Продукти для малюка

Відео: Харчування дитини в 1 рік. Що готувати для малюка після року? BY Maria

# image.jpgВсім відомо, що дітей потрібно годувати самими якісними продуктами. Правильно вибирати їх для дитячого раціону допоможе таблиця, складена на основі енциклопедій з дитячого харчування, які вийшли у вітчизняних і зарубіжних видавництвах.

Відео: Англійська для дітей. їжа

Назва	Яким повинен бути якісний продукт	Що повинно насторожувати	терміни зберігання
м`ясо	Нежирне і молоде. Майже сухе. Має свіжий блідо-червоний колір. На дотик тверде і еластичне. При натисканні пальцем утворилася вм`ятина швидко вирівнюється. Має приємний специфічний запах	Покрито липкою слизом. Набуває сірого кольору. Втрачає еластичність. Вм`ятина, що утворилася при натисканні, вирівнюється дуже повільно. Наявний гнильний запах посилюється під час приготуванні їжі і при проколюванні розпеченим ножем	Підготовлені напівфабрикати з м`яса зберігають при 4-8oС: крупнокускові - 48 год, порційні натуральні - 36 год, порційні мелкокусковие - 24 год, рубані - 8 год
птах	На шкірі немає розривів. Очі прозорі, дзьоб прозорий. Для дітей бажано купувати молодих курей вітчизняного виробництва	Гнильний запах, потемнілий жир	Підготовлені напівфабрикати зберігають при температурі не вище 6oС: тушки, філе, стегенця - не більше 12 год, філе паніроване - не більше 8 год, котлети рубані - не більше 6 год
риба	М`ясо тверде, при натисканні в ньому не залишається вм`ятин. Луска міцно тримається на шкірі і відділяється від неї з працею. Зябра блискучі, червоні. Свіжі форелі, коропи і лини покриті тонкою слизовою оболонкою. Риба не розморожувати після заморозки	М`ясо розм`якшити. Луска легко відділяється від шкіри. Зябра червоно-коричневі або коричнево-сірі. Морожена риба небезпечна, якщо вона багаторазово розморожувати, так як це може виявитися причиною розкладання і утворення токсичних речовин	Потрошеную і промиту рибу зберігають при температурі -1 + 5oС і не більше 8 год. Нарізають порційні напівфабрикати не раніше ніж за 2 год до теплової обробки
яйце	При просвічуванні в яйці немає темних плям, воно прозоро. Біля розбитого свіжого яйця жовток опуклий, навколо нього досить чітко виражений гурток з драглистої маси- біля розбитого яйця середньої свіжості жовток приплюснуть, студенистая маса білка досить плавно переходить в рідину У склянці з водою яйце лежить горизонтально на Дніпропе- у яйця середньої свіжості один кінець піднятий або яйце коштує вертикально	Біля розбитого несвіжого яйця жовток плоский, драглистої маси немає. У склянці з водою несвіже яйце плаває на поверхні	14 днів з моменту викладення
Молоко і молочні продукти	Парне молоко дітям можна давати тільки від обстеженої ветеринаром корови. Розливне молоко потрібно кип`ятити, не знімаючи його з вогню, протягом 3 хвилин. У пастеризоване молоко краще, ніж в кипяченом, зберігаються корисні речовини: амінокислоти, вітаміни і жири	Відсутність строків придатності, порушення герметичності упаковки	Парне і пастеризоване довго не зберігають, так як в такому молоці швидко розмножуються мікроби. У молока і молочних продуктів в заводській упаковці кожного разу при покупці слід перевіряти термін придатності
Фрукти та овочі	Неподпорченние, без ознак гнилі та цвілі. Фрукти і овочі повинні бути вирощені в тій природній зоні, де живе дитина	Найменші ознаки плісняви, так як вона досить глибоко проникає в плід, і цю глибину важко визначити. Ввезені з інших країн овочі, фрукти і зелень для кращого збереження можуть піддаватися консервирующей обробці газами або оброблятися спеціальними препаратами, які шкідливі для організму