Як правильно приготувати креветки?

Відео: Креветки як їх зварити?

Все більшої популярності набувають різні морепродукти. Але далеко невсі знають, як правильно їх готувати. Візьмемо, наприклад, такі смачні, хоч і маленькі креветки. Готувати їх насправді дуже просто, главноездесь - не перестаратися, щоб вони не виявилися жорсткими інес`едобнимі.

Відео: Як правильно варити креветки. Варимо свіжі жівіе азовські креветки! Дуже смачно і корисно.

Для початку подивіться: може, Ви купили вже варені креветки? 90% всехкреветок продаються вже звареними, так що читайте напис на упаковці. Еслікреветкі зварені фабричним способом, Вам залишається розморозити їх і сделатьпрігоднимі до вживання - тобто, трішки нагріти. Як же відрізнити, запитаєте Ви? Дуже просто - сирі креветки будуть сіруватими, а варені -нежно-рожеві.

Як правильно приготувати креветки? Тут існує кілька рецептів, призначених для різних креветок. Найпростіший спосіб, який всчітанние хвилини дозволить вам приготувати смачну страву - це обдатьзамороженние креветки окропом, виклавши їх у друшляк. Окріп долженразморозіть весь лід. Як тільки креветки повністю очищені від льоду, покладіть їх у каструлю і знову залийте окропом - він повинен полностьюпокрить креветки. Залили - і практично відразу, через 30 секунд, слівайтекіпяток. Все, смачне страва готова, просто викладіть креветки на блюдо, полийте лимонним соком і можна подавати до столу. Цей рецепт хороший тількидля рожевих, тобто, вже зварених фабричним способом креветок.

Можна приготувати креветки в соусі. Для цього потрібно в каструлю налити води, щоб її було в два рази більше, ніж креветок, і поставити на вогонь. Кактолько в воді з`являться бульбашки перед закипанням, вичавіть туди сік половінилімона, покладіть пару гвоздик, чорний перець і лавровий лист. За вкусунекоторие додають столову ложку томатної пасти і головку часнику. Теперьдожідаемся, поки вода закипить. Далі Ваші дії будуть залежати від того, зварені чи креветки або заморожені в сирому вигляді. Якщо вони рожевого кольору, топросто опустіть свої креветки в уже киплячу воду, закрийте кришкою і сразувиключіте газ. Рівно через дві хвилини креветки можна діставати шумівкою, викладати на блюдо і подавати стражденним.

Якщо ж Ви готуєте сирі креветки - вони сірого кольору - то для того, чтобиіх приготувати, знадобиться трішки більше часу. Газ вимикати при етомсразу не потрібно, просто доведіть нагрів до мінімуму, але кришкою плотнокастрюлю не закривайте його. Закрийте її, залишивши місце для виходу пара. Такжекреветкі потрібно дуже обережно помішувати, щоб вони не зламалися - адже етовесьма крихкий продукт. Вам потрібно не менше 5 хвилин, але не більше 7, чтобиправільно приготувати сирі креветки. Вони стають рожевими і спливають значить, креветки готові. Можна дістати їх шумівкою або злити воду. Виложітекреветкі на блюдо, полийте лимонним соком і додайте туди столову ложкуолівкового масла. Посипте зеленню. Все, чудове і пітательноелакомство абсолютно готове.

Для гурманів варто додати, що в ресторанах часто подають до креветкамчашечку з водою, де розведено трохи лимонного соку, і серветку. Навіщо? Просто, щоб сполоснути після їжі пальці і витерти їх серветкою. Смачного!

Автор: Патина Анна

Стаття підготовлена спеціально для женскогосайта Міс Лі