Куряче філе в сметанному соусі

• Для вечері філе курки під сметанним соусом є прекрасним і відповідним стравою. До того ж, його дуже легко і швидко приготувати, на його створення у вас піде не більше півгодини. Куряче філе разом з гарніром з рису або картопляного пюре нікого не залишить в байдужих. При цьому, для приготування цієї страви можна використовувати різноманітні приправи і варіювати їх на смак.

  підготовка інгредієнтів

  Для створення страви вам знадобиться: 3-4 штуки філе курки, 4 ст.л. сметани, бажано з гіркою, чорний мелений перець, сіль, кріп, куркума і соняшникову олію. 

  добре промийте куряче філе в прохолодній воді, просушіть його за допомогою паперових рушників.

  Поріжте філе на шматочки середніх або невеликих розмірів. Поперчіть, посоліть їх і обов`язково додайте куркуму. Крім цього, весь склад прянощів і приправ може повністю варіюватися і відрізнятися, тому для курячого філе можна також використовувати готові суміші з паприкою, каррі, додавати трохи часнику для більш яскравих смакових відчуттів. Додавши всі приправи за смаком, добре перемішайте м`ясо, щоб прянощі рівномірно розподілилися. Куряче філе повинно трошки промаринуватися, буквально кілька хвилин. У цей час нагрійте сковорідку, але перед цим вам варто дізнатися один невеликий секрет.

  Якщо ви нагріваєте сковороду вже разом з соняшниковою олією, а потім викладаєте туди куряче м`ясо, то в підсумку ви отримуєте бризки всюди. Щоб після вечері не вимивати все навколо, можна додати соняшникову олію відразу в філе і перемішати все. Тільки після цього м`ясо викладається на сковороду, і як показує практика, бризок зовсім не буде.

  Готуємо куряче філе в сметанному соусі

  обсмажуємо промариноване куряче філе з кожного боку на сильному вогні. М`ясо обов`язково повинно поміняти колір рівномірно по всій поверхні, для цього достатньо лише кілька хвилин для кожної сторони. 

  Після цього, необхідно зменшити температуру готування і додати в блюдо сметану. Гарненько все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 15 або 20 хвилин. Час готування буде залежати від розмірів нарізаних шматків курячого філе. Слідкуйте за тим, щоб не перетушіть м`ясо, оскільки воно не повинно втратити свою соковитість. За кілька хвилин до закінчення готування потрібно додати кріп, який нарізається досить дрібно. 

  Тепер філе готове. Його можна ще на кілька хвилин залишити вимкненим під закритою кришкою.