Але недавно я дивилася якусь програму, в якій сказали, що горілка може бути корисна. Я просто не повірила своїм вухам. Як таке можна говорити по центральному телебаченню?
Лідія Михайлівна, м.Москва
- Алкоголь дійсно може бути корисний для здоров`я. Це твердження стосується, зокрема, і горілки. Вона запобігає розвитку атеросклерозу, який вважається найпоширенішим захворюванням у світі. Його по праву назвали чумою 20-го століття.
Сутність хвороби полягає в зміні судинної стінки: в нормі вона рівна і гладка, але з плином часу на ній утворюються холестеринові нарости. Вони заважають току крові, а значить, органи відчувають нестачу харчування. Ці зміни і є першопричина інсультів і інфарктів.
Алкоголь же зменшує ризик їх розвитку. Він запобігає заростання судин, не дозволяє їм старіти. Це було підтверджено безліччю експериментів. Але теорія і практика - речі абсолютно різні. Те, що надруковано в наукових працях, зовсім не обов`язково має бути втілено в життя. Це стосується і горілки. Жоден лікар не порекомендує своєму пацієнтові регулярний прийом таких ліків - аж надто важкий у нього побічний ефект.
Як відомо, щоденне споживання алкоголю протягом 4-5 місяців призводить до алкоголізму. Так що лікуватися горілкою собі дорожче. Ніхто не сперечається - один або два рази на тиждень можна випивати 30-50 грамів цього напою. Така кількість спиртного не нанесе ніякої шкоди.
Але справедливості заради треба сказати, що навіть ці кордони є чисто емпіричними. Адже допустимі норми алкоголю ніким ще не затверджені. Всесвітня організація охорони здоров`я не давала з цього приводу ніяких вказівок. А значить, рекомендованих схем і доз вживання алкоголю поки не існує.

Я недавно вирішила спробувати текілу. Випила всього дві маленькі чарочки, але від них мені стало так погано, як не було ніколи в житті. На наступний день я просто не могла відірвати голову від подушки. Цей напій завжди так діє або у мене до нього непереносимість? Адже випила я зовсім трошки.
Галина, 23 роки, м Мурманськ
- Текіла - це та ж горілка, тільки робиться вона не зі злаків, а з агави. Але принцип отримання та основні інгредієнти залишаються такими ж. З одним-єдиною відмінністю - в текілу міститься величезна кількість сивушних масел. Вони токсичні, і саме вони дають ефект швидкого сп`яніння і важкого похмілля.
Ця особливість мексиканського напою була помічена дуже давно. Так само давно було вироблено обов`язкове правило вживання текіли: кожен її ковток треба неодмінно закушувати лимоном. Це не просто гастрономічна примха - це необхідність.
Справа в тому, що в кислому лимонному соці знаходиться багато вітаміну С. Він має здатність зв`язувати токсичні речовини, що містяться в текілу. Тоді вони втрачають свої шкідливі властивості і вже не роблять на людський організм такого згубного впливу. Тобто лимон є своєрідним протиотрутою, яке зменшує вплив алкоголю.
Незважаючи на це, текілою краще не зловживати. Адже сивушні масла нейтралізуються не до кінця, їх залишки дуже погано впливають на печінку.
Останнім часом абсент став дуже популярним напоєм. Але я чула, що він надає наркотичну дію. Чи це правда?
Марина, 26 років, м Волгоград
- Так це правда. Справа в тому, що в абсенте знаходиться туйон - речовину, схожу на що міститься в марихуані канабіс. Тому немає нічого дивного в тому, що знаменитий французький напій викликає стан, схожий з наркотичним сп`янінням. Іноді у людини навіть з`являються слухові і зорові галюцинації. Винен в цьому туйон. Кілька десятиліть тому він був визнаний небезпечним для здоров`я. Це спричинило заборону абсенту в ряді європейських країн. Даний напій не дозволений до вживання і продажу навіть у себе на батьківщині. У Росії, на жаль, поки подібних обмежень немає.

