Чай до м`яса
Борошно, з якої не печуть. Чай, який не п`ють. Навіщо традиційних продуктів нетрадиційне застосування? Коментує дієтолог, персональний тренер з фітнесу та бодібілдингу з Санкт-Петербурга Алла Олександрівна Кулевская.
Відео: ЧАЙ з м`ясом - До мажор (Live 19 june 2015)
Борошно з насіння
Зараз багато говорять про користь борошна з чорного кмину. Вважається, що борошно має більш широким спектром дії, ніж самі насіння цієї рослини. Її застосовують і для профілактики, і для якнайшвидшого лікування від деяких захворювань. Якщо згадати пекучість кмину, стане зрозуміло, що піч з кминної борошна булки або пиріжки абсолютно нереально. Для зміцнення імунітету і усунення проблем з травленням кминну борошно вживають в «сирому» вигляді. Півсклянки теплої води, чайна ложка кминної борошна, столова ложка меду. Пити вранці і ввечері за півгодини до їди. У борошна з насіння чорного кмину дійсно маса позитивних властивостей. Але при цьому є і істотний мінус - різкий смак. Пропоную альтернативу - борошно з насіння льону. Вона не менш корисна, але набагато приємніша на смак. І може використовуватися і як каша, і як добавка до випічки, і як панірування.
Кокосове молоко
Кокосове молоко - це подрібнена м`якоть плоду, розбавлена його рідким вмістом. консистенції ця субстанція Продукт досить спірне. Ті, хто вважає його нескінченно корисним, п`ють в сирому вигляді. Однак в Східній Азії, звідки цей напій родом, нікому не прийде в голову вживати його так. Там це виключно інгредієнт для приготування страв, що надає їжі вишуканий смак. Причому, незважаючи на те, що продукт досить солодкий, його додають не тільки в десерти, а й в м`ясні і навіть овочеві страви. Кокосове молоко - це екзотика, яка насправді повинна бути тільки добавкою до їжі. Та й то не дуже частою - воно дуже жирне. Користь горіхів в ньому теж присутня: і вітаміни, і мінерали, які позитивно впливають на обмінні процеси і підвищують імунітет. Але в саморобному молоці всі ці плюси «перебиваються» жирами, а в консервованому - ще й шкідливими добавками. Тому я б рекомендувала 15-20 грамів мигдальних або кедрових горіхів на добу - це все плюси кокосового молока, але без мінусів.
Відео: ЧАЙ з м`ясом - Rec 2015
Злаки для пророщування
Традиційно злаки - це «основа» для самого різного роду каш. Однак сьогодні модно вживати горох, пшоно і гречку в вигляді проростків. Для пророщування нібито годяться далеко не всі види і сорти - виробники це обумовлюють особливо. Хоча, в принципі, прорости вони можуть все, крім коричневої гречки. Тому що вона смажена. І для пророщування насправді потрібна зелена, спеціальна. Проростки - це «жива» їжа. Вона дає організму весь набір вітамінів і мікроелементів, що міститься в злакової або бобової культури. І в пророщенном вигляді вони набагато краще засвоюються.
Тому проростки - це універсальна добавка до добового раціону практично будь-якої людини. Рекомендую використовувати їх вранці натщесерце або змішуючи з будь холодної їжею. На ніч їсти не раджу - їх стимулююча дія може перешкодити заснути. Вводите проростки в свій раціон поступово, по 1-2 чайних ложки в день. Поступово доведіть до 60-70 грамів - це максимальна добова доза. Але варто пам`ятати, що продукт заборонений при загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. При глютеновой хвороби не можна використовувати проростки пшениці, а при каменях в жовчному міхурі - проростки розторопші.
Чай як приправа Деякі господині використовують подрібнений чорний чай в якості приправи до м`яса. Цікаво, що в Китаї чайний лист для таких цілей попередньо змішують з часником. Кажуть, що це і корисність підвищує, і запах часнику кілька «прітушівает». Щоб надати їжі новий смак, можна спробувати додати в страви різні сорти чаю. Так, ройбуш «приправляють» десерти і випічку, молочним улун - м`ясо та маринади. Білий чай відмінно підійде до супів, а зелений - до червоній рибі. У чайного листа насправді безліч корисних властивостей. І в якому б вигляді ви не використали чай, користь зберігається. Як свіжий молодий чайний лист, доданий в салат, так і розтерті в порошок висушену рослину збагатять ваш раціон. Не тільки антиоксидантами, але і іншими корисними елементами.
