Майонез в домашніх умовах рецепт

Відео: Майонез в домашніх умовах Домашній майонез відео рецепт Як приготувати майонез

• Майонез в домашніх умовах

  Коли на носі у нас свята, ми завжди переривається весь інтернет, журнали, газети в пошуках свіженьких і не побитих рецептів страв. А одне з основних страв на наших столах - це, звичайно ж, салати. А практично в кожному рецепті нам зустрічається фраза: «... і додати майонез за смаком». Так, смаки у нас у всіх різні, а ось бажання полити цим французьким соусом практично кожен салат (і не тільки) присутній у 90% господинь.

  За звичкою ми купуємо майонез в магазині, і нам навіть не спадає на думку, наскільки просто і швидко можна створити цей соус будинку. Давайте спробуємо розібратися, з чого ж можна приготувати справжній майонез.

  Готуємо майонез в домашніх умовах 

Відео: Майонез в домашніх умовах рецепт з блендером

• 1. Масло. До складу цього соусу входить приблизно 65% масла. Краще використовувати масло оливкове - тоді майонез вийде гараздо смачніше
• 2 яйця. Яйця повинні бути обов`язково свіжими, а жовток - яскраво жовтим. Їх слід акуратно розбити в миску і ретельно відокремити жовтки, білки нам не знадобляться
• 3. Сіль і цукор. А краще взагалі використовувати фруктозу.

Дивіться також: Шаурма в домашніх умовах

Відео: Приготування майонезу в домашніх умовах. Відео рецепт.

• 4. Оцет, а краще лимон.
• Як кислинки слід використовувати лимонний сік. На крайній випадок, можна взяти столовий оцет.
• 5. Гірчиця. При додаванні гірчиці у вас вийде не просто майонез, а соус «Провансаль»
• 6. Перенести, хрін, мариновані помідорчики, огірочки, кріп, часник, цибуля, сир і все, що любите.

Процес приготування

Беремо два жовтки, 1 ч.л. цукру і 0,5 ч.л. солі. Все це перемішуємо обов`язково за годинниковою стрілкою. Не припиняючи збивати, починайте вливати по 1 ч.л. масло. На два жовтки береться приблизно 1 склянка олії. Майонез буде досить густий. Коли все масло додано, соус стає однорідний, жовтого кольору. Тепер додайте в нього 1 ст.л. соку лимона і гірчицю. Ось він - звичний майонез знайомого кольору. А смак! Просто одне задоволення!

Відео: Майонез за 15 хвилин

Дивіться також: Ковбаса в домашніх умовах

Не сумнівайтеся, ваш шлунок відчує різницю. Адже ніяких консервантів, барвників та інших шкідливих речовин. Єдине, зберігати домашній майонез можна не більше 7 днів, і тільки в холодильнику.