Як готувати суші?

Відео: Суші дома! Як готувати суші вдома, секрети професіоналів

• На сьогоднішній день таке блюдо японського походження як суші, вважається одним з найбільш популярних сучасних делікатесів, затребуваних як серед молоді, так і у людей старшого віку.

  Зростаюча популярність суші

  З кожним днем суші-бари пропонують нам все нові варіанти загортання і начинки для ролів - всі ці роли можна цілком приготувати в домашніх умовах, було б бажання. Основна причина для приготування суші в домашніх умовах - більш багатий і різноманітний смак страви (як свідчать відгуки самих затятих шанувальників суші).

  Як готувати суші в домашніх умовах

  Якщо ви не знаєте, як готувати суші в домашніх умовах, але дуже хочете це зробити, радимо почати з покупки правильного рису (на упаковці зазвичай так і написано «рис для суші»). Для начинки вибирайте, в першу чергу, лосось, також курку, огірки, авокадо, сир плавлений (дуже добре підходить Філадельфія), крабові палички, креветки, червону ікру, вугор, форель.

  

  Вегетаріанці можуть зробити роли тільки з рису, водоростей Нори і огірків, наприклад. Цього разу ми приготуємо класичні тонкі роли (загорнутий рис і начинку в листових водоростях) з лососем. Радимо закупити попередньо всі продукти, щоб не переривати процес приготування походами в магазин.

  Інгредієнти для того, щоб готувати суші вдома

Відео: Як приготувати рис для суші і Ролів

• Круглий рис - 450 г;
• Водорості норі - 1 упаковка;
• Лосось (філе);
• Соєвий соус;
• Оцет рисовий - 40 мл;
• Креветки (за бажанням);
• Імбир маринований в банку;
• Васабі порошок або готовий соус;
• Плавлений сир;
• огірки;
• Килимок для приготування ролів;
• Сіль, цукор - по 10 мл.

Як готувати суші: рецепт приготування ролів з лососем

1. Змішає оцет із сіллю і цукром, ретельно перемішати і поставимо на вогонь. Суміш слід нагрівати до того часу, поки цукор не розчиниться.
2. Приступаємо до варіння рису. Для початку промиваємо рис ретельно, потім викладаємо його в каструлю і покриваємо водою (на 200 мл крупи - 250 мл води). Довести рис до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь і варити ще 15 хвилин. Після завершення процедури залишити рис ще на 10 хв.
3. Влити в рис заправку, змішати. Залишити все остигати.
4. Розкласти килимок для суші і приготувати гострий ніж. Нарізати огірки, сир, лосось тонкий довгою соломкою.
5. На килимок викласти лист норі, розрізаний навпіл (для тонких ролів). Лист повністю покрити тонким шаром рису, ближче до краю викласти смужкою рибу, огірки і сир по довжині аркуша. Взяти лист разом з килимком за край і почати загортати трубочкою рол. Після того, як сформуєте рол, наріжте його на невеликі шматочки гострим ножем, попередньо вмочивши його в воду.
6. Прикрасити роли креветками. Подавати з васабі і імбиром.