Найприємніше засіб від застуди
Один мій знайомий француз якось поділився зі мною народним рецептом від застуди. Рецепт полягає в наступному: лягти в ліжко, прихопивши з собою велику кількість глінтвейну і дві шапки, шапки повісити на спинку ліжка-пити глінтвейн до того моменту, поки шапки не будуть прилягати в одну, відставити вино, сховатися ковдрою і лягти спати. На ранок, обіцяв він, від застуди і сліду не залишиться. Випробувати цей рецепт на 100% я все якось не наважуюся, але те, що глінтвейн дуже хороший при застуді - це факт. А пізня осінь, як відомо - це сезон застуд. Тому сьогодні мені хочеться поговорити з вами саме про цей чарівний напій.
Глінтвейн. Якщо перекладати дослівно з німецької, ця назва означає «гаряче вино». Точно таку ж назву, тільки з мовної адаптацією, ви зустрінете і в інших європейських мовах: французькою, італійською, англійською ... Глінтвейн в Європі п`ють майже повсюдно: аналоги ви зустрінете і в Скандинавських країнах, і в Болгарії з Молдовою ... І , хоча назва напою говорить сама за себе, було б в корені невірно думати, що в його склад входить виключно вино і спеції. Рецептів, глінтвейну, звичайно, існує безліч (та що там казати, практично у кожній європейській сім`ї є свій рецепт приготування цього ароматного пиття), але більшість з них припускають все-таки розбавлення вина водою, чорним чаєм або соком. Однак одне залишається незмінним в його складі - спеції.
Традиційна суміш спецій для глінтвейну: кориця, гвоздика, цедра лимона або апельсина. Далі - за смаком і бажанням: кардамон, мускатний горіх, імбир і навіть чорний перець або лавровий лист.
Так чому ж все-таки корисний глінтвейн і як його використовувати в боротьбі з застудою?
По-перше, червоне натуральне (!) Сухе або напівсухе вино корисно саме по собі. Говорячи науковою мовою, воно має антисептичні та бактерицидні властивості, містить вітаміни і амінокислоти. А при його нагріванні корисні властивості як мінімум подвоюються плюс посилюється кровообіг, за рахунок чого людина швидше зігрівається, а всякі шкідливості швидше виводяться з організму. Так що головне його якість - швидко зігріває і захищає від усілякої зарази.
Саме тому глінтвейн - головний європейський напій в холодну пору року.
А по-друге, корисності додають і спеції, які використовують при приготуванні глінтвейну:
Відео: Кращі ліки від застуди
Кориця - чудовий антисептик! Її вживання досить ефективно при різного роду кишкових розладах. Плюс до всього вона сприяє виведенню шлаків і покращує циркуляцію крові (до речі кажучи, дуже корисна спеція для тих, хто худеет-)). А її чудовий аромат стимулює мозкову діяльність, покращує увагу і при цьому ще й знімає напругу.
Гвоздика теж славиться своїми протизапальними властивостями. Деякі народні цілителі активно використовують її в справі лікування захворювань горла, а також в якості природного знеболюючого (при головних болях, болях у шлунку, зубного болю). Гвоздика здатна виганяти всяких паразитів з нашого організму І, нарешті, найпривабливіше її властивість - вона чудовий афродизіак :)
Відео: Відмінний засіб від нежитю, перевірив на собі!
Коріандр покращує травлення, підвищує апетит, сприяє спалюванню жирових відкладень, має відхаркувальну і ранозагоювальні властивості.
Бадьян - непогане загальнозміцнюючий засіб. До того ж, він здатний на раз знищувати противних мікробів (саме тому, до речі, цінителі бадьяна кладуть одну-дві зірочки цієї приправи в банки з варенням-соліннями - заготовки будуть довго стояти і радувати господинь і їх гостей) .А китайці, які, власне кажучи, і відкрили світу зірчастий аніс (інша назва бадьяна), взагалі вважають, що він уповільнює процеси старіння в організмі і навіть омолоджує.
Аромат імбиру тонізує і, за деякими даними, навіть підвищує самооцінку. Імбир, що вживається всередину, сприяє стимуляції мозкового кровообігу, посилює імунітет і нормалізує обмін речовин.
Ну а про корисні властивості фруктів (яблук, лимонів, апельсинів), меду і чаю, напевно, навіть і говорити не варто. Їх цінність стала вже просто незаперечною аксіомою.
Відео: кращий засіб від нежитю.
А тепер уявіть всі ці корисності в одному флаконі ... Це ж просто бомба для мікробів і рай (в хорошому сенсі слова) для нас з вами! Використовувати глінтвейн в справі боротьби із застудою дуже просто: при перших же ознаках захворювання постаратися випити глінтвейн і лягти спати.
Так що пропоную, не відкладаючи в довгий ящик, заповнити шафи хорошим вином і ароматними спеціями, щоб зустріти наступаючі віруси у всеозброєнні. Адже це так здорово, насолоджуватися перемогою в затишному кріслі, з улюбленою кінофільм і чарівним зігріваючим тіло і душу напоєм в руках.
А наостанок, парочка моїх улюблених рецептів глінтвейну:
«Чайний» глінтвейн
на 1 пляшку червоного сухого вина: 1,5 склянки неміцного чорного чаю, 1,5 склянки меду, 10 гр гвоздики, кориця - 1-2 палички, 1 лимон або невеликий апельсин.
В емальовану або скляну жароміцний каструлю вилити вино, в нього влити чай, поставити на вогонь. Підмішати мед, додати розрізаний на 4 частини лимон або апельсин, спеції. Підігріти, не доводячи до кипіння (приблизно 70 ), зняти з вогню. Дати настоятися кілька хвилин, накривши кришкою, попередньо вийнявши цитрусові. Процідити, акуратно розлити по келихах.
«Яблуневий» глінтвейн
на 1 пляшку червоного солодкого вина: 10 гр гвоздики, 0,5 склянки меду або коричневого цукру, 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха, 12 палички кориці, 1-2 зірочки бадьяна, 1 велике кисле яблуко.
В емальовану або скляну жароміцний каструлю вилити вино, підмішати мед, додати розрізаний очищене від шкірки і розрізане на великі часточки яблуко, спеції. Підігріти, не доводячи до кипіння (приблизно 70 ), зняти з вогню. Настояти 15 хвилин під кришкою. Процідити, розлити по келихах.