Я чула, що зараз від багатьох хвороб позбуваються за допомогою червоного вина. Скажіть, будь ласка, як проводиться це лікування і ефективно воно?
Лідія Антрапова, м Липецьк
- Червоне вино воістину вважається найкориснішим алкогольним напоєм. У ньому містяться антоцианідіни, що захищають організм від атеросклерозу. Максимальна кількість даних сполук знаходиться у французьких і іспанських винах. Однак для більшості росіян ця середземноморська повсякденність залишається недоступною розкішшю. Але вихід є: в молдавському вині міститься не менше антоцианидинов, ніж, скажімо, в іспанському. Так що імпортні новації цілком можна замінити більш звичними дарами Молдови.
Крім антоцианидинов в червоному вині містяться і інші антиоксиданти. Ці сполуки називають еліксиром молодості, так як вони перешкоджають старінню шкіри, судин і внутрішніх органів. Є в Перебродах виноградному соку цинк, калій, кальцій, вітаміни, фруктові цукру, мінеральні, дубильні і екстрактивні речовини. Вони наділяють вино чудові лікувальні властивості.
Наприклад, цей напій дуже ефективний при анемії. Він стимулює вироблення червоних кров`яних тілець і збільшує рівень гемоглобіну. Недарма всім донорам після здачі крові дають випити склянку червоного вина. Воно має заспокійливий ефект, покращує роботу кишечника, покращує газообмін у легенях. Одним словом, лікує все, крім алкоголізму.
Ця влучна французька приказка дуже добре відображає стан речей. Незважаючи на цілющі властивості вина, зловживати ним не можна. Тут знову-таки хочеться сказати, що не існує рекомендованих доз споживання алкоголю. Але більшість фахівців сходяться на тому, що 100-120 мл червоного вина, що випиваються 2-3 рази в тиждень, ніякої шкоди не завдадуть.
Необхідно пам`ятати, що цей напій має і свої протипоказання. Його не можна пити тим, хто страждає харчовими алергіями, бронхіальну астму та нейродерміт. У червоному вині міститься багато речовин, які можуть загострити перебіг цих захворювань.

Моя професійна діяльність пов`язана з бізнесом. Колеги по роботі і клієнти - майже всі чоловіки. Дуже часто справи доводиться вирішувати за банкетним столом, заставленим не тільки їжею, а й алкоголем. Іноді мені вдається ухилитися від пропонованої чарки, а іноді це просто неможливо. Чи є способи, що дозволяють захистити організм від спиртного?
Валентина Перцева, м.Москва
- Ідеальний вихід з положення - просто не пити. Але якщо ухилитися не виходить, то можна вдатися до невеликих хитрощів. Наприклад, за півгодини до святкування треба випити дві столові ложки рослинної олії і проковтнути кілька таблеток активованого вугілля. Масло сповільнить всмоктування спирту в крові, а отже, відстрочить сп`яніння.
Таким же ефектом володіє і вугілля. Але він ще і запобіжить розвитку похмільного синдрому. Це стан пов`язаний не стільки з самим алкоголем, скільки з містяться в ньому токсичними речовинами. Якщо вони осядуть на вугіллі, то не зможуть потрапити в кров і не нададуть на організм ніякого впливу.
Так само працює і ... капуста. У ній містяться особливі сполуки, які теж знешкоджують токсини. Так що, збираючись на вечірку або свято, можна з`їсти трохи салату зі свіжої білокачанної капусти. Ні в якому разі не треба запивати алкоголь газованими напоями. Це прискорить наступ сп`яніння і посилить його.

Я п`ю дуже мало, але якщо що-небудь вип`ю, то мучуся потім цілу добу. Навіть келих шампанського може на кілька днів вибити мене з колії. Я нічим не можу займатися, болить голова, нудить. Що потрібно робити в таких випадках?
Ліана, 22 роки, м Єреван
- Ви описали справжнісінький похмільний синдром. Позбутися його можна за допомогою нехитрих засобів. По-перше, треба випити кілька чашок зеленого чаю з медом. Інформація, що міститься в ньому фруктоза посилить обмін речовин і прискорить виведення алкоголю з організму. Добре допоможуть і бікарбонатні мінеральні води - боржомі, нарзан, Єсентуки № 17. Вони відновлять кислотно-лужний баланс крові і усунуть симптоми похмілля. Можна прийняти Антипохмелин, Алка-Зельтцер або Бізон.
Але зловживати цими препаратами не можна - в них містяться аспірин і різні кислоти, що розріджують кров. Вони можуть призвести до кровотечі. Так що за день слід приймати не більше 5-6 таблеток. Добре допомагає від похмілля і відвар лікарських трав. Треба взяти по дві столові ложки шипшини, пустирника і звіробою і залити їх літром окропу. Одержаний настій треба випити дрібними ковтками протягом півгодини. Полегшення настане дуже скоро.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!