Токсин фрі
Відео: Lego Batman 3: Beyond Gotham Проходження - Частина 1 - РОБІН У БІДИ!
«Акріламід» - це складне слово за останні кілька років вивчили багато жителів Америки і Європи. У нас в країні про нього знають мало. А даремно, адже ця речовина може нашкодити здоров`ю. чим небезпечний акриламід і як захиститися від його негативного впливу?
Звідки він береться?
2002 рік - шведські вчені вперше виявили акриламід в продуктах. До цього вважалося, що в їжі ця речовина - по суті, пластик - не зустрічається. Медичну громадськість це насторожило: з`єднання вже багато років було відомо як токсична і небезпечне для здоров`я.
Пізніше було з`ясовано, що з`являється шкідлива речовина в їжі саме - через температурної обробки. Якщо в продукті багато легких вуглеводів або жирів, варто лише нагріти його до 180 ° С і непроханий гість не забуде «заглянути на вогник».
Чим небезпечний акриламід?
Відео: Причини загибелі птахів названі
• Викликає зміни в хромосомах, а значить, веде до появи раку. Особливо вразливими виявляються щитовидна залоза, печінка і нирки.
• Пошкоджує нервові клітини. Якщо в раціоні багато «пластикової» їжі, зростає ризик зіткнутися з хворобою Альцгеймера.
• Порушує переробку «поганого» холестерину, що може привести до атеросклерозу і гіпертонії.
Де міститься?
За даними Всесвітньої організації охорони здоров`я, токсин міститься в:
чіпсах .............................. 1 343 мкг / кг
смаженої картоплі і фрі ............... 330 мкг / кг
кукурудзяних паличках .................. 167 мкг / кг
сухих сніданках ...................... 150 мкг / кг
печиво, бісквітах і тостах .......... 142 мкг / кг
смаженої курки ....................... 52 мкг / кг
Також він є в хлібі, смаженому арахісі, кава, швидко висушених сухофруктах і деяких крупах. Але в цих продуктах токсину значно менше, тому до небезпечних їх не відносять.
Відео: [PATCHED] Free Demon !!! "Ichor" by DaDreamzy [Geometry Dash]
1 мкг на кілограм маси тіла на добу - таку дозу акриламіду вчені вважають безпечною. На жаль, набрати її при сучасному західному типі харчування нескладно. Якщо ви, наприклад, важите 60 кг, досить з`їсти всього пачку чіпсів.
Де ще є акриламід?
• У воді з крана. Акриламід - один з компонентів водоочисних споруд, тому він потрапляє у водопровідну воду. Однак зміст цієї шкідливої речовини тут строго контролюється на державному рівні. Воно повинно бути не більше ніж 0,1 мкг на літр.
• У пластиковій упаковці, в тому числі і упаковці продуктів. Але тут теж все строго регламентовано. Виробник повинен гарантувати, що з пластика в продукт потрапляє не більше 10 мкг «гидоти» на кілограм продукту.
• У сигаретному димі. 1 пачка - це від 10 до 20 зайвих мікрограмів акриламіду, які потраплять в організм.
Як убезпечити себе?
• «Золотистий, а не коричневий!» - Такий заклик до споживачів поширюють лікарі за кордоном. Мова про ступеня обсмаження продуктів. Товстенька хрустка скоринка - це, звичайно, апетитно і смачно.
Але через неї вміст шкідливого «пластику» в продукті зростає в кілька разів. Особливо небезпечно, якщо блюдо майже підгоріло. Тому варто сказати «ні» коричневої смаженої картоплі і надто рум`яним тостів. Чи не можете жити без смаженого - смажте злегка. Те ж саме, до речі, стосується запікання в духовці і на грилі.
• При цьому намагайтеся не готувати м`ясо в клярі або паніровці. Це додаткові вуглеводи, з яких при високій температурі виходить акриламід.
• Якщо є можливість, не смажте зовсім, а варіть. У порції відвареної картоплі близько 3 мкг акрилу-мида, в такій же кількості смаженого або фрі - понад 60 мкг. У порції тостів - близько 9 мкг шкідливої речовини, в НЕ обжаренном додатково хлібі - всього 2,2 мкг.
• Уникайте «низькою їжі». Найбільше шкідливого пластику у фастфуді: картоплі фрі, чіпси, попкорн, пересмажених беляшах, печиво та інших снеках. Чим менше їх буде в меню, тим краще.
• На сніданок їжте кашу, а не сухий сніданок. У всіляких «зірочках» і «подушечках» набагато більше акриламіду, ніж в гречці і вівсянці. Багато його і в пластівцях мюслі, якщо вони обсмажені.
• Побільше натуральних продуктів і поменше напівфабрикатів. Чим більше ваше харчування буде відповідати критеріям здорового способу життя, тим менше токсину потрапить в ваш організм.
