Поради господині

Відео: 10 корисних порад господині по дому

Зервіровка столу - важлива частина підготовки застілля. Важливо зробити все вчасно і розставити правильно. Безумовно, це ВОСВ не обов`язково, дотримуватися всі тонкощі етикету, але вам самим і вашим гостям буде приємно сидіти за правильно сервірованим столом.

Відео: Поради молодій господині / наводимо порядок і чистоту з нуля /

Ось кілька порад і правил по сервіровці:

Праворуч від тарілки кладуть ніж лезом в сторону тарілки, поруч з ним, із зовнішнього боку - ложку, з лівого боку тарілки - вилку. Десертну ложку розташовують перед тарілкою, а трохи правіше від неї - стакан або келих для води.

Накрохмалені льняні серветки кладуть на тарілку або праворуч від неї - під ножем і ложкою.

Фужери і чарки ставлять в одну лінію перед тарілкою, але трохи правіше. Їх кількість і величина залежать від запропонованих напоїв. Зліва перед тарілкою для закусок можна поставити невелику тарілочку для салату. Стіл краще накрити за 1-2 години до приходу гостей, щоб господиня могла закінчити всі приготування і трохи відпочити.

Щоб хліб не висихав, його нарізають перед подачею на стіл. Фрукти до приходу гостей не виставляють.

У центрі столу ставлять салатницю, графин з напоєм або водою, сільничку і баночки зі спеціями. Разом з тим сервіровка повинна бути такою, щоб господиня до подачі гарячого і зміни тарілок не підхоплюється з-за столу.

Якщо до святкового столу приготовані кілька видів вина, то подавати їх слід в такому порядку: до риби - охолоджене біле вино, до м`ясних страв - червоне кімнатної температури. Пляшки необхідно попередньо відкоркувати. Але ні в якому разі не слід виставляти вже почату пляшку. Якщо хочеться дати спробувати гостям незвичайний напій, його слід перелити в графин відповідної ємності. Шампанське відкривають тільки перед тим, як налити в келихи.