Какаобоби корисні властивості і склад

• Какао-боби вирощують в теплих країнах Африки, Азії, Центральній і Південній Америці. Какао-боби стають основною сировиною, какао-порошку, який використовують для приготування такого улюбленого шоколаду.

  Склад какао бобів

  Жир - какао - боби містять великий відсоток масла, до складу якого входять кислоти, такі як пальмітинова (23-25%), стеаринова (31 до 34,5%), олеїнова (39-43%) і лінолева (2%). Масло какао є однорідним за консистенцією з жовтуватим відтінком. При температурі 30-34 ° С воно перетворюється в прозору, жирну і жовтуватою рідиною. Його рекомендують зберігати у відповідній упаковці, щоб уникнути прогорклости. Какао - напій відрізняється від всіх інших існуючих бадьорять напоїв, завдяки тому що, він має високу калорійність і поживну цінність.

  Рослинний білок - какао щодо багатий білками, в залежності від сорту. Незважаючи на велику різноманітність амінокислот в какао приблизне кількості чистого білка в ньому 25% і гіркий шоколад не є настільки важливим джерелом білка, як і слід було очікувати.

  Цукор - какао - боби містять багато вуглеводів. 100 г порошку какао містить близько 37- &apos-40 вуглеводів.

  Відео: Помідори - користь і шкода. Склад, калорійність і корисні властивості помідорів

  Антиоксиданти - какао - боби містять поліфеноли корисні для здоров`я. Ці сполуки під назвою флавоноїди включають катехін, епікатехін і проціанідіни. Флавоноїди підвищують стійкість капілярів, стимулюють серцеву діяльність, мають протизапальну і антибактеріальну дію, впливаючи на метаболізм йоду і кальцію в організмі.

  Кофеїн - какао - боби містять невелику кількість кофеїну, набагато менше, ніж в каві або навіть в чаї.

  Відео: Айва-корисні властивості складу. Чим корисна айва, протипоказання шкоду. Кому не можна їсти айву.

  Фенілетиламін - це слабкі антидепресанти та стимулятори.

  Серотонін - какао і шоколад може збільшити рівень серотоніну в головному мозку.

  Основні мінерали і вітаміни - какао - боби багаті багатьма важливими мінералами, включаючи магній, кальцій, залізо, цинк, мідь, калій і марганець.

  Доведені переваги сирих какао-бобів

  • Дуже хороший антиоксидант - антиоксиданти захищають клітини і утримують їх від передчасного старіння. Антиоксиданти какао засвоюються організмом в дуже короткий проміжок часу.

  • Покращують обмін речовин і підходять для дієт, оскільки містить необхідні мінерали і вітаміни, які пригнічують апетит і продовжують відчуття ситості.

  • Мають анти-депресивним і антистресову дію, так як беруть участь в синтезі гормонів щастя - ендорфіну і серотоніну. Містять фенілетиламін - речовина, яка виробляється в організмі людини в стані закоханості.

  • Забезпечують організм енергією і бадьорістю - є гарною заміною кави.

  • Корисні для серцево-судинної системи, так як є джерелами поліфенолів і магнію, речовини які підтримують здоров`я серця і регулюють високий кров`яний тиск.

  • Запобігає діабету, інсульту, інфаркту та інших серцевих захворювань через високі рівнів епікатехін.

  • Багаті білком, клітковиною, вітамінами і мінералами.

  Відео: Ялівець. Лікувальні і корисні властивості, склад, шкоду і протипоказання ялівцю

  • Жири та вуглеводи переробляються в екологічно чисту енергію, і не накопичується у вигляді надмірної ваги, як це відбувається при споживанні солодощів.

  • Можуть запобігти передменструальний синдром і болю, зміцнюють вени і артерії, серцевий м`яз, зменшую згортання крові.

  • У зв`язку з незначними кількостями кофеїну і теоброміну, какао злегка стимулює роботу мозку. Теобромін стимулює центральну нервову систему і розширює кровоносні судини.

  • Какао дуже багато магнієм, і, таким чином: знімає наслідки стресу, покращує роботу мозку, розслаблює м`язи, впливає на травну систему, імунну та ендокринну.

  Відео: Корисні властивості кропу при діабеті

  Якщо ви віддаєте перевагу їсти шоколад, він повинен, принаймні, містити 70% какао.