Закон шкільного бутерброда
Відео: Закон бутерброда: Лекція
Скільки овочів повинен з`їдати школяр за день? Яку кашу краще йому приготувати? Чи варто поїти підлітка свіжовичавленим соком?
Відео: Закон бутерброда: День знань
На питання читачок відповідає лікар-дієтолог столичної клініки «Гемокод» Анастасія Борисівна Московкина.
«Моя дочка п`ятикласниця нічого не їсть вранці. Для мене це велика проблема - не відправиш ж її в школу голодною! Але як змусити її хоч що-небудь з`їсти, я не знаю ».
Галина Алексєєва, м Вологда
- Найчастіше проблеми з апетитом вранці і у дітей, і у дорослих бувають, якщо вони занадто щільно вечеряють. Діти вечорами часто хитрують. Вони хочуть додивитися фільм або довше пограти. А щоб батьки їм це дозволили, кажуть, що голодні, хоча насправді є зовсім не хочуть. Якщо ви помітили таку тенденцію, постарайтеся не йти на поводу у дочки. Тоді снідати вона буде із задоволенням.
Другий варіант - дочка не хоче їсти вранці тому, що ви її пізно будите. Якщо дитину відразу після підйому посадити за стіл, навряд чи він буде є: організм адже ще остаточно не прокинувся. Тому можете слідувати простому правилу. Розбудіть дочку на 15 хвилин раніше і відразу ж запропонуйте випити склянку теплої води з однією столовою ложкою меду і декількома крапельками лимонного соку. Це відразу підніме тонус дитини, він швидко прокинеться і буде більш енергійним. До того ж такий напій відмінно активізує роботу шлунково-кишкового тракту. Через 15-20 хвилин у дочки з`явиться апетит.
Якраз в цей час її потрібно посадити за стіл. Багато батьків роблять одну поширену помилку. «Піклуючись» про дитину, вони накладають йому величезну тарілку найрізноманітнішої їжі. В цьому випадку школяр також може відмовлятися є. Йому важко чисто психологічно - він відразу ж думає, що потрібно з`їсти все до крихти. Набагато краще буде, якщо ви покладете дочки 2-3 столових ложки каші. Цього цілком достатньо, щоб зарядити її з ранку енергією. А потім, якщо вона попросить, можна дати їй добавку.
«Моя подруга щоранку дає синові свіжовичавлений сік - яблучний або апельсиновий. Каже, що це дуже корисно. Чи варто брати з неї приклад? »
Анастасія Климова, по e-mail
- Ні в якому разі. Серед батьків, одержимих ідеєю правильного харчування, давати дитині сік з ранку останнім часом стало дуже модним. Але це в корені неправильно. Стовідсотковий фруктовий сік - це агресивне середовище для шлунка. Якщо давати його вранці, коли дитина тільки-тільки прокинувся і ще нічого не з`їв, можна запросто спровокувати гастрит. Набагато краще пити сік на полуденок. На ситий шлунок така вітамінна добавка дуже корисна.
Якщо ж ви хочете, щоб школяр отримував з соку вітаміни вранці, запам`ятайте два простих правила. По-перше, сік повинен бути не фруктовий, а фруктово-овочевий. Гарний варіант -
пропустити через соковижималку одне яблуко, 100 грамів капусти і одну середню морквину. Смак капусти в такому коктейлі відчувати не буде, але її сік допоможе активізувати травлення.
А по-друге, свіжовичавлений сік треба обов`язково розбавляти водою. Причому сильно: на одну частину соку потрібно взяти три частини води. Це допоможе знизити кислотність напою і захистить шлунок.
«Зазвичай я даю синові на сніданок бутерброди і чай. Нещодавно вчителька поскаржилася мені, що дитина «спить» на перших уроках. Чи залежить це від харчування? Що краще давати на сніданок, щоб на заняттях дитина була бадьорим? »
Е. Семенчук, м Калуга
- Бутерброд, особливо на основі білого хліба, не найкращий варіант для сніданку. Справа в тому, що в булочці міститься багато «простих» вуглеводів. Вона має високий глікемічний індекс. Це означає, що після того, як дитина її з`їдає, у нього різко піднімається рівень цукру в крові. Ваш син відразу відчуває прилив енергії, але триває це недовго. Дуже швидко рівень цукру знову знижується - і дитина стає млявим. Тому він і «спить» на перших уроках.
