Спірні продукти
Є продукти, які одні дієти їх забороняють, інші дозволяють. Чи варто включати їх в раціон тим, хто стежить за своєю вагою?
На запитання наших читачок про «спірних» продуктах відповідає московський лікар-дієтолог, член Національної асоціації дієтологів і нутриціології Лариса Степанівна Мулик.
«Я вирішила схуднути і замість солодкого і жирного включила в раціон кісломолочку і сир. Однак вага стоїть. Нещодавно прочитала, що це через сиру. Він насправді «гальмує» схуднення? »
Оксана, м Рязань
- Для того, щоб розлучитися із зайвою вагою, необхідний комплексний підхід до цієї проблеми. Дуже добре, що ви включили в раціон кисломолочні продукти. Тільки пам`ятайте, що вони повинні бути зниженої жирності. Зверніть увагу на одноденний кефір, живий йогурт, збагачений пробіотиками, нарине.
Для зниження ваги підходить і сир не більше 5% жирності. І якщо в усьому іншому ви харчуєтеся правильно, «гальмувати» процес зменшення жирової маси він ніяк не може.
«Була у двох дієтологів - отримала різні рекомендації. Зокрема, один дозволив і навіть рекомендував вівсянку, а інший велів виключити її з раціону повністю. Кому вірити і як бути? »
Ірина, м Ставрополь
- При правильній термічній обробці вівсянка буде практично ідеальним дієтичним продуктом. Однак якщо її переварити - вся користь зійде нанівець.
Чим хороша вівсяна каша? По-перше, вона багата клітковиною, білковими сполуками і жирами. Але при цьому поступово і легко засвоюється організмом, на тривалий час позбавляючи від почуття голоду. По-друге, овес і вівсяні пластівці є відмінним джерелом вітамінів. І, по-третє, речовини, що містяться в вівсяної каші, дуже корисні для обміну речовин. А клітковина дозволяє знизити рівень холестерину.
Для дієтичного харчування відіграють важливу роль час, коли ви їсте вівсянку, і інгредієнти, які в неї додаєте. Варити вівсяну кашу краще на сніданок. І є зі свіжими фруктами або ягодами - без масла і цукру.
«Подруга каже, що для зниження ваги потрібно перестати пити соки - і свіжовичавлені, і з пакетів. Нібито, в них дуже багато цукру. Це так?"
Еліна, по e-mail
- Соки - продукт досить «підступний» в плані схуднення. Важливо пам`ятати наступні моменти. У фруктових соках, дійсно, велика кількість цукру, що сприяє накопиченню жирових відкладень. При цьому в них мало клітковини, яка могла б допомогти уповільнення засвоєння цукру. Тому надмірне вживання соків насправді може призвести до збільшення ваги.
Пам`ятайте: стакан соку НЕ дорівнює склянці води. Це окремий прийом їжі. Ідеальний час для фреш-соків - другий сніданок. А від зайвих кілограмів вони можуть позбавити, якщо влаштувати на їх основі правильні розвантажувальні дні. При цьому перевагу краще віддавати овочевих соків, так як фруктові все ж містять багато калорій.
Перед тим, як влаштувати вашому організму розвантажувальний день, проконсультуйтеся з фахівцем. Можливо, у вас є протипоказання з боку шлунка або кишечника. І майте на увазі, що свіжовичавлені соки будуть корисними в тому випадку, якщо підібрані з урахуванням особливостей вашого організму і індивідуальної нестерпності.
Відео: Нова рубрика: добити МОЖНА ВИКИНУТИ! Спірні продукти, косметичні розчарування.
«Ніяк не можу визначитися з хлібом. Кажуть, що він буває спеціальний дієтичний, але ж там все одно і борошно, і цукор, і масло якесь. Є хліб чи ні? »
Алена, м.Москва
- У багатьох людей, дійсно, виникає питання: їсти чи не їсти хліб під час дієти. Я сказала б, що краще все ж є. Талії кілька маленьких шматочків в день не зашкодять. Але зате організм буде забезпечений корисними речовинами, які містить в собі хліб. Це і кальцій, і магній, і калій, і фосфор. Також хліб багатий вітамінами групи В і клітковиною.
Але я не маю на увазі білі батони і пшеничний хліб. Зверніть увагу на бездріжджові і цільнозернові сорти. В крайньому випадку - на житній хліб.
«Ходила на антицелюлітний масаж. Косметолог веліла забути про лимонадах і кока-колі. Каже, що целюліт з`являється саме через солодкої газованої води. Вона має рацію?"
Інна, по e-mail
- Целюліт медики і косметологи вважають комплексною проблемою. Відповідно, і вирішувати її слід в комплексі. Зазвичай за допомогою таких заходів, як масаж, спортивні вправи і правильний раціон.
З точки зору їжі, «антицелюлітний» меню - це максимальний відмова від простих вуглеводів, обмеження солі і збільшення кількості рідини. Але під рідиною мається на увазі чиста негазована вода. А чи не лимонад і інші газованої води.
