Куряче філе з рікоттою і розмарином

Відео: Курка запечена зі шпинатом в духовці

• Куряче філе з рікоттою і розмарином

  З курячих грудок ви можете зробити кишеньки для коханої начинки. Наприклад, м`який сир або вершкове масло, змішане з ароматними травами, часником або шпинатом. Тут краще використовувати ароматні трави, тому що вони відмінно прикрасять смак курячого м`яса. Ще рекомендуємо покришити чорнослив, родзинки або курагу. Найголовніше - начинки повинно бути не надто багато, щоб кишеньку «застібався» зубочистками. Крім того важливо і час приготування, адже куряче м`ясо ніжне і не варто пересмажувати його.

  Інгредієнти до рецептом:

Відео: "Їмо вдома !" з Юлією Висоцькою - Під спів птахів (30.04.2012)

• 4 курячі грудки
• 4 ст.л. рікотти
• 1 гілочка розмарину
• 4 зубчики часнику
• 2 ст.л. рослинного масла (у мене оливкова)
• 1 ст.л. вершкового масла
• морська сіль
• мелений чорний перець

Рецепт курячого філе з рікоттою

Підготуйте всі інгредієнти.

Візьміть гострий ніж і розріжте філе посередині. Найзручніше розрізати рівно, притиснувши м`ясо долонькою до столу.

Тепер посоліть, поперчіть всередині вийшов кишеньку.

А також зовні. Покладіть всі один на одного і залиште в стороні на 15 хв.

У цей час зробіть начинку. Змішайте 4 ст.л. рікотти, порубані листочки розмарину. Начинку солити не треба, тому що солі в м`ясі і так достатньо.

Потім покладіть в середину кишеньки часник (наріжте пластинами). Ще можете наробити його дрібно і змішати з начинкою. Кладіть начинку в кишеньки по 1 ст.л. Притисніть, щоб легше «застебнути» зубочистками.

Потім закріпіть краю зубочистками - можете взяти по 2 шт. на кожен шматок.

Відео: Кухня Буває Різною

Дивіться також: Рецепти з курячого філе

Розігрійте сковороду з 2-ма л. рослинного масла. Покладіть філе і обсмажте з кожного боку, поки не підрум`яниться скоринка, близько 5 хв. Але, можливо, знадобиться всього 3 хв., Якщо філе дуже свіже. Потім зменшіть вогонь, додайте в сковороду трохи вершкового масла, накрийте кришкою, смажте ще 10 хв. Можна перевіряти готовність м`яса, проткнув його ножем в товстому місці - якщо рідина, яка витікає, прозора, значить м`ясо готове.

Філе готово. Можна зварити на гарнір будь-які овочі. Наприклад, можете взяти брокколі.

Філе виходить дуже соковитим, ніжним і ароматним. Рікотта з розмарином, а також запашним часником відмінно поєднується з приправленим перцем курячим філе, причому вершкове масло служить завершальним штрихом в поєднанні смаків. Це простий, однак незвичайний рецепт, і він ідеально підійде для буднього або святкової вечері.