Оптимально давати школяреві на сніданок кашу - вівсяну, гречану, рисову. У ній містяться повільно засвоювані вуглеводи. Вони не так швидко дають енергію, але зате її вистачає надовго. До того ж в крупах містяться вітаміни групи В. Вони відповідають за нашу працездатність і роблять дитину більш стійким до нервових перевантажень.
У кашу можна додати курагу, пару волоських або мигдальних горіхів, терте яблуко або будь-які ягоди. Тоді дитина з`їсть її з великим апетитом. Не забороняється додати вершкове масло, але не більше 5-10 грамів.
«Коли я вчилася в школі, мама щодня змушувала мене є суп. А зараз кажуть, що це необов`язково. Так що, можна не готувати його синові щодня? »
М. Волохова, Омськ
- Раніше вважалося, що, якщо дитина не їсть суп, у нього буде гастрит. Не так давно стало ясно, що це абсолютно непов`язані речі. Тому давати синові суп чи ні - ваша справа. Якщо ви звикли так його годувати, йому це подобається - не бачу причин відмовлятися від першої страви. Шкоди в будь-якому випадку не буде. Якщо дитина «гаряче» не любить, можна обійтися без нього. Зрештою суп - це те ж друге, тільки в рідкому вигляді.
Цього не скажеш про бульйоні. Його синові бажано давати, тому що він відмінно стимулює апетит. У бульйоні завжди містяться білкові екстрактивні речовини з м`яса. Вони підвищують кислотність шлунка, і школяр краще їсть друге. Багато бульйону пропонувати не потрібно - вистачить невеликої чашечки. І звичайно ж, бажано, щоб таке перше блюдо було нежирним.
«У мене двоє синів, погодки. Вони дуже різні. Старший захоплюється футболом, ходить в спортивну секцію. А молодшому більше до душі малювання - я записала його в гурток живопису. Що з їжі давати в школу кожному з них? »
Карина Д.
- Основні продукти, які потрібно дати дітям, будуть приблизно однаковими. Обом синам слід покласти сухофрукти, горіхи. Вони підвищують працездатність і допомагають краще міркувати на уроках. Дайте їм бутерброди з хліба грубого помелу з запеченої індичкою, яловичиною або з сиром. Не забудьте доповнити це листочком салату, порізаним огірком.
Обов`язково дати по пляшечці води. Це правило не варто ігнорувати, навіть якщо ви даєте хлопчикам з собою сік або чай. Вода краще втамовує спрагу. Дуже добре вручити синам перед відходом до школи вологі серветки: хлопчаки, на жаль, часто забувають помити руки перед їжею.
А тепер про відмінності. Харчування і дорослих, і дітей має бути тісно пов`язане з тією фізичним навантаженням, яку вони щодня відчувають. Зрозуміло, хлопчик, який грає в футбол, витрачає більше енергії, ніж той, який спокійно сидить біля мольберта. Тому йому потрібно більше продуктів, багатих на вуглеводи. Відповідно, сухофруктів і горіхів йому потрібно дати трохи більше, ніж братові. Можна покласти в ланч-бокс невелику гірку шоколадку - вона відмінно допомагає заповнити сили після тренування. Синові-художнику краще дати побільше білкової їжі - все того ж м`яса або сиру.
«Я знаю, що дієтологи рекомен-дують дорослим з`їдати щодня по 400 грамів овочів і фруктів. А для підлітків це теж акту-ально? »
С. К. Іванина, г. Белгород
- Овочі та фрукти для дітей так само корисні, як і для дорослих. Тому така норма підійде і школярам. Але тут є кілька нюансів, на які варто звернути увагу.
По-перше, овочі і фрукти краще всього давати дітям на обід або на полуденок. На вечерю - не варто. Як відомо, рослинна їжа містить багато клітковини, яка довго перетравлюється. Якщо дитина отримає занадто багато її ввечері, йому буде важко вчасно заснути.
А по-друге, тільки половину всіх овочів слід пропонувати дитині свіжими, у вигляді салату. Решта краще згасити і подати на гарнір. Справа тут все в тій же клітковині. Для маленького шлунка занадто великий її обсяг переварити важко. А якщо овочі піддалися тепловій обробці, це завдання стає простішою.
