Дієта від атеросклерозу

Відео: Дієта від атеросклерозу

Які способи профілактики атеросклерозу сьогодні пропонує нам
сучасна медицина? Чи успішно борються із зайвою холестерином популярні в 90-х роках кошти
- акулячий хрящ і котячий кіготь? Радить кандидат медичних наук, доцент кафедри внутрішніх хвороб
стоматологічного факультету СПбГМУ ім. академіка І. П. Павлова, лікар
вищої категорії, завідувачка терапевтичним відділенням лікарні ЛОМО
м Санкт-Петербурга Ірина Анатоліївна Горбачова.

Відео: Профілактика атеросклерозу: кращий варіант літньої дієти

Вже давно доведено, що саме атеросклероз є першопричиною інфарктів і інсультів, які займають лідируюче положення в списку летальності. Сутність захворювання полягає в зміні судинної стінки: в нормі вона рівна і гладка, але з плином часу на ній відкладається зайвий холестерин. Це призводить до того, що кровоносні магістралі покриваються зсередини своєрідним атеросклеротичним нальотом, який заважає безперервному току крові. За багато років на цей тонкий шар осідають все нові і нові пласти, і приходить час, коли більша частина судинного русла заростає щільними бляшки холестеринів.
Дізнавшись причину захворювання, вчені розробили цілий комплекс профілактичних заходів, які допомагають зберегти здоров`я наших сусідів. Перш за все, були знайдені сполуки, здатні знешкодити вільні радикали. Антиоксиданти - саме так були названі ці речовини - на сьогоднішній день є справжнім еліксиром молодості. Зараз лікарі в усьому світі радять своїм пацієнтам в якості профілактики старіння організму вдаватися до допомоги антиоксидантів.
Справжньою пасткою для вільних радикалів називають сірку. Цей елемент є основним інгредієнтом величезної кількості харчових добавок, які зараз випускаються багатьма нутрицевтической фірмами. Крім того, сірка міститься у всіх бобових культурах - горосі, квасолі, сочевиці і сої. Тому фахівці радять регулярно включати ці продукти в свій раціон. Має виражену антиоксидантну активність і селен. Він теж входить до складу багатьох біологічних добавок. До того ж зараз у продажу з`явилася вода, збагачена селеном.
Нещодавно вчені виявили антиоксидантні властивості у добре відомих нам речовин. Йдеться про вітаміни A, Е і С. Виявляється, на поверхні їх молекул є активні центри, які успішно знешкоджують вільні радикали. Лікарі радять приділяти цій трійці підвищену увагу і обов`язково включати її в свій раціон. Влітку, коли на наших столах в достатку з`являються свіжі вершки і корінці, ми можемо споживати вітаміни в їх природному вигляді.
Вітамін А міститься у всіх червоно-помаранчевих фруктах і овочах, а також у риб`ячому жирі, причому найякісніший вітамін А видобувається з печінки лососевих риб. Великі кількості вітаміну С виявлено в цитрусових, чорній смородині, шипшині, солодкому перці і капусті. Вітамін Е обрав своєю цитаделлю спаржу, помідори, горох і шпинат. Крім того, він міститься в печінці, яєчному жовтку і рибі.
Проблеми починаються взимку, коли свіжі овочі та фрукти стають справжньою рідкістю. У цю пору року ми відчуваємо явний дефіцит вітамінів. Тоді необхідно віддати данину їх синтетичним аналогам. Але тут є одна тонкість: справа в тому, що насичення організму вітамінами треба проводити за певною схемою. Останні наукові дослідження довели, що ці антиоксиданти являють собою своєрідний тріо, в якому кожен учасник грає свою партію. Ці речовини не можуть замінити один одного. Вони лише посилюють і доповнюють дію свого партнера. Саме тому фахівці рекомендують вживати всіх три вітаміну одночасно.
Зовсім недавно вченими було відкрито ще одна група хімічних сполук, які також мають виражену антиоксидантну активність. Речовини, названі антоцианідіни, прекрасно захищають організм від агресивного впливу вільних радикалів і запобігають розвитку атеросклерозу. Вони у величезній кількості містяться в червоному кісточкових винограду, що вирощується на півдні Франції і Іспанії.
