Є через силу?

Є через силу?

Від того, що ми їмо на сніданок, багато в чому залежить наш життєвий тонус і працездатність. Які продукти найкраще підходять для ранкової трапези?

На запитання відповідає приватно практикуючий дієтолог з Новосибірська Ніна Вікторівна Горєлова.

«Знаю, що снідати потрібно обов`язково. Однак вранці мені зовсім не хочеться їсти. Випиваю чашку кави і бігом на роботу. І тільки в офісі, до полудня у мене прокидається апетит. Чи варто мені «ламати» свої звички і їсти вранці через силу? »

Ольга Перова, м Обнінськ

Швидше за все ви є яскраво вираженою «совою». Тому ваш організм повністю прокидається тільки до полудня. І апетит з`являється саме в ці години.

Усунутий сніданок не дуже шкідливий, якщо він складається з правильних продуктів. Напружувати свій організм набагато шкідливіше.

Інша справа, що снідаєте ви натщесерце і п`єте тільки кава. Це не безпечно. Так як кофеїн завжди стимулює організм до вироблення кислого шлункового соку. І якщо нічого не їсти, ця кислота буде дратувати шлунок. Вона може спровокувати гастрит, печію і навіть виразку, якщо до неї є схильність.

Тому в ідеалі потрібно замінити ранкову каву на неміцний чай або стакан води. Якщо відмовитися від свого ритуалу ви не можете, то постарайтеся після кави з`їсти щось дуже легке і нейтралізує кислоту. Наприклад, це можуть бути цільнозерновий хлібець, пара ложок каші або трохи сиру. Ще як варіант - в чашечку кави додавайте молоко.

«Оскільки мій робочий день починається опівдні, ранкові години я присвячую спорту. Як правило, бігаю в парку. Плюс кілька разів на тиждень відвідую фітнес-зал. Підкажіть, ніж мені найкраще снідати, щоб фігура не страждала, і вистачало сил до обіду ».

Ірина Шатрова, м.Москва

Незадовго до занять фітнесом снідати не можна. Їсти потрібно за годину-дві до початку тренування. Найкращим джерелом енергії для людей, що займаються спортом, є так звані повільні вуглеводи. Вони містяться практично у всіх кашах. Винятком є тільки манна каша і каша з білого рису. Тому краще за все взяти за основу ранкового раціону будь-які страви зі злаків.

З білковими продуктами на кшталт м`яса або риби вранці краще не переборщувати. Якщо з`їсти їх за 1-1,5 години до тренування, то пік їх перетравлення припаде саме на час занять. Тому їх варто включити в свій денний раціон, а на сніданок вибрати щось більш легке.

Відмінним варіантом будуть відварені або приготовані на пару овочі в поєднанні з яйцями або сиром.

Також з ранку можна дозволити собі і невеликий солодкий десерт. Він швидко згорить при фізичних вправах і не осяде на талії.

«Знаю, що багато європейців вранці обов`язково п`ють свіжовичавлений апельсиновий сік. Але у мене після нього «пече» в шлунку, навіть якщо закінчую їм сніданок. Може, я роблю щось не так? Або це тільки моя особливість? »

Анна Дюжева, по е-mail

Безумовно, свіжовичавлений апельсиновий сік корисний. Він багатий вітаміном Р, фолієву кислоту і калієм. Але головне - в ньому міститься практично денна норма натурального вітаміну С. У людей, які регулярно п`ють апельсиновий сік, підвищується життєвий тонус, стійкість до застуд і зміцнюються кровоносні судини.

Однак потрібно врахувати деякі нюанси. По-перше, подивіться, що ви їсте на сніданок. Якщо на шлунок вже діють якісь негативні фактори, то апельсиновий сік буде посилювати і викликати неприємні відчуття. Приміром, потужним стимулятором вироблення агресивної кислоти в шлунку є кава, особливо чорний. Погіршити ситуацію може звичка снідати чимось жирним, на зразок яєчні з беконом. Після неї в організмі активно виробляється жовч. Вона може потрапити в шлунок і викликати роздратування.