Справа в тому, що в лимонадах і коле величезна кількість цукру. І він сам по собі шкодить фігурі і сприяє утворенню целюліту. А до «цукрового» шкоді приєднуються ще і дуже некорисні консерванти, барвники та стабілізатори. Тому косметолог права - від лимонадів варто відмовитися зовсім. Пийте чисту і свіжу воду, овочеві соки, зелений чай, і ваш організм скаже вам «спасибі».
«З метою схуднення не їм солодощі. І завжди читаю калорійність на упаковці. З подивом побачила, що в торті і майже дієтичної пастили - практично однакову кількість калорій. Як таке може бути?"
Сніжана, м Керч
Відео: Спірне голосування. Утилізація іноземних товарів. Пенза
- Пастила, зефір, мармелад, і правда, вважаються дієтичними продуктами. Але справа тут не в калорійності. До їх складу входять пектинові речовини, які виводять солі металів, токсини, нормалізують рівень холестерину в крові. Білок, що міститься в зефір, є будівельною основою для м`язів, а глюкоза активізує діяльність мозку і сприяє міцному імунітету.
А ось торти і тістечка, які мають ту ж калорійність, не приносять нам нічого, крім шкоди. Вони легко засвоюються організмом, так як в них міститься сахароза. Тому відразу «відкладаються» на боках, стегнах і інших проблемних місцях. І при високій енергетичній цінності жодного корисного компонента в них немає.
«Купила, як мені здається, цілком розумну книгу про схуднення. Але бентежить те, що автор не рекомендує їсти баклажани і помідори. Пише, що вони калорійні. Це так?"
Марина, м Астрахань
- Не можу погодитися з думкою автора. Баклажани заслужено називають низькокалорійними овочами, так як в них міститься всього лише двадцять вісім калорій на 100 гр. Тому в грамотно складеному раціоні обов`язково повинні бути присутніми баклажани. Тільки не в смаженому вигляді.
До того ж до складу цих овочів входить маса корисних вітамінів і мікроелементів. Баклажани дуже важливі для правильного водно-сольового і ліпідного обмінів в організмі. Вони виводять солі сечової кислоти і містять велику кількість калію.
Про високу калорійність помідорів я б теж не стала говорити - людям з надмірною вагою їх зазвичай, навпаки, рекомендують. Мало того, томати вважаються дуже «життєрадісними» овочами. Адже в їх склад входить речовина тирамін, яке в нашому організмі перетворюється в серотонін - гормон радості. Тому помідори піднімають нам настрій і допомагають боротися зі стресом.
«Начебто все жирне і солодке з раціону виключила, а вага не знижується. Нещодавно на упаковці насіння побачила, що в ній майже 1000 калорій! А я по пачці в день іноді гризу. Це через них не худну? »
Відео: Elephone Vowney огляд "нафаршированого" смартфона зі спірним майбутнім | review | відгуки |
Антоніна, Томськ
- Насіння соняшнику повинні бути в нашому раціоні обов`язково. Тому що їх іноді порівнюють з природним «скарбом» за кількістю корисних речовин. Це і незамінні амінокислоти, і поліненасичені жири, і вітаміни, і мікроелементи.
Соняшникове насіння є відмінним профілактичним засобом проти інфаркту і атеросклерозу. І з їх допомогою можна запобігти деякі шкірні захворювання.
Головне правило - насіння не повинно бути багато. Тому що їх енергетична цінність дійсно дуже висока: 60 грамів насіння по калорійності рівні 30 грамам соняшникової олії. При цьому наш організм готовий повністю засвоїти не більш 80 грамів насіння на добу.
Якщо ви боретеся із зайвою вагою, але не можете розлучитися зі звичкою гризти насіння - залиште їх на перекус або другий сніданок. Але в кількості не більше 50 грамів. Так ви і необхідні корисні речовини отримаєте, і фігурі не нашкодите.
Відео: Спірне питання про вершковому маслі
«Дієтолог сказала, що я можу їсти курячі грудки, але тільки без шкіри. Невже шкіра настільки жирна? І чи можна їсти крім купки гомілки, наприклад? »
Олеся, м Таганрог
- Насправді біле куряче м`ясо є найбільш корисним і легко засвоюється нашим організмом. У 100 грамах грудки без шкірки міститься 23 грама білка. При цьому там мало жирів і багато корисних вітамінів і мінералів. При низькій калорійності курячі грудки відмінно забезпечують організм енергією.
Шкурка курки містить багато жирової тканини, і перед їжею її краще зняти. Також в курячій шкірі накопичується велика частина антибіотиків, які входять до складу кормів для птиці. Зрозуміло, ці речовини теж ніякої користі не принесуть.
Що стосується курячої гомілки, то і вона вважається дієтичним продуктом - якщо без шкіри. Але потрібно враховувати, що жиру в ній все ж більше, ніж в грудях.
