«Нервові» сосиски
Останнім часом на прилавках магазинів з`явилося чимало продуктів, які можуть погано впливати на психіку. Вони роблять людину впертим, запальним, конфліктним. Що це за підступна їжа, якою краще не захоплюватися? Об`єднавши власні спостереження і дослідження вчених, наш кореспондент Євгенія Колесникова склала цей антирейтинг.
1. Безумовним лідером по агресивності виявився пакетований кави «три в одному»
Так-так, цей улюблений багатьма швидкорозчинний напій, який можна готувати практично на бігу. Здавалося б, ця кава, як і всі його «побратими», повинен лише в міру бадьорить, але ніяк не провокувати нервові зриви. Однак при регулярному прийомі цього «чуда» навіть спокійні громадяни перетворюються в дратівливих невротиків. Буквально на очах. Виною тому не тільки і не стільки всім відомий психостимулятор кофеїн. Його в пакетованому кави не так вже й багато. Збудливий ефект активізують інші компоненти сухого напою. Стабілізатори, емульгатори, ароматизатори та барвники - словом, будь-яка «хімія». І навіть вершки в складі цього напою не натуральні, а рослинні. Потрапляючи в організм, весь цей гримучий коктейль впливає на нервову систему. У людини частішає пульс, піднімається тиск, виступає піт і навіть іноді починають тремтіти руки. Вирішувати серйозні питання в такому стані стає часом проблематично.
Відео: Компромат на сосиску. Мрії і реальність
2. Друге місце в рейтингу «нервової кулінарії» займають готові чіпси і сухарики
Ті, що приправлені всілякими «смаками» - «сметани та цибулі», «томата і зелені», «малосольних огірочків», «червоної ікри». Як з`ясувалося, найбільше вони діють на дітей. Поївши «смачних хрустяшек», вони стають абсолютно некерованими. Втрачають розумний контроль над собою і починають голосно кричати, хаотично бігати і стрибати. А закінчуються такі напади гіперактивності, як правило, зривом і істерикою. Не набагато кращі ця їжа діє і на дорослих. Поспостерігайте. Причина подібної збудливості криється в технології приготування продуктів. Чіпси і сухарики роблять шляхом гідрогенізації, в процесі якої рослинні масла перетворюються в небезпечні для здоров`я трансжири. Ці сполуки «засмічують» судини. В результаті в організмі порушується кровообіг. Головні органи - серце і мозок - гірше забезпечуються киснем. Людина стає нестриманим, тривожним, агресивним. А при тривалому впливі транс-жирів в організмі порушується обмін речовин. Можуть виникати хвороби серця, діабет і навіть ракові пухлини. Крім згаданих продуктів трансжири є практично в будь-якому смаженому фастфуді - картоплі-фрі, панірованих м`ясних, рибних і курячих котлетах, в готових млинці, беляшах і чебуреках. Також ними багаті багато кондитерських виробів і сухий «корм» під девізом «просто додай води». Будьте обережні.
Відео: Дуже проста картопля з сосисками № 182
3. На третьому місці розташовуються м`ясні напівфабрикати
Cосіскі і сардельки, а також варено-копчені ковбаси, шинки, карбонати і грудинки. Здавалося б, який вплив на нервову систему може надати цілком нешкідлива білкова їжа, особливо якщо в ній мало жиру і немає сої? Справа в тому, що в багато м`ясні продукти виробники кладуть «чарівну» харчову добавку - глутамат натрію. Вона надає виробу особливий смак. А в поєднанні з іншим компонентом - нітритом натрію - ще й гарний колір. Однак експерти з`ясували, що глутамат натрію може викликати пошкодження нервових клітин. Так що любителі сирокопченої ковбаски і ароматною грудинки можуть з часом перетворитися на дратівливих людей. При частому харчуванні такими продуктами дуже ймовірні порушення сну, проблеми з концентрацією уваги і пам`яттю. Так що особливо ризикують постраждати від такої їжі працівники розумової праці. Крім ковбасних виробів глутамат натрію додають в багато магазинні салати, особливо щедро - в «корейські». Входить він до складу готових соусів, бульйонних кубиків, сухих супів, розчинної локшини і заморожених напівфабрикатів. Правда, іноді розумний організм сам чинить опір такому харчуванню - у людини виникає нудота і головний біль за типом мігрені. Але частіше, на жаль, ефект виникає зворотний. Глутамат натрію особливим чином впливає на смакові рецептори і з часом викликає залежність. Звичайна, чи не приправлена цією речовиною їжа починає здаватися людині прісної. Його несвідомо тягне тільки на те, що містить підступний харчової стимулятор. Так що якщо близькі скаржаться, що ваша їжа стала несмачною, ця заява не до вас. Цілком можливо, що поза домом вони часто харчуються фастфудом.
4. На четвертому рядку в нашому антирейтингу влаштувалися монодієти
Тобто такі «похудательной» раціони, в основі яких лежить харчування тільки одним видом продукту. Зокрема, і у жінок, і у чоловіків всесезонной популярністю користуються рисова, гречана і кефірна дієти. А на початку осені справжніми хітами стають яблучна і кавунова. Насправді в окремих розвантажувальних днях на злаках, кефірі або фруктах немає нічого поганого - одна користь для здоров`я і фігури. Але якщо харчуватися чимось одним тиждень і довше - нервова система може дати збій. Дієтичне одноманітність позбавляє мозок корисних речовин і змушує його «посилати сигнали» про тривогу і напруженості. В результаті людина починає чіплятися до близьких, зриватися через дрібниці. Та й ефективно скидати зайву вагу в такій обстановці не виходить. 30% тих, що худнуть в стані депресії починають, навпаки, повніти.
5. І нарешті, останній рядок ми відвели ... сирів
Правда, не всім підряд, а тільки витриманим жовтим сортам. Виявляється, вони містять речовину під назвою тирамін, яке може негативно впливати на нервову систему. Непомірне харчування сиром здатне привести до різкого викиду гормонів стресу. І як наслідок - до звуження судин, підвищення тиску і розвитку мігрені. Тому краще їсти цей продукт потроху. І неможливо перед відходом до сну - в іншому випадку можна зіткнутися з безсонням.
