Солодкі міфи
Про користь і шкоду солодощів склалося чимало міфів. Які з них дійсно заслуговують на увагу, а які - ні? Розповідає дієтолог з Бєлгорода Анастасія Іванівна Петренко.
Відео: Я їм клей ?? Солодкі міфи ???????????????????????????????????????????????? ??????
Міф 1. Солодощі руйнують вітаміни
Дійсно, надмірне захоплення шоколадом, цукерками і печивом збільшує потребу у вітаміні В1 і зменшує його запаси в організмі. Якщо людині його не вистачає, підвищується ймовірність швидкої стомлюваності, м`язової слабкості.
Від надмірного вживання солодощів можуть «розтанути» і запаси магнію. Це загрожує зайвої дратівливістю, агресивністю, плаксивість, депресією, почуттям втоми.
Але все це справедливо, тільки якщо солодкого занадто багато. Пара цукерок або 2-3 чайні ложечки варення в день особливої шкоди не завдадуть. А ось чай і кава все ж краще не підсолоджувати. Особливо якщо ви їх п`єте по кілька чашок в день.
Щоб не «розгубити» корисні вітаміни і мі-нераль, замініть солодощі фруктами. Наприклад, банани багаті магнієм. А їх регулярне вживання не виснажує запаси вітаміну В1.
Міф 2. Солодке викликає сонливість і розслабленість. Тому в робочий час від вуглеводної їжі краще відмовитися
Це твердження справедливе лише частково. Дієтологи і справді не рекомендують постійно «підживлювати» організм шоколадками та цукерками. А якщо потім різко позбавити організм солодкого, він може «запротестувати»: з`явиться нестерпне відчуття голоду, запаморочення і неуважність уваги.
Але все ж тим, хто хоче протягом дня відчувати себе бадьоро, не можна повністю обмежувати вуглеводну їжу. Особливо працівникам розумової праці. Адже клітини мозку харчуються виключно глюкозою і дуже чутливі до перепадів її змісту в крові. Тому «перекушування» потрібно вибирати правильно. Всі вуглеводи ділять на прості і складні. Простих вуглеводів багато в цукрі, меді, кавунах, винограді, інжир, фініки. Вони швидко засвоюються, але також швидко і розпадаються, викликаючи небажані коливання рівня цукру в організмі. Тому необхідно включити в своє меню так звані складні вуглеводи. Ними багаті хлібці, мюслі, насіння, макарони, каші.
Відео: 5 ДИТЯЧИХ МІФІВ, якими нас лякали батьки. ПЕРЕВІР СЕБЕ!
Міф 3. Шоколад шкідливий, його потрібно їсти якомога менше
Насправді шкода шоколаду сильно перебільшений. У цих ласощах багато корисних речовин. Зокрема, він багатий сполуками, що відповідають за вироблення «гормонів гарного настрою», і антиоксидантами. Особливо корисний гіркий шоколад.
На одній з недавніх кардіологічних конференцій прозвучала інформація про те, що 100 г гіркого шоколаду в день покращують роботу судин. А "шоколадні" антиоксиданти захищають організм від руйнівного впливу вільних радикалів.
Не так вже й шкідливий шоколад для зубів. Набагато небезпечніше в плані виникнення карієсу кисло-солодкі льодяники і солодощі типу печива.
Єдине, що важливо враховувати, - висока калорійність шоколаду і його небезпека для фігури. Тому, якщо ви перекусили шоколадкою, постарайтеся пропорційно зменшити обсяг іншої їжі.
Міф 4. Найкорисніші солодощі - сухофрукти
У сухофруктах дійсно багато мікроелементів, вітамінів і біологічно активних речовин. Багаті вони і пектинами, м`яко очищають кишечник.
Однак потрібно пам`ятати: сухі плоди є концентрованим варіантом «живих». Тому одне з головних правил у вживанні сухофруктів - помірність і акуратність. Інакше можливі проблеми з кишечником: метеоризм, діарея. А також появу зайвої ваги, тому що сухофрукти не поступаються по калорійності м`яса і хліба.
Вважається, що за день досить з`їсти 4-5 плодів кураги або чорносливу, 2-3 сушених інжиру або жменьку родзинок.