Статистика показує, що саме в цих країнах рівень смертності від інфарктів та інсультів вважається найнижчим у Європі. Фахівці пов`язують цей факт з майже щоденним споживанням місцевого вина. Однак для більшості росіян ця середземноморська повсякденність залишається недоступною розкішшю. Але зневірятися не треба: в молдавському винограді міститься не менше антоцианидинов, ніж, скажімо, в іспанському.
Так що не треба витрачати останні гроші на імпортні вишукування, їх цілком можна замінити набагато більш звичними дарами Молдови. Крім червоного винограду, антоцианідіни містяться в смолі гірських сосен Грузії, корі морської сосни і корені альпійської снігової троянди. На основі цього екзотичного сировини готуються всілякі витяжки та екстракти, які входять до складу багатьох харчових добавок.
З недавніх пір антиоксидантом став вважатися і ... шоколад. Про це відкриття говорили на конгресі європейських кардіологів, який проходив рік тому в Амстердамі. Так що тепер лікарі Старого Світу запевняють своїх пацієнтів в тому, що невеликі кількості цього продукту дуже корисні для здоров`я. Однак тут є один нюанс: білий шоколад, який цілком складається з масла какао, ніяким антиоксидантною дією не володіє. З вільними радикалами бореться лише чорний шоколад, що містить порошок бобів какао.
Треба сказати, що атеросклероз має ще одну конкуруючу причину - вікове зниження імунітету. Наш організм вже не може захистити себе від накопичених продуктів обміну, і вони відкладаються на стінці судини у вигляді атеросклеротичного нальоту. Тому треба систематично підстьобувати свою імунну систему. При цьому зовсім не обов`язково вдаватися до допомоги хімії. Адже природа подарувала людству масу натуральних субстратів, які мають властивості імунокоректорів. Перш за все, це всім відомий акулячий хрящ, що прогримів на весь світ в 90-х роках. Зараз він є одним з найпопулярніших засобів профілактики атеросклерозу. Не меншим ефектом володіє перуанська деревна ліана, яка в народі називається котячим кігтем. Її екстракт є основою багатьох харчових добавок.
Визначити початкову стадію атеросклерозу можна за допомогою звичайного біохімічного аналізу крові. Підвищений рівень холестерину говорить про вже почався захворюванні. Таким людям лікарі радять дотримуватися дієти з пониженим вмістом цієї речовини.
Це означає, що необхідно звести до мінімуму вживання твердих тваринних жирів, які, потрапляючи в організм, перетворюються в холестерин. Тому сало, яєчний жовток, жирна ковбаса або м`ясо лише сприяють розвитку хвороби. Вершкове масло, майже на 200% складається з жиру, потрібно цілком виключити з повсякденного раціону. Його можна замінити рослинним маслом, причому перевагу потрібно віддавати неочищеному і нерафінованій. Саме в ньому міститься так званий вітамін F, який викликає розсмоктування вже існуючої атеросклеротичної бляшки. Жодне сучасне ліки не може похвалитися таким ефектом. В процесі очищення рослинного масла вітамін F руйнується. Так що самі корисні речовини містяться в тому каламутному осаді, яким так гидує наша телевізійна реклама.
Американські вчені виявили, що вітамін F міститься і в рибі. Фахівці з університету Дьюка стверджують, що одного рибного блюда в тиждень достатньо для того, щоб знизити ризик інфаркту на 30%.
Якщо, незважаючи на дотримувану дієту, рівень холестерину залишається підвищеним, то необхідно вдатися до допомоги препаратів, об`єднаних загальною назвою статини.
Але до лікарської терапії справу краще не доводити. Тим паче, що зараз є величезний природний потенціал, який допомагає успішно боротися з чумою двадцятого століття.