Персиковий джем

Відео: peach jam

• Скоро настане сезон солодких соковитих персиків. Ситуацією варто скористатися і заготовити на зиму кілька баночок ароматного джему з цих плодів.

  Вам потрібно взяти:

Відео: Персиковий джем. Варення з персіков.MrPovarewka.

• Персики -1 кг
• Цукор - 800 г

Готуємо персиковий джем

Стиглі плоди ретельно промиваємо в проточній воді, кладемо їх в друшляк і мачає в окропі. Далі персики очищаємо від шкірки, розрізаємо їх навпіл, виймаємо кісточки і зважуємо.

Відео: Пряний персиковий джем. Персикове пюре з ваніллю

Укладаємо шарами персики і цукор у велику емальовану каструлю, посипаючи кожен шар фруктів цукровою пудрою (для цього потрібно взяти від загальної кількості цукру приблизно 200 г). Каструлю з персиками відносимо в прохолодне місце і залишаємо на 12 годин, після чого ставимо на вогонь і кип`ятимо чверть години. Потім додаємо решту цукру і знову кип`ятимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню.

Готовий гарячий джем розкладаємо по банках, щільно їх закриваємо і ставимо на 3-4 години в подушки.