Вітаміни: живі і мертві
Відео: Фільтр Петрика, вітаміни, живі і мертві молекули
Синтетичні вітаміни значно поступаються за своєю ефективністю живим.
У чому ці переваги? І як їх використовувати в повну силу в літній період?
Відео: Фільтр Петрика, вітаміни, живі і мертві молекули
Відповідає кандидат біологічних наук, провідний науковий співробітник відділу медицини Всеросійського інституту лікарських і ароматичних рослин м Москви Тетяна Євгенівна Трумпе.
- Ви, як я розумію, противник вітамінів в драже, таблетках, ампулах. Чому?
- Я не противник вітамінів синтетичних як таких. Але живі вітаміни більш ефективні. На сьогоднішній день відомо 200 форм каротину, лікопін в томатах, криптоксантин в жовтій кукурудзі та інші. В синтетичні ж препарати в основному вводять лише бета-каротин, який, як відомо, міститься в моркві. Але організму потрібні всі форми. Бета-каротин відповідає за гострий зір, інші ж форми допомагають уповільнити ознаки старіння, поліпшити стан шкіри, надають антиканцерогенну дію.
До того ж в природних джерелах вітаміни з`єднані з мікроелементами і речовинами, необхідними нашому організму. У вітамінах же синтетичних немає компонентів, життєво необхідних організму для засвоєння вітаміну. Організм міг би пожертвувати їх з власних запасів і сприяти засвоєнню, але він і сам вже відчуває дефіцит. А без цих компонентів синтетичні вітаміни не становлять особливої цінності.
- Але інші фахівці стверджують: щоб отримати з живих вітамінів потрібну кількість мікроелементів, треба, грубо кажучи, з`їсти піввідра яблук або кілограм чорниці. А це, погодьтеся, важкувато. Адже простіше купити упаковку вітамінів на місяць і пити їх щодня.
- Правильно, синтетичні вітаміни замінюють кількість, але не якість. Адже ефективність вітамінів визначається не стільки дозою, що надійшла в організм, скільки їх біологічної придатністю. Поставка клітці тільки вітамінного комплексу без всього супутнього оточення може бути корисною. Але клітці не вистачає речовин, необхідних для ефективного засвоєння вітамінів і мінералів.
За результатами досліджень, вперше проведених німецьким лікарем Ойген Хойна в 1951 році, а після продовжених лікарями з США і Канади - УкрЕм і Поупом, краще випити склянку свіжовичавленого яблучного соку, ніж, образно кажучи, вживати по п`ять упаковок вітамінів із залізом. Нехай з яблука ви отримаєте залізо в мікродозах, зате будете впевнені, що вітаміни надійдуть в потребують них клітини і будуть ефективно перероблені організмом. Так само як і чорниці ви можете з`їсти не кілограм, а всього лише ложку, але при цьому ваш організм отримає повноцінний вітамін, нехай і в мікродозах.
Поради регулярно відвідувати ринки, магазини, де продаються свіжі фрукти, овочі і зелень. Їх можна просто є, а можна тиснути соки - це як вам хочеться.
- А якщо людина, маючи на меті отримати всі необхідні живі вітаміни, почне їсти яблука кілограмами, пити свіжовичавлені соки літрами, чи може настати, скажімо так, передозування?
- Живі вітаміни легко засвоюються. Ну а літо - це найкращий час для того, щоб допомогти організму насититися вітамінами. Не упускайте його.
