Користь овочевих салатів і секрет їх оригінального смаку

• Багато вчених вважають, що потрібно з`їдати в день хоча б не менше половини кілограма овочів, а також ягід і фруктів. З цього цілком можна зробити висновок, що овочеві салати повинні бути в меню кожної людини. Проте, блюда, при приготуванні яких використовуються овочі, не всім до смаку. Можливо, причиною цьому служить незнання особливостей вибору і приготування овочів таким чином, щоб їм вдавалося охороняти свої корисні властивості і не втрачати при цьому свого смаку.

  Відео: САЛАТ "Леора"

  

  Ставлення до овочів

  Відео: Тихий вбивця Е621 Глутамат натрію - чудо підсилювач смаку!

  Ставлення до цих продуктів складно назвати однозначним. Начебто всім відомо, що овочі є такою їжею, яка може без особливих зусиль допомогти зберегти тіло в тонусі. Хоча при цьому лише деякі розцінюють овочі як дійсно смачний продукт. Зазвичай таким собі символом достатку прийнято вважати м`ясні делікатеси, а овочі ще здавна сприймалися як їжа бідняків, тобто непрестижна їжа. Звичайно, сьогодні навряд чи хтось погодиться з таким твердженням, але все ж досить велика кількість людей ставляться дещо зневажливо до овочевих культур.

  

  Міркування престижу все-таки можуть мати свою значимість, наприклад, в сфері кулінарії. У меню багатьох ресторанів часто роблять акцент на тому, що салати або інші страви зроблені зовсім не з простої моркви, а з тієї, безпечні сорти яких виростили в спеціальних для цього умовах. Або ж підкреслюють те, що перець не звичайний, а екологічно чистий. Безсумнівно, це впливає на вартість салатів, але, погодьтеся, все-таки викликає щире бажання скуштувати їх.

  У сучасному світі люди все частіше починають захоплюватися фітнесом, в зв`язку з чим вони вживають в їжу все більше овочевих продуктів. Безліч дієтологів постаралися переконати багатьох в користь овочевих культур. Тільки фахівцям не вдалося прищепити до них любов, так що більшість досі їсть таку їжу тільки з воображений її корисності, не перестаючи в цей же час мріяти про просмажене крильці або шматочку торта.

  Чому недооцінений смак овочів?

  Цілком ймовірно, що багатьом так і не вдається оцінити і насолодитися смаком овочів через те, що не знають, як вибирати, готувати і навіть поєднувати. Наприклад, звичний томатний салат один момент здатний перетворитися в неперевершене блюдо, якщо ви будете використовувати грунтові помідори, які вирощені на сонці, а також не забудете додати деякі спеції.

  Відео: ЗАКУСКА з моркви. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №87. КУХНЯ.

  Овочі для салату

  Мало хто практикують підготовку салатів з різних видів овочевих культур. Головне при цьому завжди піклуватися про їх свіжості і натуральності. Якщо плоди виявляться несмачними, то дуже малоймовірно, що з них вийде дійсно гарне блюдо. Продукти необхідно трохи підготувати. Найчастіше найкориснішими стають ті салати, для приготування яких використовуються свіжі овочі. Обов`язково промийте їх і почистіть, якщо в цьому є потреба. Рецепти деяких страв вимагають того, щоб овочі були схильні до обробці теплом. Варити їх краще всього не знімаючи шкурки - це посприяє збереженню вітамінів по максимуму. Перед додаванням овочів в салат бажано повністю їх остудити. Хоча є спеціальні теплі салати, які робляться з продуктів, печених в духовці або на грилі. До них відносяться помідори, баклажани, перець і деякі інші.

  Відео: Печиво на сирі "осьминожки".Редкій Рецепт.

  

  Вживати чи овочі в їжу - залежить лише від вас, але важливо пам`ятати про їхню корисність. А тепер, знаючи про оригінальність їх смаку і з огляду на особливості приготування, ви зможете отримати від вживання в їжу овочевих салатів тільки насолоду.