Марципан і діабет
Марципан і діабет
Відео: Шоколадні Яйця без Сахара
В Інтернеті з`явилося багато нової парадоксальною інформації про харчування при діабеті другого типу. Чи варто слідувати таким радам?
Коментує кандидат медичних наук, приватно практикуючий ендокринолог-дієтолог з Москви, фахівець з лікування ожиріння Катерина Вікторівна Александрова (endokrinolog.com).
Свинина для схуднення
В Інтернеті читаємо: Людям з діабетом корисно їсти свинину. На таких позиціях стоять австралійські вчені. Нещодавно проведені ними дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка відмінно допомагає скинути вагу при діабеті другого типу. Правда, тільки якщо ви дотримуєтеся дві умови. По-перше, в дієті має бути мало вуглеводів. А по-друге, необхідні регулярні фізичні вправи.
Черпати протеїн австралійські лікарі пропонують якраз з м`яса свиней. Вони заявляють, що свинина, з якої зрізали жир, нітрохи не калорийнее, ніж куряча грудка. І до того ж містить вітаміни групи В, цинк, селен, залізо і магній.
Коментар: - Достатня, підкреслюю, достатню, а не занадто великий вміст білка дійсно корисно для хворих на діабет. Але, як правило, пацієнти з діабетом мають ще й порушення жирового обміну. Тому свинина не найкращий вибір, адже в ній багато холестерину. Крім того, доведено: вживання великої кількості червоного м`яса веде до підвищеного ризику захворювань на рак.
Білок обов`язково повинен бути в дієті при цукровому діабеті. Але краще їсти яловичину - в ній протеїн більш повноцінний порівняно зі свининою. При цьому і її не варто їсти частіше двох разів на тиждень. В інший час м`ясо краще замінити птахом, рибою і яйцями - це теж прекрасні джерела білка.
Марципан на десерт
В Інтернеті читаємо: Людям з діабетом другого типу не обов`язково відмовлятися від солодкого десерту. Їм можна без страху поласувати марципаном, халвою, пісочним і бісквітними тістечками. Головне, щоб ці солодощі були приготовлені на ненасичених жирах.
Пояснюється все напрочуд просто. Люди в основному повніють від надлишкового споживання не цукру, а жиру, якого дуже багато в шоколадних цукерках і масляному кремі. Однак не всі солодощі мають цим недоліком - наприклад, в льодяниках жиру взагалі немає. Чому ж їх потрібно забороняти?
Коментар: - Більш ніж дивна рекомендація. По-перше, солодке, тобто вуглеводи, прекрасно переробляється в жир в нашому організмі. Тому поправитися можна і від надлишку жирів, і від надлишку цукру. А по-друге, не будемо забувати: у людей з діабетом проблеми не тільки з вагою. Солодке їм традиційно не рекомендують, тому що прості вуглеводи викликають різкий підйом рівня цукру крові. А це при діабеті призводить до ускладнень.
Я не закликаю зовсім відмовитися від десерту. Багатьом діабетикам можна їсти солодощі. Але тільки в тих кількостях, які не призводять до підвищення рівня цукру вище допустимих значень. Дізнатися свою норму нескладно: досить виміряти рівень цукру через 2 години після солодкої їжі. Якщо він не перевищує 5,5 - значить, така кількість солодощів організму не зашкодить.
Масло проти остеопорозу
В Інтернеті читаємо: Жінкам з діабетом корисно додавати в салати лляне масло. Єгипетські лікарі з Національного дослідницького центру в Каїрі стверджують, що це запобігає остеопорозу. За словами медиків, жіночий діабет часто призводить до зменшення щільності кісток і, як наслідок, до переломів. Ризик можна знизити завдяки речовинам, що входять до складу лляної олії. Вони зміцнюють кісткову тканину, не даючи скелету стати менш міцним.
Відео: English Schools # 39; Battle | Змагання з англійської мови между школами Борисполя
Коментар: - Льняна олія -
відмінне джерело ненасичених жирних кислот омега-3. Саме вони і служать для профілактики остеопорозу.
Механізм тут досить складний. Омега-3 нормалізують вироблення статевих гормонів естрогенів, які, в свою чергу, служать своєрідним захистом для кісткової тканини. Це особливо важливо тому, що діабет другого типу, як правило, буває у жінок після 40 років. Цей вік - переддень менопаузи, коли ризик остеопорозу зростає і у здорових жінок. Так що лляне масло стане в нагоді в цей час і тим, у кого діабету немає.
