Школа для кулінара

Відео: Школа кулінара №21 2010

Школа для кулінара

За останні кілька років сильно зросла популярність всіляких кулінарних курсів. На які з них варто звернути увагу, якщо ви хочете приємно провести час і навчитися готувати корисну для здоров`я їжу?

Відео: 09 06 2016 Школа юного кулінара

Гастрономічна Академія Романа Рожніковскій

Фішка курсу: Кулінарні вечірки

Італійська, японська, французька - ці кухні по праву вважаються самими здоровими і вишуканими. Саме їх ви зможете освоїти, якщо запишетесь на кулінарні курси в Академії Рожніковскій. Тут також вчать готувати страви російської кухні - прекрасний привід не забувати наші власні традиції.

На заняттях ви дізнаєтеся багато нового про історію продуктів, їх властивості та поєднаннях, а також розкриєте деякі кухарські хитрощі. Так, на «уроках італійського» вчать готувати не тільки макарони, піцу і овочі на грилі. У програмі - цікавий експеримент: російські млинці в подачі італійського шеф-кухаря. Любителькам постояти біля плити припаде до смаку і класичний італійський соус «Песто». Він стане відмінним доповненням до пасти і овочевих салатів.

Ще один коник академії - кулінарна вечірка. Проводиться вона для невеликої компанії друзів. Разом з шеф-кухарем вони спочатку готують вечерю, а після з`їдають свої творіння.

Кукінг-шоу починається з приготування закусок. Далі йде основна страва і десерт. Всі рецепти прекрасно вписуються в сучасні уявлення про здорове харчування. Так що вечір в доброзичливої атмосфери ви проведете ще й з користю для шлунка.

Ціна питання: Зазвичай в дружніх посиденьках бере участь 10 осіб. Вся церемонія приготування і дегустації страв займає 2-4 години. Заплатити за задоволення доведеться приблизно 45 000 рублів за всю компанію.

Відео: Школа кулінарного мистецтва LG. Як приготувати кімпаб.

Майстерня Сонячної Кухні

Фішка курсу: Сироїдіння

Девізом цих майстер-класів могло б стати: «Готуємо з користю - без плити». Сироїдіння не припускав високотемпературної обробки їжі. Продукти в основному ріжуть, збивають в блендері, квасять або сушать. Дивно, але приготувати таким чином можна не тільки салат або закуску, а й суп, соус і навіть торти і цукерки.

Як зробити це правильно - розкажуть провідні курсу. Вони ж повідають, як вибирати овочі та фрукти. І як їх потрібно обробляти, щоб вони залишалися «живими».

Такі уроки стануть в нагоді не тільки переконаним сироїдам, а й тим, хто звик їсти варене і смажене. Відсутність температурної обробки дозволяє зберегти в стравах максимум вітамінів, мінералів і біоактивних речовин. Урізноманітнити такими ласощами свій раціон буде корисно всім без винятку.

Взяти на замітку, наприклад, коштує рецепт «зеленого коктейлю». Ідея проста. У блендері м`які фрукти та зелень подрібнюються і збиваються з водою. Такий напій робить нас більш енергійними, забезпечує потрібними компонентами і покращує обмін речовин.

Всі рецепти з майстер-класів можна записати, а приготовані страви не просто спробувати, але і забрати з собою додому.

Ціна питання: Від 1300 рублів за один урок з людини. У занятті беруть участь в середньому 6-7 чоловік. Іноді проходять семінари-light з укороченою програмою, вони дешевші.

Кулінарна студія «Гастроном»

Фішка курсу: Кулінарія для дітей

У кулінарній студії «Гастроном» знають: приготування може стати відмінним варіантом дозвілля для всієї родини. Тут придумали проводити курси для дітей, які люблять кашовар разом з батьками. Заняття так і називаються - «Готуємо разом з мамою».

Проходять вони в форматі майстер-класу. Шеф-кухар докладно розповідає про продукти і демонструє процес приготування кількох страв. Плюс вчить батьків і малюків оригінально оформляти страви.

