Рецепт джему з карамельним цибулею

Відео: Рецепт варення з м`яти! 3 секрету від Жені Клопотенко - Все буде добре. Випуск 827 від 15.06.16

• Цибулевий джем безсумнівно вразить ваших гостей, і вони з`їдять його до останньої ложки! Він стане прекрасним гарніром до ваших звичним стравам і прекрасно підійде з закусками, м`ясними стейками, рибою і, звичайно ж, сирами. Цей джем дозволить вам відкрити нову сторінку в кулінарному мистецтві.

  Ми навчимо вас готувати солодкий цибульний джем. Він простий у приготуванні, проте саме він додасть вашим звичним стравам необхідної пікантною нотки. Всім відомо, що цибуля є надзвичайно корисним продуктом. Незалежно від того, в якому вигляді ви його споживаєте, цибуля залишається здоровою і дуже смачною їжею. Лук є одним з основних продуктів в нашому щоденному раціоні і звичних нам стравах, оскільки він набуває величезну популярність останнім часом. Спробуйте самі побільше додавати його в страви, і ви підсадити на нього всю свою сім`ю.

  Корисні властивості цибулевого джему

  Протианемічні властивості: Лук є прекрасним джерелом заліза, фосфору і вітаміну Е, які допомагають підтримувати баланс еритроцитів в крові.

  Сечогінні і очищаючі властивості: Завдяки високому вмісту калію, цибуля допомагає виводити зайву рідину з організму і регулювати кров`яний тиск.

  Джерело вітаміну: Лук є прекрасним джерелом вітаміну В і магнію, які є важливими для відмінного функціонування нервової і м`язової систем. Отже, цибуля є відмінним джерелом енергії, покращує стан здоров`я з кожним днем.

  Завдяки вітамінам А і С, які містяться в цибулі і флаваноидов, наш організм може отримати достатню кількість антиоксидантів.

  Допомагає при запорах: Лук добре допомагає при запорах і регулює діяльність травної системи, при цьому захищаючи наш організм від кишкових паразитів.

  Рецепт цибульного джему

  Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт карамельного морозива

  Цибулевий джем здивує вас ще й надзвичайною простотою в приготуванні. Перш за все, вам знадобляться скляні банки з Єврокришка для того, щоб зберігати готовий джем. Цей рецепт розрахований на 1 кілограм готового цибулевого джему, тому підрахуйте самі, скільки саме джему ви хочете зробити, щоб мати можливість поласувати їм, коли трапиться нагода. Лук краще запекти в духовці, а не варити у воді. Саме так ви досягнете більш пікантного смаку, хоча на якості готового джему це ніяк не відіб`ється. Деякі навіть любить запікати цибулю на грилі, тому остаточний вибір за вами.
  Інгредієнти: 1 кг зеленої цибулі 500 г цукру.

  Спосіб приготування: Застелите деко для запікання листом алюмінієвої фольги. Очистіть цибулю і добре його промийте. Викладіть промитий цибулю на деко, полийте його невеликою кількістю оливкової олії і трохи посоліть. Увімкніть духовку на 200 ° С і запікайте цибулю протягом 35-40 хвилин. Час від часу цибулю слід перевертати, щоб він рівномірно присмажився з кожного боку.

  Після цього витягніть деко з цибулею з духовки і почекайте, поки цибуля трохи охолоне. За той час з`єднайте в каструлі три склянки води і 500 г цукру. Додайте до цієї суміші запечений цибулю і готуйте її на середньому вогні близько 30 хвилин. Необхідно постійно помішувати суміш, щоб вона не пригоріла але і не прилипла до дна каструлі. Суміш поступово густіє і карамелізіруется, набуваючи бурштиновий колір і апетитний запах. Слідкуйте за тим, щоб джем не підгорів, так як всього лише невелика кількість підгорів лушпиння карамелі може зіпсувати смак всього продукту. Залиште суміш на 10 хвилин. За цей час вона ще трохи загусне. Після цього можете розливати джем по банках. Якщо ви хочете зберегти його до зими, прогрійте банки в окропі. Коли ви щільно закриєте всі банки, просто викладіть їх в каструлю з гарячою водою. Як тільки почуєте характерний звук пострілу, це означає, що ваші банки готові до зберігання! Ми поділилися з вами рецептом карамелевого цибулевого джему, проте є багато інших варіацій. Деякі люблять додавати бальзамічний оцет, вершкове масло і 225 г коричневого цукру на таку ж кількість цибулі, а деякі навіть додають трохи меду. Наш рецепт значно простіше, проте він подарує вам насолоду від надзвичайного смаку запеченого цибулі в кожній ложечці. Якщо ви любите поєднувати кислі і солодкі продукти і обожнюєте кулінарні експерименти - цей рецепт саме для вас! Спробуйте поласувати цим джемом разом з цільнозерновими хлібцями. Шматочок козячого сиру і ложка цибульного джему - смачна і оригінальна закуска, не залишить байдужим жодного вашого гостя!