Тільки пам`ятайте, що потрібно бути дуже обережними з дозуванням. Рекомендується приймати не більше чайної ложки лляної олії в день. Великі дози можуть викликати серйозне отруєння.
Дієта на бобах
В Інтернеті читаємо: Дієта, яка включає боби, горіхи і сочевицю, допомагає знизити небезпеку ускладнень при діабеті другого типу. До такого висновку прийшли канадські дослідники з госпіталю Святого Михайла та Університету Торонто.
«Бобовий» тип дієти дозволяє уникнути різких стрибків рівня цукру в крові, настільки небезпечних для діабетиків. Боби, горіхи, сочевиця - це продукти, які повільно перетравлюються. А значить, процес викиду глюкози в кров відбувається більш рівномірно. Так що «сидіння» на бобах може значно знизити ризик ускладнень: набору ваги і серцево-судинних проблем.
До корисних для діабетиків продуктам каїрські лікарі з тієї ж причини відносять вівсяні пластівці, рис, макарони і житній хліб.
Відео: Хвороби казкових героїв
Коментар: - В цілому все правильно: повільні вуглеводи повинні бути основою раціону діабетиків. І бобові в даному випадку відмінний варіант.
Але ось рис і макарони я з корисного списку виключила б. При діабеті другого типу можливо говорити тільки про зовсім невеликих кількостях коричневого рису і макаронних виробів з твердих сортів пшениці. Білий рис і швидко розварюється вермішель підвищують рівень цукру досить різко. Замість них в меню краще включити гречку, соєві боби і висівки. Вони є гарною підмогою для людей з діабетом.
цитрусовий обмін
В Інтернеті читаємо: Цитрусові можуть поліпшити стан при діабеті. Вони допомагають запобігти збільшенню ваги і покращують сприйняття глюкози тканинами нашого організму.
Фахівці Університету Західного Онтаріо виявили в цитрусових активний компонент зі складною назвою нарингенин. Він володіє інсуліноподібний властивостями. І завдяки цьому усуває багато порушень в обміні речовин діабетиків.
Відео: Міні блендер Flower - подрібнення льону з медом
Коментар: - Давайте поставимося до цієї інформації більш скептично, ніж канадські лікарі. Від ожиріння цитрусові НЕ вилікують. А цукор в крові апельсини, мандарини і помело піднімають нітрохи не менше за інших фруктів. Тому зловживати ними точно не слід. Але один-два плоди в день дійсно корисні. При цьому різні цитрусові краще чергувати в прийомах. І обов`язково вживати їх разом з м`якоттю, а не у вигляді соку.
здоров`я Середземномор`я
В Інтернеті читаємо: Середземноморська дієта - оптимальний вибір для діабетиків. Її дотримання допомагає уникати порушень вуглеводного обміну і навіть відмовлятися від використання лікарських препаратів. Це показали результати чотирирічного дослідження, яке провели американські лікарі. Не так давно вони були опубліковані в журналі Annals of Internal Medicine.
Середземноморська дієта, яка використовувалася в дослідженні, передбачала споживання великої кількості фруктів, овочів і злаків. Також в неї входили корисні рослинні жири, в першу чергу оливкова олія. Особливий акцент був зроблений на такі продукти, як риба, курятина і горіхи. Споживання вуглеводів не повинно було перевищувати 50&# 037- добової калорійності. Загальне споживання жирів - не більше 30&# 037-, а насичених жирів - не більше 10&# 037-.
У коментарях до дослідження було сказано, що середземноморська дієта - це відмінний приклад збалансованого і різноманітного харчування, який сприяє більш здорового способу життя. А саме це так необхідно для хворих на діабет.
Коментар: - Вся проблема в тому, що «середземноморська дієта» - це такий собі слоган. Точні параметри її не встановлені. Суть її в вживанні риби і морепродуктів замість м`яса, свіжих овочів замість круп і картоплі, оливкового масла замість всіх інших масел. Плюс багато сухого червоного вина. Вважається, що саме це і призводить до найбільшої тривалості життя в країнах Середземномор`я.
Така дієта хороша і для діабетиків. Але дуже сподіватися на неї не варто. Люди з діабетом другого типу здебільшого повинні дотримуватися більш суворі обмеження. Тому дієту їм в індивідуальному порядку повинен складати дієтолог або ендокринолог - з урахуванням тяжкості захворювання і використовуваної терапії.
Наталія КУЗНЄЦОВА
