Десерт з водоростей

Десерт з водоростей

Нещодавно на прилавках столичних магазинів з`явилися лікувальні десерти з морської капусти. Кому знадобляться джеми-новинки? Консультує доктор технічних наук, заступник директора Всеросійського НДІ рибного господарства та океанографії, завідуюча відділом технічного регулювання та нормативного забезпечення рибальства в Москві Любов Сергіївна Абрамова.

турботливим батькам

В першу чергу новий джем з ламінарії необхідний людям, які відчувають нестачу йоду. Таких, на жаль, чимало - до 70% жителів нашої країни стикаються з його дефіцитом. А адже саме він є причиною проблем з щитовидною залозою і порушень обміну речовин. Особливо небезпечний такий дефіцит для дітей. У них через нього сповільнюється розумовий розвиток.

У магазинах зараз багато продуктів з доданим йодом. Але морська капуста має перевагу. У ній корисний елемент міститься в природному вигляді і тому відмінно засвоюється. Проблема лише в одному: далеко не всі люди люблять салати з ламінарії. Дорослі ще можуть змусити себе з`їсти пару ложок. Але от щоб умовити на це дитини, доведеться витратити півдня.

Зате джем з додаванням ягід і фруктів припаде до смаку і великим, і маленьким. При цьому зовсім невелика порція солодощі забезпечить малюка третьою частиною всього йоду, який потрібен йому протягом доби. До того ж джем багатий клітковиною. Тому благотворно впливає на кишечник. А ще в ласощах є кальцій, магній, калій і фосфор. Тобто майже всі, що потрібно для нормального росту і хорошого самопочуття.

Тому турботливою мамі варто пригостити дитини «капустяним» джемом. І самій з`їсти парочку чайних ложок.

Повним і сердечникам

Ще більш вдосконалена новинка - «капустяний» джем, збагачений селеном. Його варто включити в меню тим, у кого є проблеми з серцем і судинами.

Основа цього десерту - «відвар» з ламінарії. До нього додаються цукор, різні ягоди і фрукти. Завдяки цьому джем містить вітаміни А, С і групи В.

Але найважливішу роль в лікувальному ласощах грає селен. Він покращує обмін речовин, знижує рівень шкідливого холестерину в крові і не дає йому «осісти» на судинах. А значить, зменшує ризик гіпертонії та ішемічної хвороби серця.

Щоб цього домогтися, є джем потрібно потроху. Пари чайних ложок до чаю раз в день цілком достатньо. Бажано, щоб профілактичний курс тривав близько чотирьох тижнів. Потім можна зробити перерву, а через пару місяців все знову повторити.

Таким чином ви не тільки оздоровите серце, але і зможете трохи схуднути. Відбудеться це завдяки особливій солі, яка міститься у водоростях. Вона допомагає виводити з організму зайві токсини і непотрібну воду.

Джем до того ж покращує роботу кишечника і упорядковує нашу мікрофлору. А це важливо і для схуднення, і для імунітету. Він починає працювати більш правильно. Чи не здається перед застудою і не «влаштовує» нам алергічних реакцій.

Людям з діабетом

Є у продажу і ще один джем - для людей з на цукровий діабет. Їм рідко дозволяють їсти солодке, але такий десерт для них підійде. Готують його на натуральному екстракті трави стевії. На сьогоднішній день він вважається найкориснішим замінником цукру. Адже рівень глюкози в крові він піднімає несильно, калорій в ньому небагато. І він не тільки надає джему солодкий смак, але і забезпечує організм деякими мінералами.

Але головний козир джему все-таки бурі водорості і хром. Завдяки їм десерт помітно знижує рівень цукру в крові і запобігає можливим ускладненням діабету. А ще він зменшує тягу до солодкого. Важливий факт для тих, хто змушений дотримуватися особливої дієти.