Користь від таких майстер-класів - не тільки в зміцненні сімейних зв`язків. Дорослі багато дізнаються про те, як привчити чадо до здорового меню. Скажімо, діти зазвичай не відчувають захоплення, коли потрібно їсти овочі. Але якщо з огірків, редиски або морквини зробити казкових героїв, хлопці похрустіте ними із задоволенням. Різнобарвні лисички і зайчики з очками-оливками і вухами-помідорами теж завжди йдуть «на ура».

До того ж діти завжди охочіше наминали те, що приготували власними руками. У цьому сенсі подібні семінари - відмінний спосіб привчити своїх непосид до корисних продуктів на зразок риби або шпинату, які вони зазвичай не люблять.

Малюки в свою чергу теж дізнаються багато потрібного і цікавого. Зокрема, що не пересолити, що не пересолодити і не пережарити їжу, як визначити готовність того чи іншого страви. І навіть як підібрати потрібну посуд.

Ціна питання: Майстер-клас триває один день. Його вартість - від 2500 рублів.

Московський будинок ресторатора

Фішка курсу: Уроки на дому

Навчитися готувати смачну і корисну їжу тепер можна не виходячи з власної квартири. Московський будинок ресторатора пропонує індивідуальні заняття, які можуть проходити як в школі, так і на вашій території. В останньому випадку кухар приїде в гості і організовує процес так, як зручно вам.

Ви дізнаєтеся, як складати святкове меню, щоб воно було оригінальним, корисним і недорогим. Чи зможете правильно обробляти і зберігати продукти, щоб вони не втрачали корисні властивості. Навчіться азам роздільного харчування, приготування дієтичних, збалансованих і низькокалорійних страв. Наприклад, запіканок без борошна і манки, пісних маффинов, десертів з сиру.

Домашні уроки орієнтовані на різні кухні світу. На занятті з французької кулінарії ви познайомитеся з рецептом зеленого салату з авокадо. У італійців навчитеся готувати макарони, нешкідливі для фігури, і суп-крем з гарбуза з руколою. Не залишилася без уваги і російська кухня. З самих незвичайних і корисних страв варто звернути увагу на юшку «по-суворовських» і зелені салати з ріпою і щавлем.

Курси на дому передбачають також і красиву сервіровку - креативну різьблення по овочах. Після таких занять ви зможете запросто перетворити звичайні помідори або капусту в чарівних жар-птиць, папуг і рибок.

Приємний бонус - можливість самостійно регулювати час занять і навіть запрошувати на них своїх друзів і близьких.

Ціна питання: Курс розрахований на 1-2 тижні. Мінімальна тривалість кожного заняття складає 3 години. Індивідуальні заняття в школі обійдуться вам в 36000 рублів. Будинки ціна однієї години складе 2000 рублів.

Відео: Школа кулінарної майстерності Сіяна

«Кіно-Кухня»

Фішка курсу: Поєднання кулінарних уроків з переглядом улюблених кінострічок

Провести приємний вечір за приготуванням їжі і насолодитися спілкуванням можна в «Кіно-Кухні». На початку учасникам майстер-класу пропонують вибрати два блюда з тридцяти найменувань. Девіз творців курсів - простота. У меню можна знайти салат з груші, тефтелі з брусницею, м`ясну лазанью, тірамісу або імбирне печиво. Для тих, хто сидить на дієті такий набір ласощів, може, і не підійде. Але в цілому він цілком відповідає принципам здорового харчування.

Продукти для приготування закуповуються на звичайних ринках. Але творці школи уважно стежать, щоб вони були свіжими і якісними.

Під час заняття кухар обов`язково буде говорити про особливості продуктів і демонструвати можливості їх поєднання. А коли готові страви винесуть в зал, ви зможете зручно розташуватися на диванчиках, дивитися фільми на великому екрані і дегустувати.

Ціна питання: Один урок триває не більше півтори години - далі перегляд. Розвага за московськими мірками коштує недорого - 1000 рублів за заняття.