Солодощі для фігури

Далеко не всі, хто стежить за своєю вагою, готові відмовитися від десертів. Що можна собі дозволити без шкоди для фігури? Коментує кандидат психологічних наук, автор методики схуднення «ProФігуру», московський психолог Анастасія Володимирівна Томілова.

Мармелад і джем

Традиційно мармелад, зефір і пастила визнаються більш «легкими» і менш шкідливими солодощами. І основна причина - високий вміст в них пектину - природного речовини, дуже корисного для організму. Пектин використовується для того, щоб надати продукту особливу желеподібну консистенцію. Цього можна домогтися і за допомогою різноманітних хімічних «загусники», але пектин в цьому плані найбільш безпечний. Мало того, він ще й корисний, оскільки має масу важливих властивостей. Наприклад, регулює рівень шкідливого холестерину, допомагає роботі шлунка і кишечника, покращує обмін речовин. Ще одне потрібне якість пектину - стимуляція розщеплення жирів. Тому всі десерти, що містять цей полісахарид, можна рекомендувати тим, хто сидить на дієті. Найбільше пектину в мармеладі, менше - в зефір і пастили. Також пектин входить до складу джемів, желе та інших продуктів схожої консистенції. Додатковий бонус - якщо при виготовленні таких продуктів цукор замінюється на натуральний цукрово-замінник стевію. Калорійність такої солодощі відразу істотно падає.

Відео: Солодощі для фігури - Готуємо кокосові кульки для дієти без випічки - фітнес рецепт

Майте на увазі! Часто на упаковці пектин називають не «по імені», а харчовою добавкою Е440. Оскільки пектин отримують з фруктів, його більше в тих солодощах, які більш натуральні. І, як показує практика, дороги. Чим дешевше ласощі - тим більше ймовірності, що пектину там мало, а «хімії» багато.

батончики

Відео: CB: Healthy food | Солодощі без шкоди для фігури

Сьогодні батончики з фруктів, злаків, горіхів - основні «помічники» для тих, хто любить солодке, але стежить за фігурою. Вони стали цілком самостійним десертом. Ці солодощі різняться за складом, але в основному позиціонуються як елемент здорового харчування. Оскільки асортимент широкий, можна вибирати різні варіанти. Є фруктові батончики - в їх складі і шматочки свіжих цитрусових, і цукати, і сушені фрукти. Як правило, замість цукру в подібних виробах буває фруктоза, а підсолоджувачів і підсилювачів смаку не міститься. Їх можна їсти і малюкам, і вегетаріанцям, і людям, що сидять на дієті. Батончики за смаком зможуть вибрати і любителі горіхів, і шанувальники цільнозернових виробів, і ті, хто вважає за краще сою. Цей вид десертів добре підходить для перекусів між основними прийомами їжі.

Майте на увазі! Батончики можуть бути оманливе «некалорійного». Вам здається, що від такого маленького десерту, до того ж складається з фруктів і горіхів, шкоди фігурі не буде. Найчастіше це не так: 40-50-грамовий батончик може містити до 300 ккал. Всього п`ять штук - і денна норма для людини, що худне в 1500 ккал вичерпана.

Халва

Халва знаходиться на кордоні між «легкими» і «важкими» десертами. Тому що в ній багато не тільки вуглеводів, як в вищезгаданих солодощах, але і жирів. Халву часто позиціонують як дуже корисний десерт. І це дійсно так - вона хороша для здоров`я, оскільки містить поліненасичені жирні кислоти. Але при цьому шкідлива для фігури. Шанувальники цієї східної солодощі часто навіть не підозрюють про її високу калорійність. Однак сьогодні поряд з традиційною халвою можна придбати і її більш здорові різновиди. Наприклад, халву на фруктозі або імбирну без цукру, яку пропонують багато виробників. Звичайно, смак буде вже не той, звичний з дитинства, але халва при цьому все ж залишиться халвою. І до набору кілограмів вона не приведе.

Відео: СЛАДКОЕ ДЛЯ ФІГУРИ! РЕЦЕПТ | Нюта

Майте на увазі! Якщо ви зовсім не хочете їсти «нетрадиційну» халву, вибирайте ласощі не з соняшникового насіння, а з кунжуту. Вона трохи менш калорійна і при цьому містить багато корисного для організму кальцію. За рахунок містяться в кунжуті вітамінів і мінералів ця солодкість допомагає знімати головний біль і покращувати роботу м`язів і зв`язок.

шоколад

Це ще один «важкий» десерт. І теж за рахунок поєднання жирів і вуглеводів. Залежно від сорту шоколаду в ньому може міститися до 30% жиру. Традиційно вважається, що найшкідливіший - молочний. Дійсно, найменше калорій в гіркому шоколаді, найбільше - в молочному. Між ними - шоколад білий. Але різниця в калорійності мінімальна. Так, з плиткою молочного шоколаду ви в середньому отримаєте близько 590 кілокалорій, а з плиткою гіркого - увага! - «Всього» 610.

Майте на увазі! Сьогодні виробники йдуть назустріч струнким ласунам. І випускають низькокалорійний шоколад. Дійсно, він менше шкодить фігурі. Але як би там не було, будь-який, навіть самий легкий какао-продукт - не можна назвати дієтичним. Проблема ще й у тому, що, зменшуючи в шоколаді кількість какао, в ньому автоматично підвищують кількість «хімії».

морозиво

Цей десерт - практично недосяжна мрія всіх прагнучих до стрункості. І справді саме морозиво насамперед забороняють тим, хто встав на шлях схуднення. Однак все не так сумно. По-перше, цінителям холодних ласощів не протипоказані фруктові сорти. Ті, в яких міститься тільки заморожений фруктовий або ягідний сік. По-друге, деякі виробники стали випускати морозиво без цукру. Замість нього використовуються цукрозамінники, що істотно знижує калорійність.

Відео: Корисні солодощі

Майте на увазі! Незважаючи на наявність «безпечних» видів морозива, захоплюватися їм все ж не варто. Цукрозамінники, як правило, мають штучне походження. І в великих кількостях здатні завдати шкоди здоров`ю. Якщо прибрати з морозива молочний жир, загубиться найголовніше - «вершковий» смак десерту. І щоб його повернути - в десерт додадуть ту ж «хімію», малокалорійну, але вкрай некорисно.

випічка

Шанувальники булочок скрушно розводять руками: булок без калорій так до сих пір і не придумали! І борошняне - самий «важкий» з усіх можливих десертів. Однак і тут є деякі «послаблення». Наприклад, в супермаркетах і інтернет-магазинах стало можливим купити низкоуглеводному печиво - такі продукти вже з`явилися на ринку. Передбачається, що у таких солодощів низький глікемічний індекс, і вони підійдуть тим, хто сидить на дієті. Небезпека таких десертів та ж, про яку говорилося вище - наявність у складі маси штучних і не найкорисніших для організму підсилювачів і «заступників» смаку.

Майте на увазі! Якщо дуже захотіти, то можна придумати максимально нешкідливу для стрункості випічку. Наприклад, сирники. Але не традиційні - з жирного сиру, з борошном, цукром і посмажені на олії. Є інший варіант. Сир з нульовим вмістом жиру. Замість цукру - живі ягоди або фрукти. Борошно - обдирне і тільки для обвалки. І не смажити, а запікати в духовці. Такий десерт і смачний, і зайвих кілограмів не принесе.