По-друге, натуральний апельсиновий сік дуже кислий. Тому пити його краще двічі в день після їди по півсклянки, кожен раз розводячи кип`яченою водою у співвідношенні 1: 1.

Щоб апельсиновий сік не викликав «депресію» шлунка, його варто поєднувати з нежирним відвареним м`ясом і овочевими салатами. Вони нейтралізують його «кисле» дію і посилюють позитивні сторони.

«Ніяк не можу відмовитися від звички снідати бутербродами. Намагалася змусити себе їсти каші і сир, але вони набридають вже через пару днів. Як бути? »Галина Л., г. Белгород

Бутерброди - найшвидший і простий вид сніданку. Відмовлятися від них нема чого. Просто потрібно робити їх корисними. За основу беріть правильний хліб. Бажано, щоб це був цільнозерновий, висівковий або хліб з додаванням горіхів і насіння. Зверху можна покласти відварене м`ясо, шматочки овочів і зелень, рибу. Забути потрібно тільки про «радянський» варіант бутербродів - з ковбасою. Це найшкідливіший вид сніданку.

Якщо ваша мета - скинути зайві кілограми, зробіть собі бутерброд з підсоленим нежирним сиром, змішаним із зеленню і спеціями. Корисні будуть і суміші з вершкового масла з тертим сиром і дрібно порізаними кропом, петрушкою і зеленою цибулею. Тільки врахуйте, що зелені повинно бути багато.

«За час, що я жила у Франції, я звикла снідати тостами або круасанами з джемом. Смачно і ситно. Однак чомусь такого сніданку мені вистачає всього на 2-3 години. Після чого відчуваю сильні напади голоду. Намагалася вранці є більш щільно: то їла щось м`ясне, то робила яєчню. Але після них у мене виникає важкість у животі, і я не можу зосередитися на роботі. Допоможіть знайти оптимальний варіант сніданку ».

Юлія Чеботарьова, м.Санкт-Петербург

Тости з джемом хоч і смачні, але з точки зору дієтології є вельми шкідливими продуктами. Особливо не підходять вони для сніданку. Справа в тому, що в них багато «простих» вуглеводів, які швидко всмоктуються в кров і також швидко з неї зникають. Різкі перепади рівня цукру в крові можуть призводити до раптового сильного відчуття голоду, викликати незвичайну втому і стомлюваність в середині дня.

Потрібно просто замінити тости кашами, макаронами з твердих сортів пшениці з додаванням сиру або овочів. Ці продукти забезпечать вас енергією на весь день.

Крім того, привчіть себе снідати не раніше ніж через півгодини після пробудження. Так як щоб прийти в себе після сну, нам потрібен час. Якщо організм не налаштований на їжу, важкість у животі буде навіть після невеликого перекусу.

«На сніданок я завжди їм солодкі йогурти. Але недавно прочитала, що всі вони дуже шкідливі і сприяють появі зайвої ваги. Невже це правда?"

Олена Б., м Архангельськ

«Солодкі» варіанти йогуртів дійсно містять занадто багато цукру. Це дуже шкідливо. І з часом може призвести до збою в системі. Що загрожує не тільки появою зайвих сантиметрів на талії, але і на цукровий діабет.

Такий десерт можна їсти лише епізодично, обмежуючи при цьому інші солодощі.

Перейдіть на натуральний йогурт. Це прекрасний продукт для сніданку. У ньому міститься багато вітамінів групи В, легкозасвоювані білки. Але головне його достоїнство - корисні бактерії. Вони зміцнюють імунну систему, пригнічують гнильні процеси в кишечнику, поліпшують стан печінки. Щоб був ефект, в день потрібно їсти не менше 250 мл такого йогурту. Головне - правильно вибрати продукт. На його етикетці обов`язково має бути позначка: «містить живі мікроорганізми».