«Вівчарів салату» або пастуший салат

Відео: Рецепт Шопський салат

Цей салат люблять подавати до столу в будинках і ресторанчиках сонячної Болгарії. Основою для нього служить Шопский салат. Назва цього салату походить від болгарського слова «вівчар» - пастух, однак, яке відношення вівчарів салат має до пастухів, достеменно не відомо.
Вівчарів салат, скоріш за все, сподобається тим, кому «приїлися» салати на основі майонезу і вареної картоплі, ну і всім тим, хто любить легкі і, в той же час, ситні салати.
Для приготування класичного вівчарів салату, нам необхідні:

томати - 4 шт .;
огірок - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
мариновані гриби - 100 гр .;
шинка - 100 гр .;
яйце куряче - 1 шт. (Зварено круто);
ропні сир «бринза» - 100 гр. (Ідеальний варіант - використовувати вид сиру «качокавалло» - італ. Caciocavallo, болг.Кашкавал. Якщо таких на прилавках не знайдете - сир Фета може стати їм заміною).
маслини - 1 шт .;
оливкова олія - 3 ст.л .;
петрушка - 2 шт.
сіль - 1 гр .;

Готуємо пастуший салат

Почніть з томатів - наріжте їх часточками або півкільцями. Огірок очистіть від шкірки, і наріжте кільцями або півкільцями. Цибулю очистіть, і поріжте тонкими смугами. До речі, поки нарезаете овочі, можна поставити варитися яйце, щоб заощадити час.

Відео: Salads

Тепер переходимо до грибів. Маринад з-під грибів ми не використовуємо, тому можете акуратно злити його.

Гриби нарізаємо тонко і вздовж (повинні вийти «цілі» тонкі грибочки).

Відео: Салат з моцарелою Салати без майонезу овочеві салати салат з капусти салати салат з салату

Всі нарізані інгредієнти ретельно і акуратно змішуються, поле цього їх присипаємо нарізаною петрушкою. Тепер полийте майже готовий салат олією і, за смаком, додайте трохи солі.

Після цього, остудіть і очистіть зварити круто яйце, потім наріжте його четвертинками. Тепер останній інгредієнт - шинку нарізаємо тонкими смужками і посипаємо нею наш салат. Потім на тертці натираємо обраний вами вид сиру (бринза, кашкавал або Фета ...), зверху викладаємо порізане яйце, посипаємо невеликою кількістю петрушки і прикрашаємо все це маслиною. Все, наш вівчарів салат готовий.