Домашня ковбаса

Відео: Домашня ковбаса (за маминим рецептом)

Відео: ДОМАШНЯ КОВБАСА Сільська зі свинини. Кращий рецепт. Homemade Sausage

• Здавалося б, прилавки завалені ковбасними виробами - навіщо ж ускладнювати собі життя виготовленням ковбаси в домашніх умовах? Та все просто: продукт, виготовлений власноруч, набагато смачніше купленого, та й потім, процес приготування контролюється самостійно, що неможливо виконати з ковбасою покупної.

  Домашня ковбаса: рецепт

  Складові:

• Пісна свинина - 500 г
• Яловичина - 300 г
• Очеревина без шкірки - 200 г
• Сіль - 1 ст. ложка
• Білий мелений перець, молоти мускатний горіх - за смаком
• Майоран - 1 ч. Ложка
• Цедра лимона - 1 ч. Ложка
• Молоко - 1 ст. ложка.

готуємо ковбасу

Пропустіть через м`ясорубку свинину, яловичину і очеревину, перемішайте зі спеціями і молоком.

Відео: Варена домашня ковбаса. Як швидко приготувати ковбасу в гуртку

Дивіться також: Майонез в домашніх умовах

Начините отриманим фаршем підготовлені кишки, формуючи 10-сантиметрові ковбаски. Готові ковбаски можна зберігати в холодильнику приблизно 3-4 дня.

Відео: Домашня ковбаса рецепт - Ковбаса в домашніх умовах / How to Make Homemade Sausage

Дивіться також: шоколадна ковбаса

Як варіант, можна приготувати ковбасу так: перекладіть ковбасну масу в банки (по 400 г), стерилізують в духовій шафі 2 години при температурі 100 градусів. Термін зберігання - близько року в прохолодному місці.