Шопський салат

• Пропонуємо Вашій увазі рецепт салату, який популярний на Балканах, в Чехії, а також в Словенії.

  Шопський салат рецепт

  «Родичем» цього салату часто називають всім відомий «Грецький салат» - і вони дійсно трохи схожі. Однак Шопський салат має походження з Західної Болгарії - там його називають «Шопський салат» (шопи - назва етнічної групи болгар). Різниця полягає хоча б у тому, що в Шопский салат, як правило, не додають сир «Фета» - ключовий для «Грецького». Замість цього використовують т.зв. «Шопский сир» (болг. Сирени) або багатьом знайому «бринзу» - ропні сир. Але, про все по порядку.

  Для приготування шопського салату нам будуть потрібні:

Відео: Шопський салат [Рецепти Bon Appetit]

• томати - 400 гр .;
• болгарський перець - 2 шт. (зеленого кольору);
• огірки - 200 гр .;
• цибуля - 1 шт .;
• ропні сир «бринза» - 150 гр. (Через брак - можна використовувати також сир Фета.)
• сіль - «на кінчику ножа»;
• оцет - 1 ч.л. (за смаком);
• оливкова олія - 1-2 ст.л.
• петрушка - для прикраси.
• маслини / оливки - 4-5 шт.

Готуємо Шопський салат

Існує два варіанти розміщення основних інгредієнтів при приготуванні цього салату. Справа в тому, що Шопский салат вважається в Болгарії національним і його часто подають так: спочатку нарізані томати, потім зверху огірки і зелений болгарський перець і все це присипане білим ропні сиром - бринзою.

Зверху вниз - білий сир, зелені перець і огірки, червоні томати - виходять кольору болгарського національного прапора.

Інший варіант багатьом буде ближче - все змішати і в кінці присипати сиром. Яким із способів приготувати і подати - вибирати Вам.

Отже, почнемо з лука - очистіть і наріжте його тонкими півкільцями і зовсім трохи посипте сіллю. Потім наріжте томати на трикутні шматочки і додайте до цибулі.

Перець необхідно спекти / підсмажити, потім очистити від шкірки і нарізати невеликими тонкими лініями. До речі, перець можна використовувати як печена, так і сирої - тут справа смаку.

Відео: Бути Сержем Марковичем - Шопський салат

Додайте маслини, полийте це все оцтом і олією, після цього зверху на овочі на тертці натріть сир (бринзу або Фета, в залежності від того, що Ви вибрали). Присипте невеликою кількістю порізаної петрушки, прикрасьте наш Шопский салат зверху 1 маслиною і можете подавати до столу.

Смачного!