Шарлотка

шарлотка рецепт
Сьогодні подивимося рецепт смачної шарлотки, яку зможе приготувати навіть починаюча господиня. Давайте почнемо.
Складові:

2-3 яблука,
1 чашка борошна,
1 чашка білого дрібного цукру,
3 великих яйця,
дрібка солі,
1/2 ч.л. кориці,
1/2 ч.л. ванільної есенції,
1 ст. л. крохмалю,
цукрова пудра для присипки.

Шарлотка рецепт з фото

В першу чергу включаємо духовку. Її необхідно прогріти до 180С.

Відео: Швидка шарлотка [Рецепти Bon Appetit]

Тепер готуємо тісто. Змішуємо в одній ємності сіль, корицю і борошно. Окремо змішуємо збиті яйця і цукор, і продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не посвітлішає і не збільшиться в розмірах. Якщо використовувати електронний віночок, то потрібно приблизно 4 хвилини.

Дивіться також: Пиріг Марини Цвєтаєвої

Тепер змішуємо борошно з добавками і яйця. Збиваємо наше зібране тісто до однорідного стану.

Можна використовувати електрокомбайн або міксер.

Готуємо начинку. Яблука відчищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Можна, на ваш смак, використовувати груші а не яблука, і нарізати пластинками, але мені здається, що з яблуками, нарізаними кубиками виходить смачніше.

Дивіться також: яблучна шарлотка

Беремо роз`ємну форму і змащуємо її олією. Посипаємо борошном, що б шарлотка точно не підгоріла і викладаємо на дно форми яблука. Зверху заливаємо яблука тестом. Тісто має покрити наші фрукти повністю. Тоді у нас вийде класична справжня шарлотка.

Ставимо нашу випічку в розгорітися заздалегідь духовку приблизно на 30-40 хвилин. Верх шарлотки повинен підрум`яниться. Якщо ви не впевнені, присмажився чи шарлотка зсередини, проткніть її зубочисткою і подивіться - зубочистка повинна бути без налипання тіста. Тільки дивіться уважно, адже якщо ви проткнете яблуко, то можете подумати, що шарлотка не готова і перетримати її в духовці.