Пісне меню
«Я вже кілька років поспіль хочу під час Великого посту харчуватися за всіма правилами. Але мені банально не вистачає часу для приготування звичайної їжі для родини і пісних страв для себе. Як бути в такій ситуації?"
Аліна Василькова, м Псков
Розповідає дієтолог з Москви Галина Дмитрівна Бикова.
Відео: ПІСНЕ меню-Пісний паштет. неймовірно смачний!
Очищення плюс омолодження
Сучасні дієтологи вважають, що православний пост дуже корисний для здоров`я. Адже він очищає і душу і тіло.
Рослинна їжа сприяє омолодженню організму, очищенню кишечника, видалення надлишків холестерину, позбавлення від зайвої ваги. Помічено, що у багатьох людей в період дотримання поста нормалізується артеріальний тиск.
простий вибір
Підбирати продукти для харчування під час посту зараз нескладно. У наші дні в магазинах достатньо продуктів, для приготування яких не потрібно багато часу.
Відео: Лобио з червоної квасолі | | Грузинська кухня | Пісне меню / Lobio Recipe
Церква рекомендує харчуватися так, щоб їжа була культом. Адже в дні посту дуже важливо мати час для роботи над собою, молитов і відвідувань богослужінь. Тому смакоту готувати не обов`язково. Продукти лише повинні забезпечувати нас необхідними поживними речовинами, вітамінами і енергією.
Склад деякої рослинної їжі близький до м`яса, риби, молочних продуктів. Наприклад, в горіхах, квасолі, горосі та інших бобових культурах містяться важливі для нас білки і жири. Крім них в пост дуже важливо їсти страви з круп і овочів.
вітамінні горіхи
Горіхи і насіння - ідеальний перекус для тих, хто поститься. Їх в дні посту можна їсти щодня, але не дуже багато. Адже цей продукт дуже калорійний і може привести до збільшення ваги.
Щоб отримати повний набір вітамінів і корисних речовин, купіть перед постом різні горіхи, бажано в несмаженої вигляді. Нехай на столі і в вашій сумочці завжди будуть мигдаль, фундук, кешью, фісташки, кедрові, волоські і бразильські горіхи. Вони допоможуть збагатити організм «вітаміном молодості» Е, селеном, магнієм і іншими вкрай корисними мікроелементами.
Корисні солодощі
Однією з проблем під час посту є надмірне вживання солодощів. Але їх потрібно строго дозувати, інакше до кінця посту є ризик додати пару-трійку зайвих кілограмів. З солодкого найкраще вибирати сухофрукти, козинаки з насіння. Можна також собі дозволити трохи халви. Ці продукти містять не тільки «порожні» калорії, але і ряд корисних речовин.
Також потрібно пам`ятати про те, що щодня необхідно їсти свіжі фрукти. Банани і виноград іноді з успіхом замінюють цукерки і печиво.
заморожений суп
Дуже корисні для організму будь-які вегетаріанські супи. Для їх приготування теж не обов`язково витрачати багато часу.
Овочеві супи в замороженому вигляді можна придбати в будь-якому супермаркеті. Причому останні дослідження встановили, що в заморожених овочах зберігається набагато більше вітамінів, ніж в тих, які лежать у нас з осені.
Каша без добавок
Трохи складніше тих, хто поститься людині вибрати корисну для здоров`я «швидку» кашу. Багато зернові продукти миттєвого приготування містять спірні підсолоджувачі та ароматизатори. Але вихід є: придбати швидко розварюються пластівці.
ароматна квасоля
Але все ж основою раціону повинні бути овочі. Квасоля, чечевиця і горох цінні своїм рослинним білком. Для профілактики проблем зі здоров`ям їх бажано їсти під час посту хоча б три рази в тиждень.
Вважається, що ці страви незручні для харчування працюючих жінок. Адже бобові треба довго замочувати і довго варити. Однак зараз у продажу є чимало овочевих консервів, що не менш смачні і корисні, ніж домашні страви.
Наприклад, компанія «пікантний» спеціально до Великого посту приурочила випуск «Лобіо» з червоної квасолі - смачного, ароматного і корисного гарніру, вже готового до вживання. Овочева продукція цієї компанії ідеально підходить для пісного харчування, крім тих днів, коли не їдять пісне масло. Ви можете урізноманітнити своє меню декількома видами кабачків, баклажанів, лечо, аджикою, овочами з рисом, печеної квасолею, кількома видами маринадів і цілим рядом інших гарнірів.
Так що постити з мінімальними витратами часу на приготування їжі і максимальною користю для здоров`я зараз нескладно. Досить зайти в магазин, ретельно вивчити упаковки продуктів і вибрати ті, що вам до душі.
